火遍二线城市的地摊火锅,能赚钱吗?

在小红书上,关于“地摊火锅”的帖子有超1万篇,满屏都是“00后地摊火锅创业,一天收入3000+”、“生意爆满,4小时近百单生意”、“裸辞摆摊日记,只工作6个小时有多爽”之类的劲爆标题。一顿地摊火锅吃下来,究竟要花多少钱?人均50元左右究竟能不能吃饱?地摊火锅,能成为年轻人的新财富经吗?带着这些疑问,“新识研究...

被逼到墙角的火锅人,开始“卖早餐”了

这使得该火锅店可以全时段经营,卖一日三餐,互相导流。据悉,其早餐小吃售卖时间在6:00-12:00、熟食售卖时间在10:00-21:00、火锅店的经营时间在内10:30-22:00。要知道,当下大多火锅虽然全力盘活午餐、下午茶、夜宵等时段,但很少能涉足早餐,像之前海底捞推出早餐摊,更多是一种营销效果,所以此次友涮的“火锅+早...

再度翻红的小火锅,也难逃供应链的炼炉场 | 深度

如创立于2023年11月的宾来乐川味自助旋转小火锅,主打地道的川味火锅,推出百道菜畅吃模式,39.9元自助;以二、三线城市为主,曾在3个月内开出30家门店,目前已在全国范围开了近100家门店,且计划3年内开到1000家店。另外一家,一围肥牛小火锅,据称创始人曾在海底捞任职,品牌创立于2023年8月,深耕华东、华南两大主力...

自热火锅跌落神坛:从风靡到落寞,消费者为何不再买账?

如今，像莫小仙、海底捞、自嗨锅等早期受益于自热速食的品牌仍在艰难维持。至于它们能撑多久，则取决于消费者对自热锅的当前态度。负面消息不断涌现自加热火锅“亚历山大”如今，自热火锅的处境确实相当尴尬，曾经吸引众多消费者，如今却被人们冷落。自热火锅象征着人们的情感变化迅速，爱得来快，去得也急，这种“冷...

火锅降级,盯上打工人的外卖

曾经,“没有一顿火锅解决不了的事”,但现在,火锅店首先要解决年轻人不再爱吃高价火锅这件事。尤其是工作日中午,绝大多数火锅店的桌子一定坐不满,但烫捞火锅杯却能穿越层层叠叠的写字楼,送到打工人的手上。比起动辄人均150、200元的“正经火锅”,三四十元一份、有肉有菜有主食的火锅杯,已经称得上平价。但...

超人气电压力锅,自带食谱,连外卖员都跑来问是哪家的!

小编在试用这款电压力锅的一个月里,已经逐渐摆脱了对外卖的依赖(www.e993.com)2024年10月31日。毕竟自己做的饭菜又美味又卫生,为什么还要忍受重复、不那么卫生的外卖呢?内置65道超详细的食谱,随便吃想吃的!我用过之后,最喜欢的就是它详实的食谱了。爱丽思营养研究所经过长时间的反复调试、实验,精心制作了65道适合中国人口味的菜谱程序,涵...

海底捞外送上线“下饭火锅菜”,饿了么上已有260多家门店

记者了解到,首批“下饭火锅菜”门店自今年6月起陆续在饿了么率先试水上线,并在今年7至9月期间完成快速扩张。从目前外卖平台门店展示页面可以看到:“下饭火锅菜”当下主营商品有肥牛午餐肉、滑牛午餐肉、虾滑蟹味棒、巴沙鱼蟹味棒、午餐肉蟹味棒等多款冒菜+饭的组合套餐,多种荤素综合搭配。另外,消费者还可以单...

火锅外卖疑吃出半截老鼠,商家停业整顿,异物封存送去鉴定

12月12日，网曝有顾客在江苏射阳县一餐厅店点羊肉火锅外卖，疑吃出半截老鼠。视频显示，桌上摆放着一份外卖，外卖盒旁有几块吃剩的骨头，拍摄者用筷子拨弄出一块异物，形状疑似半只老鼠，头部位置疑有胡须和牙齿。13日上午，针对网传的情况，射阳县市场监督管理局办公室一工作人员回应称，他们已经关注到此事，相关...

从年卖10亿到“失宠”,自热锅没能革掉方便面的命

马上赢数据指出，除方便面外，酸辣粉、方便米线/米饭、自热火锅/米饭、螺蛳粉几大品类的均价基本在5元-20元之间，与外卖与方便面形成了错位竞争。不仅如此，新式速食一方面弥补了方便面产品丰富度单一的问题，给消费者提供了消费升级的可选项；另一方面弥补了外卖在配送时长、安全性，以及部分品类难以外卖化的不足，...

牛奶成为火锅“搭子”?从“奶嘶锅”看餐饮+零售新玩法

近日,伊利和海底捞外送在国内做了一轮新尝试:双方联合推出了“奶嘶锅”,这一火锅+牛奶的全新创意搭配,引发消费者纷纷种草。