年味——豆腐皮包肉(俗称皮卷)

也可以将煎至焦黄的皮卷放在锅中蒸熟,切成小块状,可与粉丝,肉皮,蛋卷,肉圆等成一锅,做成春节家中年夜饭的压轴菜“全家福”。

精致的扬州人,吃包子有多讲究?

到了清朝,随着盐商在扬州逐渐成气候,包子开始讲究四季之分:春季要吃野鸭菜包,就用周边地区的野鸭肉,瘦而鲜,包括荠菜包,都属于时令;夏天吃梅干菜包子,因为开胃口,而且弥补蔬菜的断档,冬瓜下来则出现冬瓜烧卖;到了秋天,要润肺,吃萝卜丝包子,螃蟹下来就吃蟹黄包;冬天呢,则是枣泥,一年四季不会重复。“我们现在还是...

金华人的年夜饭 今晚你家餐桌上有哪些

一屉屉刚蒸好的白馒头冒着氤氲热气,被盖上大红印章,寓意团团圆圆、蒸蒸日上。豆腐素包(寓意福气多多)素包是金华人年夜饭中的必上菜。金华人多用萝卜和豆腐做馅,把裹好的豆皮包用油炸成金黄色,外酥里嫩,江南的湿润和美好尽在口中。八宝饭(寓意招财进宝)在金华人年夜饭的餐桌上,总有这...

福建有多好吃,不能只有广东人知道|馄饨|海鲜|佛跳墙|福建人|福建...

福建还有一种和馄饨看起来非常相似的食物——肉燕,二者最大的区别是,馄饨是皮包肉,而肉燕是肉包肉。制作燕皮需将新鲜的猪腿肉捶打成泥,再混入番薯粉擀至成皮,加工成型后可以直接切丝煮汤,但更多是包上肉末、虾干、荸荠做成肉燕。煮熟后,再撒上葱花芹菜白胡椒,便没有什么不能战胜的严冬苦夏。如果说肉燕还可以理...

浙江省最有名的五道经典名菜,开胃下饭,馋爆味蕾,你都吃过吗?

烹饪这道菜的火候与时间,也是经过严格控制的。既要保证泥鳅肉松软绵密,又要避免一夹即碎。虽然其貌不扬,但它的美味却足以让人食欲大增,忍不住多吃几碗饭。三、腐皮包黄鱼亲爱的食客,如果你对黄鱼和腐皮情有独钟,那么这道菜一定不容错过。新鲜肥美的黄鱼肉,被精心包裹在优质完整的薄豆腐皮中,经高温油炸至...

30个最聪明的生活小窍门,让你轻松又省事!

软绵绵的豆腐在烹调过程中非常容易破碎,如果想要豆腐保持完整,可以在煮之前先浸泡在盐水中,大约30分钟左右(www.e993.com)2024年11月8日。泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎。02削芋头前先泡醋削芋头时,手部会因为芋头的关系而愈削愈痒。此时,先将手浸泡在醋中,这样一来,手就不痒了。

豆腐皮这样蒸,好吃又营养,一上桌老公连棉线都不解就吃起来了

5、把包好的豆腐皮包肉放入盘子里，再放入电饭煲的蒸架上；6、电饭煲煮饭的同时，一起煮熟即可；7、把蒸好后出的汁水倒入锅中，另外再加勺鸡汤煮开；8、再加点蒸鱼豉油、香油调一下味后淋上湿淀粉勾芡；9、把芡汁淋到蒸熟的豆腐皮包肉上；10、最后撒上少许葱花即可；今天就分享到这里，如果你有什么美食建议...

好吃的秘密——原来臭豆腐这么炸才完美!

香辣绍兴臭豆腐此菜选用绍兴臭豆腐，经热油高温炸制，外脆里嫩；并配以千岛湖土辣酱及萧山萝卜干，独具风味。捞汁油蛤此菜选用南海油蛤，经冰镇，并配以秘制海鲜捞汁，口感嫩滑，口味咸鲜带辣味。兰溪香干煲鹅血此菜选用舟山白沙泉鹅血及兰溪当地香干，鹅血爽滑，香干软嫩，口味已咸鲜略带甜味，风味独特。绍兴...

比比哪家超市年蒸包子更便宜 乖乖!袋装包子最大价差7.1元

那么,我市什么口味的年蒸包子销售最好呢?“销量最大的还是肉包和菜包,再过一周将达到年蒸包子销售的最高峰,按照往年的情况来看,每天的销量都能达到七八百箱,仅仅是过年前后20天,包子的销量能达到其他三个季节之和。”大润发超市广陵店的相关人士介绍。

豆腐衣的殿堂级做法:不炒不炸,鲜香易消化

??再淋酱汁,蒸!淋上1火锅勺(30ml)蚝汁后,开大火,放入锅中隔水蒸9分钟。外皮的豆腐衣,充分吸收了酱汁,虽然只是一块豆皮,但比肉还好吃!而且馅料的升级搭配,完美演绎清清淡淡的鲜~粉丝互动春笋你觉得需要焯水吗?欢迎评论区积极互动~原标题:《豆腐衣的殿堂级做法!不炒不炸,鲜香易消化》...