同样是小麦制品,西方国家开发出了烤面包,中国古代却是蒸馒头呢
每到春节前夕,家家户户都会蒸上白白胖胖的馒头;随着风俗习惯的衍变,已经过了吃不饱的日子了,这个时候蒸馒头,更是为了“蒸”字,预示着一家蒸蒸日上。其实,馒头和面包都是很好的选择,不管是营养成分还是口感上都有独特的魅力。个人观点前段时间,在网上看到一句话,“年少不知馒头好,总吃面包和汉堡。”还有人...
夏天到了吃面筋,但你的面筋不是我的面筋
各种凉皮、酿皮里的面筋,通常是经过蒸制后切块放入的。蒸后的面筋质地更加蓬松,表面像冻豆腐一样满是蜂窝孔,吸饱了麻酱或者油辣子,往往被最先挑光,遗憾放得太少。面筋|呲呲甘肃的“粉皮面筋”用的是事先烙干的面筋,看上去有点像烤馍片,和滑溜的粉皮一起煮在汤里,酥软厚实的面筋吸味的效果一级棒。面筋...
建议中老年人:春天多吃5种“高钾菜”,营养解乏,精神好力气足
最后,将盘子放入锅中,蒸制15分钟,让金针菇充分吸收蒜香。出锅时,撒上少许香葱碎,增添一丝绿意和清香。
立秋了,孩子提高免疫力,多吃这3道肉菜,荤素搭配,汁多下饭!
做法也简单,肉馅调好味,塞进油面筋里,下锅一炖,收汁出锅,荤素搭配,营养均衡,孩子吃了还想吃。第二道:粉蒸牛肉,软糯入味,香气四溢粉蒸牛肉,这可是咱们餐桌上的经典菜式。选上好的牛肉,切成薄片,用特制的米粉和调料腌制一番,再上锅一蒸,那味道,简直是香飘十里。蒸出来的牛肉,肉质软烂,米粉吸收了肉汁,...
秋补,少吃牛羊肉多吃它,16一斤,加几样煲汤喝,温润滋补好鲜呀
第二步,煮熟。半小时后,把腌制好的鸡块放入锅中,加入清水,葱段,姜片和料酒,大火烧开,撇去浮沫后,转小火焖煮至鸡肉软烂。第三步,清洗面筋。趁焖煮的时候,我们把配菜处理一下,买回家的面筋还要放入清水中,反复搓洗,这样才会更加Q弹。第四步,鹌鹑蛋煮熟。把鹌鹑蛋洗净,放入另一个锅中,加入清水,大火煮开...
洗出的面筋不要再蒸了,做成面筋泡用汤一泡,比吃油条还香
4:全部团好之后,放在盘子里凉10分钟左右,中间要间隔开,防止粘连5:起锅烧油,低油温将团好的面筋一个一个的下入油中,放一个的时候就用筷子推动一下,再放另一个,防止粘锅底,也防止它们互相连累啊6:全程低油温小火慢炸,心不要急,千万不要开大火,慢慢炸至面筋一个一个的全部飘起,用筷子翻动一下,使其受...
面浆沉淀了8个小时,蒸好面筋就做手工凉皮,一斤面可以做5张凉皮
面浆沉淀了8个小时,蒸好面筋就做手工凉皮,一斤面可以做5张凉皮中美就涉台话题激烈交锋,台当局举行安全对话,扬言“永不投降”国家卫健委:推动人口高质量发展与人民高品质生活相结合国民党前民代丁守中喊话:台湾千万不能做“代理人战争”的棋子粤语报道|中国驻英使馆斥英方涉港报告罔顾事实委内瑞拉当局斥西班牙干...
面筋别再上锅蒸着吃了,教你在家烤面筋,香辣好吃,比买的还解馋
烤面筋下面在锅里烧开水,把面筋放进去煮,水再一次煮开后,再煮10分钟左右,时间到捞出来放在凉水中,先快速冷却,取出一根竹签,先串在面筋上面,然后边转竹签边用刀切,这样面筋就做好了。在碗中加上点黄豆酱、甜面酱、生抽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻备用,在锅里倒上油,放上花椒、八角、姜片炸出香味,然后...
纯手工凉皮蒸制过程,面筋蓬松面皮劲道光滑,弄点辣椒油就更美了
2020-12-2812:30:0104:370来自北京手工凉皮的做法全过程,如果忘了提前放盐,可以在和面的时候把盐化了,再揉一揉,放盐主要是让面团更筋道,面筋要蒸多久才能蓬松呢,看看面皮劲道光滑,这次用的还是五得利三星的面粉,没有用高筋粉,再来点辣椒油。西岳华三少用心做好馍,分享美食经验。
李子柒蒸凉皮、烤面筋、做肉夹馍,家常菜也能做出很好吃的样子
面浆水做好以后,取出一个“凉皮锣锣”,清洗干净,底部刷一层油。然后倒入一勺面浆水,转一圈让它均匀铺满底部。再放入蒸锅里(提前烧开上汽),大火猛蒸2分钟左右。然后取出来,把凉皮揭下来就可以了。吃的时候,切成条,放点面筋,切点配菜,淋上自己喜欢的各种调味料,搅拌均匀就可以吃了。个人最喜欢放点蒜泥、香醋...