...湖北省农业科学院高士伟研究员、郑鹏程副研究员等:青砖茶感官...
本研究对湖北青砖茶的感官审评方法进行了对比分析,针对紧压茶采用浸泡式煮泡法能更好地反映出青砖茶的综合感官品质特征,较优的煮泡参数为茶水比1∶80、煮沸时间2min、静置时间2~4min,在该条件下茶汤的汤色、滋味浓度和香气强度适中,能够较好地反映茶叶品质的优缺点,且操作相对便捷。从各品质成分的浸出规律看,...
羊楼洞青砖茶保质期-羊楼洞青砖茶保质期多久
羊楼洞青砖茶在存过程中需要注意环境的湿度和度。适宜的湿度和度有助于茶叶的陈化,且能够保持茶叶的原味和风味。过高的度会加速茶叶的老化,导致茶叶变质,过低的度则会降低茶叶的陈化速度,影响茶叶的口感和香气。通过以上几个因素的综合作用,羊楼洞青砖茶的保质期一般为5-10年右。在此期间,茶叶会逐渐变得更加醇厚...
双城寻茶趣③呼和浩特&咸宁丨赤壁青砖茶何以“川”行内蒙古?
“不少牧民反映,市场上主打的块状砖茶,比较难切开分煮。所以,近几年来我们在便携化、小型化的产品上下功夫,改变赤壁青砖茶的形态,例如小块儿的、颗粒状的产品。我们推出的便携式青砖袋泡茶,也慢慢进入他们的购买清单。”湖北省茶业集团总经理金莉说。除了让赤壁青砖茶更便携、更方便以外,赤壁一大批企业先后以青砖...
赤壁青砖茶如何“煮”香明天 专访湖北茶产业链首席专家刘仲华
11月18日上午,第十九届中国茶业经济年会、2023“一带一路”赤壁青砖茶产业发展大会在赤壁市开幕,中国茶叶流通协会授予赤壁市“青砖茶原产地”称号。“赤壁青砖茶是中国黑茶家族的闪耀之星。”出席大会的中国工程院院士、湖北茶产业链首席专家刘仲华表示,通过持续品牌打造与立体式品牌传播,赤壁青砖茶已位居湖北省茶叶品...
赤壁青砖茶“再借东风”飘香“一带一路”
省级非物质文化遗产项目、黑茶制作技艺代表性传承人权威:“大概要经过半年到八个月的运输,到那边去,因为它压得比较紧了,它就自然地缓慢发酵,就形成了独特的渥堆发酵工艺。”近年来,咸宁48家青砖茶生产企业抱团发展,统一技术标准,打造区域公用品牌,将传统工艺与现代生产流程相融合,告别厚重的“板砖”形象,开发出速...
便捷化+年轻化+功能化??!??赤壁青砖茶轻装上阵
店里最受欢迎的饮品是青砖茶系列奶茶(www.e993.com)2024年10月23日。赤茶旗舰店店长刘梦瑶表示,青砖茶奶茶的主要原料是青砖茶和牛奶,每天开店的第一件事就是煮茶,只有将青砖茶煮香后才能开始出杯。“喝起来特别香!”和朋友特地前来打卡的市民吴女士点了一杯带有奶盖的青砖茶奶茶,入口初尝时微甜,过后唇齿间留有茶香。
赤壁举行新茶饮研发推广邀请赛,创新传承助力青砖茶发展
本次比赛的原材料均为赤壁青砖茶,这也是千年历史的青砖茶走向年轻人迈出的第一步,得年轻人者得天下!古老青砖茶熬煮的蒙古奶茶就是现代奶茶的“鼻祖”,有着如此悠久历史的青砖茶没有理由不拥抱新茶饮这个赛道!经过评委打分,甜啦啦、福州市帮利茶业有限责任公司获得一等奖,河南逅唐实业有限公司、吾饮良品、益禾堂...
“兴农人”:扎根荆楚大地,谱写精彩人生
积极创新营销方式赋能青砖茶高质量发展张文莉是赤壁青砖茶(茶艺)名匠张文莉工作室领衔人,也是塔峰茶业的传承人。在传承茶艺的同时,她专注于茶产品的营销与创新,推动赤壁青砖茶走向高端市场。张文莉提出了高品质精细化青砖茶概念,创立了高端青砖茶“无尽木”品牌,并开发了一系列“无尽木”产品及相关配套产品。...
90后“新茶人”汪瑶:从“门外汉”到非遗传承人
煮饮奶茶,是以蒙古族为代表的北方游牧民族的日常和传统。而这种用于制作奶茶的砖茶,其中相当一部分产自千里之外的湖北赤壁。“川”字牌青砖茶的前身是羊楼洞砖茶,俗称“洞茶”,羊楼洞位于赤壁市赵李桥境内,是中国茶马古道的源头之一。据河北省《万全县志》记载,早在宋景德年间(约1004年),官府就以两湖饼茶...
【楚天评】东湖评论:打造茶产业高质量发展的“赤壁样本”
“三泉流响润茶芽,万里车行赏尽霞。百煮千锤方出味,清芳分韵与诗家。”制作青砖茶,需要百煮千锤,方能有沁人心脾的茶香。发展茶产业,也需要想尽千方百计、历经千辛万苦,讲好茶故事、唱响茶品牌、做优茶品质,才能走出一条高质量的发展之路。面向未来,赤壁必将以此次盛会为契机,在实现“为湖北茶人打头阵当...