一盘冷藏的熟牛肉引发败血症 网友担心:冰箱里的东西还能吃吗?警惕...
研究显示,李斯特菌在-20℃的冰箱冷冻室内最长能存活1年,这是绝大多数微生物做不到的。李斯特菌喜欢在喝了一半的牛奶里大量繁殖,熟肉制品和即食生肉制品也易被污染。但是,李斯特菌并不耐热,巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单的措施就能消灭它。感染人类的单核细胞增生李斯特菌发病率比较低,但住院率和病死率比较高,...
警惕这些冰箱里的
研究显示,李斯特菌在-20℃的冰箱冷冻室内最长能存活1年,这是绝大多数微生物做不到的。李斯特菌喜欢在喝了一半的牛奶里大量繁殖,熟肉制品和即食生肉制品也易被污染。但是,李斯特菌并不耐热,巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单的措施就能消灭它。感染人类的单核细胞增生李斯特菌发病率比较低,但住院率和病死率比较高,对于...
常吃隔夜菜危害大!这6种隔夜菜一定要倒掉,千万别觉得可惜!
为了食品安全,炖菜和熟肉冰箱冷藏可以放3—4天,肉汁和肉汤最多能放1—2天。停电4小时后冰箱内的剩菜冰箱停电后,冰箱温度逐渐升高。随着温度的上升,食物的微生物开始大量地繁殖,细菌也会大量地繁殖。建议停电4小时后,冷藏的剩菜剩饭以及切开的食物都不能再继续食用,以免食物中毒。没有彻底加热的剩菜我们吃剩...
高烧超40℃、面瘫,女子昏迷进ICU!只因吃了家里的...
李斯特菌被称为“冰箱杀手”,主要原因是它能在2~42℃下生存,在1-4℃的低温环境下仍能生长繁殖,甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年,是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。此外,李斯特菌的适应性极强,它具有耐干燥、耐高盐环境的能力,在酸性、碱性条件下都能适应。李斯特菌常见于泥土或水等自然环境中,而未经...
放在冰箱里的肉,超过这时间就别给娃吃了!真的会要命
尤其是其中有一种菌叫李斯特菌,它能在零下20℃的冷冻室活上1年,更别说冷藏室。这种细菌很容易感染到幼儿、老人等免疫低下人群。一旦感染,轻则出现头痛发热、恶心呕吐、腹泻等症状,重则会引起败血症、脑膜炎。因此,存在冰箱里的冷冻肉,一定要注意时间。
警惕“吃出来”的脑膜炎 小心冰箱里的夺命菌
第一,正确储藏、及时清理(www.e993.com)2024年10月19日。在冰箱冷藏室,瓜果蔬菜类不宜超过5天;乳品类不宜超过10天;鱼肉食品一般不宜超过2天。过多的鱼、肉类应适量分装后放置冷藏或冷冻。在烹饪后室温放置超过2小时的食品,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。第二,加强洗手、食材干净。日常生活中都要时刻注意手卫生,及时、彻底地清洗双...
这些东西吃剩了,宁愿丢掉也不能放冰箱!
冰箱里的食物多久会变质?冰箱并不是“灭菌柜”,它只能低温锁鲜,一定程度上抑制微生物,但不能杀菌。所以,放在冰箱里的食物也是有“保质期”的。那么,常见几种食物放多久会变质呢?蔬菜水果你有没有过这样的经历:新鲜的蔬果放进冰箱,才隔1天菜叶就黄了,草莓烂了,荔枝发黑了……部分水果中含有乙烯,如果与其他...
李斯特菌:冰箱里的隐形“杀手”
第一,我们要给冰箱要定期清洗或消毒,在冰箱内存放食物要用密封袋独立包装,做到生熟分开。冰箱内冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热,加热时需注意锅内中心温度达到70度5分钟以上。第二,对于奶制品需干燥储存,避免长时间拿出存在温差导致潮湿后滋生细菌。
【科普营养】致死率极高的“冰箱杀手”,家有孕妇、老人和孩子必读
吃不完的部分尽快放入4℃以下的冰箱冷藏储存,且冷藏时间不可超过7天。切好的瓜,如果在室温条件下放置超过4小时,就应丢弃。??如何清除雷区一个好消息是:李斯特菌怕热!食物充分烹煮或加热至70℃以上,且持续加热2分钟以上,可以杀灭李斯特菌。生活中,我们可以通过以下的措施远离杀手菌的威胁。
放冰箱不变质?冷冻食品会过期吗?青岛市疾控中心发布提醒
一般情况下,不建议将冻肉类及海鲜类放置过久,最好在1个月内食用完毕。如果遇到特殊情况,有延长保存期限的需求,那也要注意不同种肉类及海鲜的最佳保存期限:为了能够更好的保证冰箱中食品的安全卫生,我们要注意做好以下几点:1.冰箱要定期(3-6个月)进行一次深度杀菌清洗,抑制病菌的滋生;...