春菜里扔几片,升华了!比火腿嫩,比咸肉香…两头乌“风吹肉”吃过吗...

我用五花肉先做了最能吃出口感的白切肉,直接清水煮了20分钟出锅,肉香味阵阵而来没有猪肉的膻味,煮出的水也不像平时煮肉后有很多的血沫。切片后我先不沾酱料吃了几片,香糯Q弹,满口的肉香味,那种不加任何佐料的原味是真的香。五花肉做干菜扣肉也是上佳的选择,干菜配上这肉真是绝了,干菜的香味和肉的香味...

立冬后这么做,孩子少生病,安稳过冬,家长必看!|排骨|咸肉|冬笋|...

煮个5到10分钟,把脏东西煮出来,然后捞出来备用。再烧一锅开水,加点盐,把春笋和千张结放进去煮5分钟,然后也捞出来备用。3、锅里放点猪油,没有猪油的话,普通油也行,开中小火,把排骨放进去翻炒,炒到微微发黄。然后把咸肉也放进去,加点料酒,继续翻炒几下。接着,倒进去一锅开水,注意是开水哦,这样煮出来的汤...

美食厨房 | 咸肉炖河蚌

然后加入水,炖煮30分钟,等河蚌肉炖差不多后,再放入莴笋继续炖煮20分钟步骤四加入适量盐、白胡椒粉调味,即可出锅一道咸鲜美味的咸肉炖河蚌就这样完成啦!你学会了吗?一起来动手试试吧~

春日“鲜”定,马兰头咸肉焖饭

食材:马兰头、春笋、咸肉丁、大米、食盐、食用油、味精制作方法提前30分钟将大米洗净,倒入适量清水(比平时煮饭的水少一点),焖煮15分钟。锅中加入食盐、食用油,将洗净的马兰头放入锅中焯水,能让其颜色更加翠绿!等到锅中沸腾后三分钟关火,捞出马兰头。将焯过水的马兰头,再次用清水洗净捞起后,挤干其水分、...

太香啦,真上头!青浦乡味就是这锅外婆灶头上的咸肉菜饭

将大米倒入锅中,加入少量水并不停搅拌,使得食材混合均匀。盖上锅盖,大约焖煮半个小时左右。用土灶台焖的菜饭才是真得香,对于火候的把握格外重要,火多一分则焦黄,少一分则不香。看着灶台底下的火,适时添加柴火,控制着火候,确保菜饭那一口恰到好处的口感。

今日小寒,上霜青菜配咸肉!农家“咸酸饭”米道嗲→

等到米和咸肉放进锅里后,再加水,水不宜过多,差不多比米高出一到两厘米左右即可(www.e993.com)2024年11月18日。然后再放点盐。放多少盐就要看咸肉的咸淡,老袁说如果自己腌的话,一般会比较淡,可以多放点盐,大概会放一勺多一点,如果是买来的咸肉,相对比较咸,就要少放点盐了。

就好这一口!浦江本地人的咸肉是这样腌制的

谈阿姨为我们介绍腌笃鲜的做法：先把排骨焯水，炖煮半个时候后放入冬笋，20分钟之后再放百叶结，15分钟左右后放入肉皮，再煮一会就可以出锅了。随后，一家人围坐在桌前，品尝起这道香喷喷、冒着热气的沪上名菜。谈阿姨告诉我们，天气转凉之后家里就经常烧腌笃鲜，咸肉除了做腌笃鲜，烧汤也是十分美味，是一个百搭的...

春菜上市,快来菜场挑选春天里的第一口鲜!

笋含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及钾、铁、磷等多种微量元素,春笋中的不溶性膳食纤维含量很高,能促进肠道蠕动,有通便、减脂的效果。做法腌笃鲜1.春笋切片沸水煮开去涩味;2.咸肉切块,放入汤锅加水小火炖1小时;3.再加入五花肉、姜片一起小火炖1小时;...

心心念念的老上海咸肉菜饭,冬日里最爱的一碗米饭,百吃不腻

大米洗净浸泡10分钟后,沥干水分倒入电饭煲中,将咸肉平铺放入。咸肉已经有味道了,不需要再添加盐调味。芋艿块也放入。加入略微比平时蒸米饭少的水量,煮米饭。水要少放一些,因为芋艿煮的时候会出水,后期青菜放入在高温情况下也会渗出水分。上海青切大段。

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

2、将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。3、将五花肉和咸肉放入凉水中,煮开,焯去血沫后捞出。4、将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。5、加入姜片、葱、料酒,大火煮开后转中小火炖1小时。6、加入切块的笋炖15分钟左右。7、再加入百叶结,继续炖15分钟左右。