Big 胆!居然说南方没有好吃的面条?
这里用的焖肉并不是切成小块的红烧肉,而是厚厚一大片肥瘦相间的五花肉,用酱汁焖到酥烂入味后,切片冷藏,吃面时直接放在碗里,不用加热,才能保持最佳口感。焖肉丨图虫创意内行的吃面者不急着先吃焖肉,而是挑起面条,把冰凉的焖肉沉到汤里,用高汤的热度将它焐热,再一口汤、一口面、一口肉地品尝,肉片入口即化,酱...
开海季,这些虾的做法记得Get!
4.大火煮开,再转小火焖煮二十分钟,煮好后放凉冷藏备用;5.锅里加水煮开,将虾下锅;煮至1-2分钟,鲜虾熟透出锅控水备用;6.再备一小盆的冰块;7.将控好水的虾入盆,冰镇后再控水;8.将冰镇好的虾入酒卤汁,冷藏入味一天即可享用;*浸泡过虾的卤汁带有腥味,就不可以再次使用。炸虾饼防城港人吃虾还...
只是转换一下温度带,常温食品竟能带来如此巨大的增长?
例如,研发这款产品时,我们发现煮制一个产品通常需要至少5小时以上的时间。如果口味要更加入味,通常需要过夜,以便糖浆和颜色能够更好地渗透到产品中。然而,由于其价格无法与海鲜或肉类相比,因此这些产品耗费了大量的人工和时间,造成了较大的麻烦。荷仙发现了一个机会点。最初,这款产品的工艺是熟制的,即通过锅卤制...
冷冻肉馅算不算“现包现煮”?袁记云饺卷入预制菜风波
冷冻肉馅算不算“现包现煮”?袁记云饺卷入预制菜风波中新经纬2023年9月28日12:56北京中新经纬官方账号中新经纬9月28日电(闫淑鑫)近日,话题#袁记云饺被曝是预制菜#引发热议。有网友爆料,袁记云饺门店使用的饺子皮和猪肉馅都是冷冻品,其中饺子皮的保质期是两个月,猪肉馅的保质期是180天。袁记云饺资料...
如用速冻云吞,可不用解冻直接煮熟,再下锅油炸即可
2.将馅料分别包入云吞皮内,捏拢成形,稍作冷藏后取出。3.锅中煮沸适量清水,加入云吞煮熟,捞出待用。4.锅中倒入足量食用油烧热,放入云吞炸至金黄色,捞出沥油,即可上碟。制作技巧:包馅时尽量让每只云吞都有1只虾仁。小贴士如用速冻云吞,可不用解冻直接煮熟,再下锅油炸即可。
小馄饨包好直接放冰箱冷藏就错了!店主教2招,放1个月也新鲜!
1,煮小馄饨的水一定要多一些,“宽”水煮出来才好吃(www.e993.com)2024年9月7日。2,不能刻意的看时间来决定小馄饨是否煮熟,要看馄饨皮是否变透亮。因为火力的大小不一样,所以煮小馄饨用的时间也不一样。小馄饨包好直接放冰箱冷藏就错了!店主教你2招,放1个月也新鲜!您有什么存放小馄饨的方法,可以在下方留言评论出来哦!
塱鹤云吞vs广宁云吞,今天来“比拼”一场!
黎炜权在餐饮行业打拼了20多年后,2018年回到广宁创业,希望利用网络拓宽广宁云吞对外销售的路子。针对云吞成品不易保存、长途运输导致变质等问题,黎炜权为冷藏后的成品云吞配上冰袋,外加泡沫盒保冷。他还将云吞皮和肉馅分开销售,配上包云吞、煮云吞等在线学习视频。同时,公司建立起专业化的冷库、冷链配送团队,...
每个老广人心中都住着一碗云吞面!
5/锅中倒1000ml水,煮开后放入云吞,煮至云吞浮起来后,再煮3分钟,待皮变透明后捞出。然后将汤底浇在云吞上,表面撒洗净切段的韭黄即可。TIPS1/在制作汤底的时候,若家里没有大锅,也可以把整只鸡替换成鸡架。2/将海白虾洗净后冷藏和与调味料混合后的冷藏都是为了让虾肉更弹牙。虾肉剁大块的原因是让...
官宣!中山十大传统名菜、小吃揭晓!你最爱的上榜了吗?
制作芦兜粽一般选取种植期满三年的芦兜叶,按个人喜好,在糯米中加入红豆、绿豆、花生或烧腩肉、咸蛋黄、鸡肉、冬菇等材料,制成一字平口形式封口的粽子。传统做法会以谷糠生火,再把粽子放入特制大瓮中煨煮,粽子绵糯,咸香适中,夹带芦兜叶的淡淡清香,别有一番风味。
年轻人冰箱里“冷冻”的万亿生意经
近一年来,又陆续推出了小馄饨、抄手、煎饺、云吞、小酥肉、速食豆花粉、佐料等几十个SKU。据公开数据显示,理象国今年双11整体业绩增长700%。不再是传统水饺、包子、汤圆“老三样”冻品,今年爆火的小酥肉搅动了冻品市场。双11期间,理象国的新品小酥肉在开售后1小时即达到天猫肉制品行业单品TOP2,复购率达40%以上;而...