五无月饼朋友圈热卖 业内称追责会更加困难

按照往年规律,越是临近节日,月饼这类节令食品的价格跳水幅度越大,因此想买便宜月饼的市民,可以等到9月下旬,特别是中秋节前一天甚至当天,届时月饼价格将迎来集体跳水。记者调查还发现,目前市场上不乏天价月饼的身影,但却鲜人问津。记者在淘宝看到,一盒某品牌好运礼盒广式月饼四种口味标价8888元,销售记录显示为零。另一...

有趣的月饼手工活动

听工作人员说,这里自动化生产车间的日产月饼可多达30万个,这意味着每天有很多人可以吃到粮丰园的月饼。参观完三楼,我们来到了二楼,也就是月饼烘烤区!在这里,月饼享受的待遇特别好!因为这里有两条隧道炉,传送带将月饼自动传送至内包区,精准把控烘烤时间与温度!哇,这年头,月饼的待遇比我们都好,都坐上电梯啦!参...

吃不完的月饼,能放冰箱吗?

月饼高油、高糖的性质已经相对延长了自身保质期,在保质期内的月饼完全可以常温保存,放在阴凉、通风、干燥的地方就足够了。误区六:保质期长=防腐剂多?真相:防腐剂可以在一定程度抑制微生物生长,但其添加量并不与保质期成正比。月饼保质期的影响因素有很多,一般而言,对于含水量少、含糖油量多的月饼,如豆沙莲蓉...

“守”味中秋记忆 池州一村民40余年坚持手工做老式月饼

不到10分钟,酥香诱人的月饼便新鲜出炉,“来,拿一个刚出炉的月饼给你尝尝,稍凉点就能吃了,比放凉的月饼口感好”。吴益兵热情地招呼道。凌晨4点即起床制作吴益兵介绍,他们生产的老式月饼又称苏氏月饼,而苏氏月饼最关键的步骤被称为“起酥”。“又香又酥,轻轻碰到酥皮就掉了,入口即化才是真正的苏氏月饼。”...

手工月饼制作忙 甜香酥软“俏”中秋

9月15日，记者来到白塔农贸市场，隔着很远香味就扑鼻而来，一家手工烘焙坊各式各样的散装、礼盒装的月饼被摆在了显眼位置。牛肉、五仁、蛋黄等口味众多，来买月饼的顾客络绎不绝。烘烤房内，师傅们正忙碌地和面、揉馅、烘烤……商家许冬梅说：“我们是从江西过来的，卖了十多年的手工烘焙了，月饼也是每年都在卖，...

中秋消费观察①| 这个中秋,你愿意自己动手做月饼吗?

▲市民体验自制手工月饼(www.e993.com)2024年11月15日。记者周盈摄在美团等团购平台检索,记者发现,每年中秋节前后一个月,一些主营服务为蛋糕和饼干DIY的手工烘焙店,都会上线类似的月饼DIY制作的体验团购,售价在100元左右,均包含饼料、馅料、模具和烘焙师的现场指导服务。“月饼是一种时令性很强的食物,每到九十月份,就有客人想赶个热闹,越...

千里共婵娟|河北藁城:传统手工月饼 浓浓中秋味道

河北省石家庄市藁城区九门回族乡黄庄村是远近闻名的“月饼专业村”,中秋佳节临近,在黄庄村一座古朴的小院里,月饼手艺人正在制作传统酥皮月饼。和面、调馅、擀皮、包馅、印模,每一道工序都是手工完成,最后包好的月饼放进吊炉里烘烤。新鲜出炉的老式月饼,酥脆的外皮包裹着香浓的五仁馅料,咬一口满是儿时的味道。一...

...文昌街道建设社区妇联:开展“‘饼’承心意 情满中秋”手工月饼...

居民王阿姨高兴地表示“每年的中秋节都是买月饼来吃,今天我们在社区和邻居们共同学会了做月饼,以后就可以在家自己做了。”社区通过手工月饼DIY制作体验活动,不仅让社区居民感受到中国传统文化的魅力,提升文化自信,更增加了邻里之间的感情交流,提升幸福指数。

传统手工月饼 守“味”商洛人记忆里的中秋

牛波从退休后就在商洛的核桃上钻研,与核桃结缘已经三千三百多天,他改良制作的核桃月饼承载了商洛人的中秋美味记忆。“纯手工制作,讲究的是馅料、香味、口感的融合,主打的是手与面之间的配合,口感形态明显要感觉‘醇正’一些。”据牛波介绍,核桃月饼市场的反响很好,从去年到今年,制作月饼的核桃用量一直在增长,今年仅...

舌尖上的黄庄月饼,手工推酥、包馅...尝一口就爱上!

咬上一口,只觉得唇齿间疏松绵润,一口气能吃两个,口感层次丰富,最后连手心中碎屑皮都不放过。就拿黄庄这个蛋黄月饼来说,一打开就有很香的咸蛋黄味～馅料很满很大方(感觉掰开薄薄的酥皮,里面全是蛋黄),而且一点都不腻!据说这里的月饼馅是祖传的独家秘籍,制作是纯手工的。