入秋后,建议少吃白面和米饭,主食多吃它,健脾养胃,饱腹感强

6、锅中烧水,水开上锅蒸30分钟,关火焖两分钟,锅里的水一次放足,中途千万不要打开锅盖,否则热胀冷缩,就变成死面疙瘩了。蒸好的发糕特别的宣软,带着葡萄干和蔓越莓干的酸甜,开胃好吃,当做早餐或者减脂期的主食最好不过了。秋天天气干燥,人易疲乏,饮食调理是最好的养生之道,我们可以多吃些五谷杂粮,营养摄入...

玉米面+白面醒发后+红枣上锅一蒸变成粗粮发糕喧软又好吃

玉米面+白面醒发后+红枣上锅一蒸变成粗粮发糕喧软又好吃2019年11月05日09:48新浪网作者克拉蜗牛美食举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有...

记忆中的玉米面发糕

下野地五场种子队老队长陈进才给我讲过一个故事:1964年秋季,种子队分来十来名上海支青,队上为了欢迎他们,专门杀了肥猪,炖了红烧肉,食堂给老职工蒸了玉米面发糕,给上海青年蒸了白面馒头。谁知道这些上海青年非但不领情,反而找到陈队长告状,说炊事班偏心眼,为啥给他们吃馒头,却给老职工吃“鸡蛋糕”。老队长一听乐...

蒸发糕内部总发粘?帮您总结了两点小经验,只要照做就能成功!

13大概用了半个小时面团明显长高了两倍就是二发好了。14冷水进锅水开之后蒸40分钟即可。15时间到了关火焖2分钟再打开锅盖,发糕就蒸好啦。16因为垫了油布所以提着油布就能轻松将发糕取出来,撕去油布把发糕切块即可开吃。小提示:1玉米面和白面的比例是1比1,如果喜欢再细腻些的就1比2也行。2大枣去核...

玉米面大发糕又甜又暄腾,红枣不要直接用,提前处理一下成品更甜

15蒸好以后再焖2分钟打开锅盖,一个大发糕就成功啦!16把模具取出来,用脱模刀顺着模具的边沿划一圈再倒扣在案板上,撕去油纸切块即可食用。小提示:1玉米面和白面的比例可以根据自己的喜好更改比例,玉米面放得越多口感就偏瓷实些。2和面时加的糖是为了促进发酵的,并不是为了吃出甜味。

超简单的玉米面发糕, 掌握这2点, 不塌陷, 不发粘, 新手也能成功

5、全部倒入玉米糊,左右震荡容器使得玉面面糊表面均匀,盖上保鲜膜,或者锅盖进行发酵,发酵至2倍大即可,我们这里19°在家里有阳光的地方发酵大概用时1小时6、发酵好的玉米面糊,表面放红枣片和枸杞,冷水上锅,水开上汽以后,看表,然后蒸20分钟7、蒸好的发糕,金黄香甜,看着有食欲!

玉米面发糕,粗粮细吃,大人孩子都喜欢

第2步、把玉米面，白面，泡打粉，酵母，白糖，放一起，用清水搅拌均匀，无颗粒状就可以了。第3步、水的比例，就加到能把面搅拌成面糊状就可以了，盖盖儿醒30分钟。第4步、醒成这个样，就可以改放蒸盘里。第5步、我用的烘焙圆盘，铺的油纸，没有的，可以用碗蒸。在碗里抹层油，就可以。撒上喜欢吃的果脯...

学会几个小窍门,蒸出的发糕不粘牙不塌陷,可以媲美小蛋糕哦!

用发酵的软面团做发糕是最好的,这样蒸出的发糕不容易发粘,而且成品的蜂窝效果更加完美。发糕的面团一般比做包子的面团湿软一些,但绝对不是有些人说的稀面糊。用面糊做发糕,要么不成型,要么做出来的发糕成品会粘牙。同时,建议用白面和玉米面混合做发糕,口感更好,也不会粘牙。

教你做烫面玉米发糕,搅拌几下上锅蒸一蒸,比面包还好吃!

2.蒸时一定要大火蒸透,蒸熟。也就是说火力不足和蒸不透都会使发糕口感发粘。玉米面和白面混合,我自己试过好几次,1:3的比例是最好的很松软(玉米面1白面3)先把玉米面烫一下,烫一半也行,水不要太多。放入白面,酵母之后(温水里加入酵母,静置两三分钟),就是鸡蛋两只,白糖少许,...

不会和面的看过来,筷子一搅,上锅一蒸,松软发糕如此简单

不会和面的看过来，筷子一搅，上锅一蒸，松软发糕如此简单本来打算做几个馒头吃，无奈时间有点紧，那就改成低配版馒头———-发糕，简单还好吃今天做的是玉米面发糕，准备玉米面和白面各半牛奶加热到微微热，把酵母放进去溶解，喜欢吃甜的就把牛奶里加点糖，牛奶的温度一定不能太热，要不然酵母活性就烫没了...