72岁挂面大王:身家百亿,辞职当网红

理清思路后,陈克明很快做出决定——做挂面、卖挂面。●走街串巷卖面条的陈克明1984年,凭借仅有的一台手摇面机和一辆小板车,陈克明开启了自己的挂面创业之路。没有技术、没有资金、没有市场,想要自主创业何其艰难?好不容易做出来的第一锅面条,一下锅就被煮成了糊糊。陈克明为此急得团团转,问遍了懂做面...

超市里卖的挂面,真的含胶吗?

来源:人卫健康挂面是以小麦粉添加盐、碱、水并经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条,洁白光韧、耐存耐煮,有圆而细的,也有宽而扁的,一直是人们喜爱的主要面食之一。近期,有人用水清洗从超市购买的挂面,洗完后出现了一团黏糊糊的“胶”,且煮熟后不容易扯断,于是猜测这些筋道且久煮不烂的面条是加了某种胶的...

煮面条最忌开水下锅,面馆老师傅教你方法,做法简单,爽滑又劲道

大火煮大概三分钟,如果用的是宽挂面则要煮五分钟。趁这个时候,我们来调一个面汤,在碗中放入一勺猪油,舀两勺煮面的水放进碗中,让猪油融化。然后切一些小葱、香菜,加上紫菜、虾皮、食盐、鸡精、胡椒粉,爱吃酸味的还可以放一些醋,将这些食材和调料全部放进面汤中搅拌均匀。看到挂面快煮好了,洗两颗小油菜,从中...

做焖面,面条先蒸先煮都不对,大厨教你正确做法,不粘不坨特入味

煮开之后,打开锅盖,盛出来一碗汤汁备用。然后把面条均匀铺在锅中,转为最小火,盖上盖子开始焖,直至焖至水分快要收干为止。5、这个时候再次掀开锅盖,把面条挑散,把刚才盛出来的那碗汤汁,均匀浇在面条上面,然后继续盖上盖子焖一会儿,汤汁浓郁后关火,盛出来开吃。面条吸满了汤汁,非常入味,而且一点也没有粘连,...

【科普万花筒】买挂面要看哪两点?如何科学煮出劲道面?

因为挂面本身较干,一下子遇到高温,挂面表面的淀粉容易糊化变粘,再加上沸水会使面条上下翻滚,就粘在一起了。等水热至刚开始冒气泡时就放入挂面,并顺着一个方向搅动,这样面条不仅不会粘还熟得更快。2.加一碗冷水还有人煮面时会遇到面汤越煮越混、泡沫越多,面条外软内硬的情况。

鸡蛋面、蔬菜面……挂面到底选哪种好?首先要看清这2点!

在购买挂面时,除了要看生产日期和保质期,钠含量其实也很重要(www.e993.com)2024年11月2日。煮挂面的时候,我们都会放食盐,但其实,很多挂面自身的含钠量就不低!挂面在生产过程中会加入食盐(氯化钠),一方面可以让面条更易于存储、更白亮,另一方面还有利于缩短煮熟时间。也就是说,煮面条的时候,即使一勺盐都不放,你也在摄入盐分,烹调时再加...

茫茫戈壁滩,做一棵扎根边疆的“小白杨”

眼前的一幕,勾起了张文涛的回忆。他初到单位时,营区还未通水电,他和战友只能每天推着人力车去镇外的水厂接水,有时取不到水,就用锅煮雪水喝;由于缺乏电力,大家晚上洗漱经常用应急手电筒照明。有一年大雪封山,运输车进不来,他们也出不去,大家每天只能吃挂面……...

挂面只能单调的煮着吃吗?这些新做法美味诱人,你喜欢吗?

我们需要准备挂面,纯氮淀粉,芝麻和番茄酱先把面放到水里面煮沸,微微煮熟就可以不要全熟,然后将它放到冷水里面过一下,在玉米淀粉里面加上一点点的清水,将淀粉搅拌开形成水淀粉把刚刚的面条从冷水里面捞出来控干,放到水淀粉里面进行搅拌,这样面条就能更好的粘在一起。然后我们把面条窝成一个团,把这个团的中心下呀...

面馆师傅透露:煮挂面时,注意这“3点”,煮好的面条筋道不软烂

不过小编要在这里提醒大家，尤其是那些“懒癌晚期”的吃货们，一碗简单又健康的面条，指的可不是速食面哦，煮泡面吃肯定是不行的，最好的选择就是家里最常备的挂面，几块钱一大包，够一个人吃上大半个月。面馆师傅透露：煮挂面时，注意这“3点”，煮好的面条筋道不软烂每到周末休息时，小编最喜欢的就是窝...

挂面真的比方便面要健康吗?

也就是说,二两挂面大概就有3g盐,占全天盐摄入量的50%。这还不算上大多数人在煮好面条后,还要加入食盐等调味品。所以大家买挂面时,要注意看营养成分表里面的钠含量,尽量选择低钠或者无钠挂面。二、鸡蛋挂面里面没有鸡蛋很多人觉得鸡蛋挂面听起来很营养。