欧盟批准法国请求:1.2亿欧元用于销毁过剩葡萄酒

这背后的逻辑其实很简单：消费者口味变化了，消费水平下降了，结果是红葡萄酒和桃红葡萄酒等原本的市场“主角”被逐渐边缘化，而供应却依然按原计划猛增，最后就是形成了“酒卖不出去，生产还不停”的困局。如今葡萄酒行业正面临着库存过多、价格下跌的双重压力。数据源：法国农业部市场报告，2023年5月发布。当法国...

没打开的红酒,过了保质期还能喝吗?行家告诉你答案,别被误导了

一般来说,高酸度、高单宁、低酒精度且富含抗氧化物质的红酒(如波尔多混酿、某些意大利的巴罗洛和巴巴莱斯科)具有较好的陈年能力,可以存放数十年甚至更久。相反,轻盈、果味浓郁、适合即时饮用的红酒(如博若莱新酒、某些简单的餐酒)则不适合长期保存。三、过期未开封红酒的状态对于过期未开封的红酒,其状态并非一概而...

进口葡萄酒惹了谁?

剖析:在欧洲,以往葡萄酒瓶底部的凹形是便于仓储存放和侍酒师为客人斟酒,以及一定的“滤渣”作用——在一些老酒或使用未经过滤工艺酿造的葡萄酒而言,而如今对于许多餐酒而言,瓶底的凹形只是为了美观,且也不一定较深较厚。在进口白葡萄酒中,因大多数白葡萄酒不能陈年需在二至三年内饮用,所以酒厂所选用的酒瓶瓶...

葡萄酒的保质期究竟几何?保鲜秘籍在此

“大多数清淡的白葡萄酒和桃红葡萄酒在冰箱中用软木塞保存时,可饮用时间长达一周,”思罗尔斯建议。“您会注意到,在第一天过后,随着葡萄酒的氧化,味道会有细微变化。葡萄酒的整体果香通常会减弱,变得不那么浓郁。”浓郁的白葡萄酒在冰箱中的可保存天数:2-3“像经过橡木桶陈酿的霞多丽和维欧尼这类酒体饱...

啤酒、白酒、葡萄酒、威士忌开瓶后还能放多久?

威士忌开瓶后能保存多久?威士忌属于蒸馏酒,一般来说并没有明确的保质期限,打开之后可以直接保存,只要保存得好,可以一直放的。威士忌属于蒸馏酒,对于蒸馏酒来说,一旦装瓶,其品质在瓶中是很难有提升的,虽然装瓶后可以存放的时间很长,但并不是放得越久它的质量就越高的,因为在橡木桶内陈酿结束之后,就不会继续发...

橡木桶储存多久才算一瓶好酒?

葡萄酒存放在橡木桶中的这两年至两年半,由于长时间橡木吸收、杂质排除与自然气化的关系,大约会减少最初容量的15%(www.e993.com)2024年11月11日。一直到这一次自然的变化彻底完成后,纯净优质的葡萄酒制作才算大功告成了。接下来就是最后一道手续——装瓶。装瓶之后即需要放置相当一段时间让葡萄酒进行缓慢的熟成,以便让葡萄的香味和它那特殊的...

一瓶葡萄酒可以存放超过10年吗?一瓶红酒放多久过期

葡萄酒的陈年潜力一直是酒类爱好者和收藏家们热议的话题。讨哪些葡萄酒可以存放超过10年,以及如何判断红酒的最佳饮用期限,一起看看吧!一、葡萄酒的陈年能力:哪些因素在起作用?首先,不是所有葡萄酒都适合长时间存放。葡萄酒的陈年能力主要受以下因素影响:...

把论文写在大地上丨葡萄酿美酒 耕土亦耕心

学院地下室的酒窖内，长期存放着每名学生的毕业作品——学生毕业前亲手酿制的瓶装葡萄酒。已经毕业的学生李婉平说：“房校长曾经对我们说过：人生如酒，初到学院时，同学们是青涩的；离开学院时，开始走向成熟。这些酒，留到同学们毕业十年后的返校之时再拿出来，到那时，一定会是佳酿。”在葡萄酒学院的酒窖内，...

威士忌的保鲜秘诀:存储要点大揭秘

对于使用软木塞的威士忌酒瓶,长期储存时,保持软木塞的湿润是必要的。干燥的木塞容易断裂或收缩,导致空气进入瓶中使威士忌氧化。为保持木塞弹性并防止空气进入瓶中加速氧化过程,可以每月翻转酒瓶一次,让木塞短暂浸润在酒液中,然后再放回原位垂直存放,这样有助于保持威士忌的品质。

萄葡酒会不会过期?你的红酒还能喝吗?

储存条件:储存条件对葡萄酒的陈年至关重要。理想的储存环境应该是恒温、恒湿、避光且无异味的。在这样的条件下,葡萄酒可以缓慢而稳定地陈年发展。四、如何储存葡萄酒以延长其“寿命”?了解了影响葡萄酒陈年潜力的因素后,我们还需要知道如何正确储存葡萄酒以延长其“寿命”。以下是一些实用的储存建议:...