蒸馏酒和纯粮酒的区别?

在饮用时,可以根据个人口味和喜好搭配不同的饮品,制作出属于自己的特色鸡尾酒,或者单纯地享受一杯纯正的蒸馏酒。关于蒸馏酒的起源,主要有两个需要解决的问题:其一是中国蒸馏酒的起源时间;其二是中国的蒸馏器或蒸馏技术是从外国传入的,还是本国发明的,或者中国的蒸馏器或蒸馏技术是否向国外输出。蒸馏酒和纯粮酒...

酒香四溢,归类有道——带你走进酒的归类世界

由于酒精的沸点是78.3℃,低于水的沸点,把发酵酒在78.3℃-100℃范围内进行蒸馏后再冷却就能去除部分水分使酒精浓缩得到酒精度更高的酒,因此蒸馏酒也俗称为“烈酒”。蒸馏酒酒精度一般在40°至60°。世界上主要的蒸馏酒有:中国白酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒。中国白酒(ChineseBaijiu)是中国特...

实验考古证实:中国蒸馏酒出现时间提前至西汉

“实验结果显示，无论是箅上还是釜中蒸馏，每次都能得到现代意义上的蒸馏酒产品，且蒸馏效率均大于70%。”姚智辉说，海昏侯墓出土蒸馏器在大小、结构、使用方式、操作的连续性上，都符合和满足蒸馏酒生产的需要，不仅能保证蒸馏效率和产量，还能同时兼顾酒的口感和度数。目前，上述研究成果已于全国中文核心期刊《中原...

这一发现,将我国蒸馏酒历史提前至西汉!

郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河说，这一新发现纠正了基于李时珍《本草纲目》中“烧酒非古法也，自元时始创其法”的流行观点，将中国蒸馏酒的出现时间提前至西汉时期。江西南昌海昏侯墓的酒具库中，曾出土一青铜蒸馏器，由天锅、筒形器、釜三部分组成。一直以来，学界对于其使用方式和蒸馏对象持有不同观点。

西汉时中国就有蒸馏酒

据新华社消息(记者袁月明)记者从郑州大学历史文化遗产保护研究中心获悉,日前,该中心研究团队在前期研究的基础上,首次对海昏侯墓出土的蒸馏器进行仿制和模拟实验,证实其确实具有蒸馏酒的功用。这将中国蒸馏酒的技术实现可能性上推千年。“这一新发现纠正了基于李时珍《本草纲目》中‘烧酒非古法也,自元时始创其法’...

海昏侯考古又有重大发现 西汉蒸馏酒技术揭秘

郑州大学历史文化遗产保护研究中心的研究团队对海昏侯墓出土的蒸馏器进行了仿制和模拟实验,证实其确实具有蒸馏酒的功能(www.e993.com)2024年11月18日。这一发现将中国蒸馏酒的技术实现可能性上推至西汉时期,改写了中国酿酒技术史

云酒早知道:前9月白酒产量增长2.3%;蒸馏酒历史或改写;国台造酱酒...

日前,郑州大学历史文化遗产保护研究中心透露,该中心研究团队在前期研究的基础上,首次对海昏侯墓出土的蒸馏器进行仿制和模拟实验,证实其确实具有蒸馏酒的功用,这将中国蒸馏酒的技术实现可能性上推千年。郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河表示,这一新发现纠正了基于李时珍《本草纲目》中“烧酒非古法也,自元时始创...

前三季度白酒产量增长2.3%/茅台酱香系列酒授权电商增至36家/白勇...

7.实验考古证实:中国蒸馏酒出现时间提前至西汉8.中国推动澳洲酒出口至三年最高水平前三季度白酒产量同比增长2.3%近日,国家统计局数据显示,9月,中国规模以上企业白酒(折65度,商品量)产量为36.3万千升,同比下降9.9%;1-9月,中国规模以上企业累计白酒(折65度,商品量)产量298.0万千升,同比增长2.3%。9月,中国规模...

...学院中国白酒生态智能酿造产教融合示范园项目-世界五大蒸馏酒...

中国白酒生态智能酿造产教融合示范园项目-世界五大蒸馏酒成套酿造设备采购的潜在投标人应在四川省政府采购一体化平台项目电子化交易系统(以下简称“项目电子化交易系统”)获取招标文件,并于2024年10月22日09时30分(北京时间)前递交投标文件。一、项目基本情况...

2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛在古井集团举行

双方将在传统发酵食品工业中的功能性微生物筛选、新产品开发、技术交流和人才培养方面开展深入的合作和交流。论坛上,宋书玉、肖丹、梁金辉等领导和嘉宾共同为“国际蒸馏酒技术高峰论坛永久会址”揭幕。已经举办四届的国际蒸馏酒技术高峰论坛,作为我国蒸馏酒领域的重要学术会议,将永久落户古井贡酒。未来中国食品发酵工业...