雀巢在做一种很新的事情:拆解牛奶,“透明奶”让咖啡更有趣(文末有...

“透明奶”的打发方式也非常简单,不管是用雪克壶、手持打蛋器、咖啡机蒸汽棒甚至果汁搅拌机都可以实现,并且空气进入越多,打发的泡沫就会越接近干性状态,可以持久塑形。3“拿铁的101种表达”咖啡节的雀巢寻味之旅在咖啡节的现场,我们不仅能够在雀巢专业餐饮的展位上喝到三款乳品的应用特调,还可以在来自云南的...

领跑淡奶油市场三十载,而立之年的雀巢打出“品质+创新”组合拳

作为由生牛乳加工获得的淡奶油,其含有的乳脂含量更高,打发后口感顺滑绵密,制成奶盖、奶油顶后为饮品赋能,成为多年来的畅销爆款。雀巢淡奶油用于制作饮品需求的增长带动雀巢常温淡奶油产品销量的增长,但“痒点”也随之而来。一方面,相比烹饪与烘焙的需求,茶饮咖啡产品相对更追求轻盈清爽的口感,消费者偏爱牛乳的自然...

雀巢淡奶油动物性稀鲜奶油

1.烘焙达人们,你们好!今天我要给大家种草一款神奇的烘焙原材料——雀巢淡奶油动物性稀鲜奶油!????这款淡奶油,源自雀巢,100%动物性稀鲜奶油,口感细腻,口感丰富,让你的蛋糕更美味!????2.不管你是做生日蛋糕,还是做甜品,或者是做烘焙小吃,这款雀巢淡奶油都能帮你大忙!????它的稳定性好,打发容...

“更懂烘焙”的淡奶油是什么样?我们操作给你看!

打发奶油空气感较强,在进行夹馅打发时,可以根据个人需求,打发得偏向轻盈软嫩(6-7分)或者偏向较为挺立的状态及口感(约7-8分)。*泡芙的奶油馅可以延伸为:抹茶奶油馅-A:淡奶油150g、抹茶粉4g;B:淡奶油50g、砂糖20g(B部分混合后微微打发,再加入混合搅拌均匀的A部分,打至想要的状态即可)奶酪巧克力馅-淡奶油...

雀巢餐饮,深耕乳制品

在产品性能上，相比于常温淡奶油在使用前需经过一段时间冷藏，达到合适温度后才能打发，且不宜长期冷藏，雀巢新推出的冷藏淡奶油系列产品能够立即使用，大大提高了餐饮品牌的出餐效率。在业内人士看来，从常温淡奶油到冷藏淡奶油，雀巢不断对产品进行升级换代，适应了市场变化和消费者需求的变化，同时也是自身强大的技术...

BakeryChinaTalk x 雀巢 | 启动报名,8.15相约广州,对话广州酒家...

雀巢始终坚持产品持续创新,在全球范围内拥有8个产品技术中心,5个创新中心,4100名研发人员,独创雀巢NUS常温稳定系统,独立搭建常温淡奶油乳化稳定体系,采用VTIS直接超高温瞬时杀菌技术,投资四重均质加工工艺,使淡奶油产品系列更加细腻,自去年起也推出冷藏奶油系列,满足市场细化需求(www.e993.com)2024年11月16日。

为什么在烘焙展期间,我们推荐一定要去「雀巢」展位看看?

最后,在时下流行的起酥面包+新鲜水果的搭配中,雪白的打发淡奶油的加入,会让视觉效果更突出、口感更丰富;如果要表现奶油的裱花等装饰,对奶油的稳定性要求也更严格,雀巢多款淡奶油都可以满足以上需求。第4站现制饮品区茶饮赛道竞争越来越激烈,茶基底、乳基底等原料也越来越细分,具有多样化特色。

2024年烘焙行业深度资讯全解析 | 第十五期

3、雀巢焙烤淡奶油*4、南侨维佳夹心奶油5、海融津彩奶油酱6、贝一Q软小白麻薯预拌粉7、英士顿巴伐利亚开心果林姆8、奥昆新品缤纷挞上市9、塞尚芝遇厚乳10、伊利东方灵感马苏里拉芝士碎11、费氏梅菜扣肉...

新手怎么打发奶油|雀巢淡奶油怎么快速打发

奶油200ml细砂糖20g淡奶油打发的做法步骤1.打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆,放入冰袋。隔冰水打发。2.200ml的奶油,倒入盆中,建议用深盆,要不溅的到处都是。3.打蛋器中速打至粗泡,加入一半的糖。

雀巢、安佳、友好淡奶油保存和打发技巧 干货全在这儿!

打发雀巢用时要比其他品牌长,要有点耐性。如果,你的奶油没打一两分钟就发现硬了,那么很肯定地告诉你,你的奶油冻伤了。打开网易新闻查看精彩图片再来看安佳/友好淡奶油——这两种奶油基本上性质全部都一样,就合一起说了。保存:这两种奶油都是一定要冰箱冷藏保存的,传说中也是要4度保存,但从实验收集的数...