配方奶 VS 纯牛奶,孩子周岁后营养补充选哪个?

两者最大的区别在于消毒方法,“鲜牛奶”其实应该叫巴氏奶,用的巴氏消毒法,保质期7天左右;常温奶通常用UHT消毒法,可以保存6-12个月。常温奶因高温灭菌可能让一些维生素灭活,但对于牛奶来说,维生素并不是主要的营养元素,所以不用特别在意这点区别。两者在营养上差距并不是很大,也都没有添加防腐剂。在口味上,“...

常温奶好还是低温奶好?很多人都选错了|全民营养周

牛奶通常采用72～85℃,加热10～15秒的方式进行消毒处理,这种奶也叫低温奶。超高温灭菌奶,英文缩写是UHT,是采用135～145℃的超高温,保持4秒左右进行灭菌的牛奶。由于可以在常温条件保存,也叫常温奶。Part3:巴氏奶VS常温奶常温奶保质期长易运输,为什么还会有低温灭菌的巴氏奶呢?原因是加热温度过高,会使牛...

外媒:美国巴氏消毒牛奶检出禽流感病毒颗粒

参考消息网4月24日报道据新加坡《联合早报》网站4月24日报道，美国食品和药物管理局（FDA）在一些巴氏消毒牛奶样本中发现禽流感病毒颗粒，但FDA说，商用牛奶仍可安全饮用。FDA于23日说：“根据现有的信息，巴氏消毒过程应该会灭活病毒，但病毒颗粒预计不会被消除。”FDA说，他们一直在评估受影响的动物奶制品、加工系统...

1岁小孩喝出急性肠炎,33周孕妇腹痛住院!简爱酸奶塌房:消毒水味...

常温酸奶也叫巴氏杀菌酸牛奶,是将传统工艺生产出来的酸奶再经过一次巴氏杀菌处理。比如“安慕希”。虽然常温酸奶阻断了酸奶的过度发酵,大大延长了酸奶的保质期(常温下可放置长达150天),但益生菌数也基本没有了。看到这里,你是不是以为常温酸奶就不如冷藏酸奶有营养?当然不是!还是那句话,相比起益生菌,酸奶...

几片下肚,女子高烧40.2℃!夏天很多开平人爱吃

◎巴氏消毒奶,冰箱冷藏可以存放3~10天,开封之后几小时内最好喝完。◎水产品、肉类若很快就烹饪,可在0℃保鲜区存放2~3天。◎新鲜鸡蛋,在冷藏室可存放5周,但蛋类每过一个星期,质量就会下降一个等级,必须尽快食用。冷冻类◎淀粉类主食,大部分主食比如馒头、饼、包子等,如果在1~3天内不能吃完,可密封封装...

生牛奶安全吗?一起来了解下它的潜在风险

高温短时巴氏杀菌法(HTST):将牛奶加热至72-76°C并保持15秒,或者80-85°C保持10-15秒(www.e993.com)2024年11月10日。这种方法的杀菌时间更短,工作效率更高。超高温瞬时杀菌法(UHT):在132°C下加热牛奶2-4秒。UHT能够完全彻底地消灭牛奶中所有的有害细菌,因此在密封包装后可在常温下储存较长时间。

晚间科普丨H5N1生命力多顽强?中国有疫苗吗?

进一步研究发现,在未经巴氏消毒的牛奶中,A(H1N1)在橡胶内衬上至少3小时内具有传染性,在不锈钢上至少1小时内具有传染性(上图C)。这些结果表明,流感病毒在未经巴氏消毒的牛奶中是稳定的,并且沉积在挤奶设备上的甲型流感病毒在3小时后仍可能具有传染性。从过程来说,挤奶工人在几个环节中可能存在感染风险:...

央视曝光的“三种假牛奶”,浪费钱又没有营养,别再给孩子喝了

全脂灭菌经过了离心进入标准均质杀菌冷却等各种各样的操作,利用了超高温灭菌的方式,杀害了牛奶当中的有害菌群,保留了口感,但同样也破坏了部分钙元素。能够达到人体所需补充的营养、脂肪和蛋白质,可以常温保存,不过整体的吸收率会相对下降一些。在储存条件没那么好时,选择这样的牛奶也可以。

一个低水平国标,改变了中国“二奶”之战!

用超高温方式消毒的奶在我国叫做常温奶,这种奶因为完全灭菌,所以保质期比较长,常温状态下可保存180天。在奶业发达的国家,巴氏鲜奶的比例超过九成,比如丹麦、希腊的巴氏鲜奶占有率就达到了100%,而美国、新西兰、日本等国巴氏鲜奶的占有率达到了90%。与之相反,中国市场上巴氏奶的份额只有20%,占垄断地位的仍是常温...

美好生活+丨喝牛奶是门“技术活”,喝不对反伤身!快看看你喝对了吗?

两种牛奶均为百分百的纯牛奶,市面销售的鲜牛奶主要选用巴氏消毒法灭菌,在70度上下的自然环境下消毒杀菌,可保留牛奶中的绝大多数营养成分。但由于低温加热只能杀灭部分细菌,所以保质期一般是3~7天。瓶装或盒装牛奶则是选用高温或超高温瞬时灭菌法,牛奶经过高温加热几乎能杀死所有病菌,保质期也相对较长能达到6个月,但牛...