酒香四溢花雕鸡煲,简单易学,滋补养颜首选!

马上就要到小长假了,喝一口浓郁鸡汤,尝一筷软烂糯香的鸡肉,简直幸福感满满!鸡、花雕酒、葱、姜、冬笋、火腿、红枣、虫草花、菌菇、酱油、盐(调料用量请根据口味的轻重酌情处理)1、姜片、葱段、红枣、切块的的鸡、用一点点盐、酱油抓匀,然后倒花雕酒浸没鸡肉,腌上3-4小时。花雕酒属于黄酒的一种,...

吴川月子饮食之烧酒鸡,喝一碗美味补汤

煮的时间比较长,大概四小时,等到烧酒味淡去就行了,喜欢的话可以加点盐调味。煮法虽然简单,但很讲究,需要小火煮,还要留心看火。妈妈说如果太大火煮的话,煮滚的烧酒溢出来就会着火,很危险,马虎不得。将烧酒倒入瓦煲准备煲滚。洗干净斩件的鸡块待用。烧酒鸡用小火煮,慢慢炖几个钟。烧酒鸡好不好吃,主要...

轻松做出有饭焦的「煲仔饭」,就这么简单

煲仔饭熟透就可以马上关火,但是这时候还不能吃,也不能打开锅盖,要等大概1-2分钟,让砂锅的余热把米饭的水分进一步收干,这样吃起来就会更香,米饭更有口感。今天的煲仔饭因为有两种腊味,鸡肉也提前腌制有味道,我们吃的口味比较淡,所以就没有另外加豉油。如果你需要加豉油,比较懒的可以直接加蒸鱼豉油,偏咸甜口...

香到飞起!吃了这只鸡,这个冬天完满了!

伊始,需大火煮至沸腾,然后改用文武火煲上50到60分钟,随后的3到4分钟用来收汁。收汁的过程中,每隔一分钟用筷子顺着鸡身转上两至三圈,直至汤汁和渗出的鸡油结合在一起。待肉做熟做软,汤汁开始变得粘稠,脂肪和肉胶融化在汤汁里,雏鸡来了个变色,渐至金黄,浓郁的香味开始慢慢溢出……鸡肉做熟做软,汤汁开始变得...

豪横!魔都网红「顾小锅」猪肚包鸡放大招!3.9折开吃!

汤底就是整个猪肚鸡煲的精华所在,山泉入汤,搭配滋补中药,18道工序精心熬制8小时,才能出这一锅纯白浓厚、鲜美滋补的高汤。如果说靓汤是猪肚包鸡的精华,那么新鲜Q弹的黑猪肚和鲜嫩的广东清远鸡,就是它的灵魂所在。新鲜爽脆的黑猪肚,处理得非常干净,吃起来口感“弹、爽、韧”,吸收了汤汁的猪肚后更加鲜香,这也...

暖心又暖胃!三水这些地道美食陪你过冬!

烹制好的猪肚包鸡,猪肚和鸡肉剁成块状,盛在瓦煲上桌,并用文火保温,吃一口全身都暖融融(www.e993.com)2024年11月2日。(来源:佛山日报刘文伟摄)在制作时,首先选用新鲜的上等猪肚,通过精细的加工;随后,把处理、腌制好的农家鸡塞入猪肚内,用钢针扎好猪肚两头封口。最后置入提前熬好的汤底中煲制一小时即可食用。

「投票」美食云集,快来为你心中的大岗十八道名菜打Call

悦龙红烧佛跳墙,一改平常的佛跳墙做法,采用上等鲜鲍鱼、精选海参、花胶、鹅掌,加上用火腿、老鸡等材料熬制6小时的鲍汁,焖煮收汁,没有采用传统的熬汤制作方式,而是用红烧,红烧佛跳墙的汤汁更为浓郁,使得食材更加入味,口感更爽。2.鸿运大乳猪悦龙坚持用明火炭烧乳猪,采用纯人工烧制,经过明火烧制的乳猪被称为...

寻味高明|花样菜式 暖心暖胃

但杨伟根坦言,瓦煲鸡的做法极其讲究。一开始,需大火煮至沸腾,然后改用文武火煲50～60分钟,随后的3～4分钟用来收汁。收汁的过程中,每隔一分钟,都要用筷子顺着鸡身翻转2～3次,直至汤汁和渗出的鸡油结合在一起。待鸡肉煮熟之后,汤汁开始变得黏稠,脂肪融化在汤汁里,鸡肉渐渐变成金黄色,浓郁的香味慢慢溢出。

好吃又小众的火锅 3 种,吃完浑身热乎乎

不加一滴水,只有酒的烧酒虾火锅,像是冬天里的一把火。韩国人民的醒酒神菜,浓白浓白的米肠汤火锅:还有甘甜醇厚的一煲花雕鸡。神奇第1锅不放一滴水的纯烧酒火锅烧酒虾火锅,台湾人民的独创锅物。最大特点是纯烧酒做,不放一滴水,然后要点完一把火后才能吃。准备好的锅底有底只有冰糖红枣川穹桂枝杜仲...

【天蝎座】本月宜喝酒,买二送一|鸡爪|紫苏|牛肉|三文鱼_网易订阅

海螺鸭脚煲酒桌常客,从不缺席。由沙丁螺、鸭脚、酸笋、紫苏等一系列食材炮制而成的海螺鸭脚煲,是烧酒佬们都喜欢的酒桌常客。炸过的鸭脚炖的很酥软,汤汁酸和辣搭配适中,加一杯啤酒,越吃越想吃。除了常见的料,这间Bar的鸭脚煲还放有肉丸,很有心思。