做到这四步远离“炒饭综合征” 存放不当或致命

曾有实验发现,芹菜、油麦菜、空心菜等绿叶菜,经过炒制后,放置在25℃的常温环境下保存,24小时后,亚硝酸盐含量达到惊人的0.1g/kg以上。通常,成人摄入0.2g亚硝酸盐即可引起中毒,且病情发展迅速,2小时即可能死亡。2023年7月,南京一对老夫妻因亚硝酸盐中毒被送医急救,其中老奶奶出现呼吸衰竭,被送进ICU进行插管治疗。

这3类隔夜菜,可以放心吃,别再“财大气粗”地扔了

若放在室温下过夜的剩饭菜、汤类和凉菜以及卤味不能吃,因为易造成细菌超标,进而导致腹泻,剩饭菜在常温环境下存放不能超过4个小时。趁着剩饭菜有余热时应立即倒入保鲜盒中,封好且放入冰箱中,由于20~30℃时细菌繁殖速度是最快的,所以应快速降温到冷藏条件。另外,剩饭菜吃之前应彻底热透,在冰箱中存放的时间不能太...

危及生命!警惕“炒饭综合征”!医生紧急提醒→

曾有实验发现,芹菜、空心菜等绿叶菜,经过炒制后,放置在25℃的常温环境下保存,24小时后,亚硝酸盐含量达到惊人的0.1g/kg以上。通常,成人摄入0.2g亚硝酸盐即可引起中毒,且病情发展迅速,2小时即可能死亡。2023年7月,南京一对老夫妻因亚硝酸盐中毒被送医急救,其中老奶奶出现呼吸衰竭,被送进ICU进行插管治疗。医生了解...

喝冰箱剩牛奶感染致早产!这几种隔夜菜劝你最好倒掉

畜禽肉类荤菜:保存时间不超过3天。别等到彻底凉了再放剩饭、剩菜在室温下放置的时间越长,细菌滋生的风险就越大;而且,其中有些细菌产生的毒素,通过正常家庭烹饪可能无法杀灭。所以,等菜品凉到不烫手的温度,大家就可以用保鲜盒分装好放冰箱了,别等到彻底凉了再放。剩菜放冰箱,位置也很关键①冷藏区的上层:可...

为什么刚炒完菜不能用水冲铁锅?若不是医生提醒,差点犯了大错!

-如果盐水还是清澈的,那就是好铁锅。02刚炒完菜的锅,为什么不能用水冲?买价格便宜的铁锅,担心选到混入其中的毒铁锅,那么是不是买越贵越好呢?市面上,主要有两种铁锅:铸铁锅和熟铁锅。铸铁锅是用含碳多的生铁做的,农村常用的那种又厚又重的大锅,就是铸铁锅。它的优点是锅厚,保温好,但加热慢。

蔬菜这样买、这样切、这样炒,营养更好!记住这4个诀窍

《中国居民膳食指南(2022)》建议,正常成年人每人每天要吃够半斤蔬菜,蔬菜的营养很丰富,但是也很容易丢掉,要“呵护”好(www.e993.com)2024年11月7日。别买半成品蔬菜绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切好之后不能久放,在室温空气中放置6小时,抗癌物质的损失率可以达到75%。若不切,把它们完整地放在冰箱中储藏7天,抗癌物质只会有少量损失。

夏季这6种碱性家常菜,建议多吃,可以辅助降低血压,改善睡眠

步骤二:准备一头大蒜拍碎,改刀切成蒜末,然后将蒜末,适量的食用盐,香油,味素,均匀的涂抹在茄子身上,腌制15分钟放入冰箱冷藏,然后取出放置常温即可食用。3:番茄番茄也就是西红柿,它其实也属于“碱性蔬菜”,夏季吃番茄的好处很多。可以清热降火,补充人体必须的维生素C,和钾元素辅助降低血压。同时它富含的番茄红素...

赶紧排查!冰箱里有这4样,小心全家人被胃癌、肝癌盯上,第一个太...

但其实,绿叶菜的亚硝酸盐风险最高,尤其是菠菜,炒熟后冷藏16小时或常温放置12小时后,亚硝酸盐含量均超过国家标准。根茎类其次,瓜果、茄果、豆类的亚硝酸盐含量最低。除了亚硝酸盐的风险,绿色蔬菜的营养损失也很快,所以炒熟绿叶蔬菜后,最好在4小时内吃完。

健康幸福过大年,隔夜菜处理要避“坑”!

及时冷藏,分开储存食物食用后尽快放入冰箱,缩短常温下的存放时间,以减慢菜中细菌生长速度。分开存放可以避免细菌交叉污染,用干净的容器密闭储存,或者把碗盘包裹上一层保鲜膜。3高温热透,勿反复冻融冷藏的隔夜食物,要保证高温热透,即加热到100℃以上保持几分钟。另外要定期清理冰箱,冰箱不是保险柜,无论是冷藏,...

吃隔夜饭、隔夜菜会致癌?到底还能不能吃?一文说清

·豆制品:炒豆干、烧豆腐、炒千张等如果吃不完,可减少翻动,直接密封放进冰箱冷藏保存即可,下次吃之前热透。·米饭:家人聚会人比较多,为了避免不够吃的情况发生,一次会做很多米饭,难免会剩下。米饭在常温下容易滋生芽孢杆菌,剩下的米饭一定要及时放在密封盒里冷藏,最好4天内吃完。下次吃可直接热透,也可以用...