面粉别总蒸包子馒头了,教你简单好吃的做法,筷子搅一搅松软好吃

翻过来,把这一面和刚才一样,烤上30秒钟的时间就可以了,烤的时间太久了,饼吃起来口感会发硬,所以说呢,一整张饼大概烤个一分半钟,它的时间是恰到好处的,这样做出来的饼特别的蓬松柔软。而且呢,非常的有劲道。时间到,我们来看一看,看一看,这一面也已经完全定型,现在把它盛出来。看一下,不一会儿就煎了...

在南方,包子和馒头究竟有没有区别?

身为一枚“包子控”,我一直困惑于一个现象:面食为主的北方,几乎都是“巨屉”发面的大包子,而在米食为主的南方,却能把包子玩出“七十二变”!“包邮区”把包子称为“馒头”,有生煎和小笼灌汤包;赣闽客家地区用芋头和面,炸成薯包子或芋包子;云贵地区的包子皮像酥饼,称为破酥包;粤港澳大湾区除了叉烧包,还...

包子好吃面发不好?3个技巧分享你,保证蒸出来的包子,又白又胖

技巧二:面发多的时间,在夏季一般是40到50分钟,冬季大约1个小时左右,面发好后,揉匀排气很重要,因为如果你排气排的越好,面食的内部组织就会越细腻,所以大家千万别忽略这一步。还有就是包子包好后,二次醒发也很重要,不要直接蒸,如果你直接蒸,那包子很可能不喧软哦!技巧三:调馅时记得顺时针搅拌,加老抽别加酱...

包子蒸多久才熟?不用发2次面,只需要20分钟,松软好吃不塌陷

包子蒸多久才熟?不用发2次面,只需要20分钟,松软好吃不塌陷VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:包子...

开水蒸包子还是凉水蒸包子,揭秘美味背后的科学奥秘

2.缩短蒸制时间:由于起点温度高,开水蒸包子能更快达到蒸熟所需的温度,从而缩短整体蒸制时间。这对于追求效率的现代厨房来说,无疑是一个不小的优势。3.激发面香,提升风味:高温蒸汽能迅速激活面粉中的酶和酵母,促进面团的进一步发酵和膨胀,使包子更加松软可口。同时,高温还有助于激发馅料中的香气,让包子更加诱...

面粉别只会蒸馒头包子了,教你好吃懒人做法,香甜暄软,做法超简单

3个鸡蛋一碗面,教你营养好吃的做法,不蒸馒头,不蒸包子,香甜又暄软1评论2024-11-021.9万|01:00面粉放进锅里蒸一蒸,没想到这么好吃,咬一口蓬松暄软,做法也简单2024-10-31推荐视频6892|01:33河南水烙馍,薄饼卷一切!又软又弹又透!2024-11-0900:31这才是当年玩的传世,全地图保留,爆率全开,...

“冷冻馒头超过两天会长黄曲霉素”上热搜,网友不淡定了→

专家介绍,面食之类的淀粉食物在室温下可以保持一两天。如果放在冰箱冷藏室保存,会出现淀粉回生老化的现象,存放时间越长,面食就越硬。比如新出锅的包子皮软、筋道,从冰箱冷藏室里拿出来蒸,就会感觉包子皮变厚,口感变硬。同时,淀粉回生老化不仅会让面食失去原有的品质,甚至可能引起食品品质劣变。这是因为在冷藏环境...

蒸馒头、包子,像烫面不柔软,跟包子铺的不一样?

这时候就可以揉馒头,或者擀皮包包子了;包完之后才是关键,蒸锅里倒入温水,不要放太热的水,大概50度左右就可以,把包子放到蒸笼里,让温水帮助包子再发酵20多分钟,再开始蒸包子;这样蒸出来的包子就不会成烫面了,会非常的松软像面包一样。其实原理很简单,最开始我家里的包子也是像第一张图一样,经过我冷静的分析...

蒸包子时,“开水蒸”和“冷水上锅”区别挺大,用对方法很关键

至此,我们已经完成了蒸包子的前期准备工作。接下来的步骤就是包包子,小包子剂子一般为15克,大包子剂子为55克。将剂子擀成中间厚、四周薄的圆形皮,然后包入各种馅料。再进行二次醒发,用手轻轻按一下包子皮,能回弹起来证明就发好了,最后进行蒸制。而选择开水蒸还是冷水上锅,将直接影响包子的最终品质。那么,究竟...

想要做出口感软糯的包子,除了面发的好,还要注意这几点!

半发面就是面发一半,然后就下纪子直接开始包包子,醒十五分钟左右就可以蒸了(这种做法比较稳)一般这样做出的包子醒发比较快,而表皮比全发面光滑,也是我比较常用的方法,最好有压面机,和面以后,直接用压面机压面,然后下纪子直接包,包好放醒箱醒发,包子发起来在蒸(就是不发面,直接包成包子在醒发)这样做的包子好看...