芋头包和芋粒糍:侨乡台山的中秋糕点

“制作芋头包的工序比较繁杂,要手工将去皮洗净的米芋头刨成芋泥,生姜洗净刨成姜泥,然后装入盆中,按比例加入粘米粉和食盐,拌至黏稠且软度适中时,才可用来做芋头包的外皮。另需提前将洗净的腊肠、猪肉、番葛、虾米等切粒一起炒熟,加入些提前炒熟的花生,仅备这些馅料已很费时、费工。”台山美源饼屋的负责人梅碧...

大米和糯米就能做糕点,不用烤箱简单易学,松软甜嫩,比蛋糕香

6.米粉筛完之后,用勺子底面将表层轻轻抚平,然后晃动一下模具,使四周与模具有一点缝隙,蒸好后好脱模。7.可以入锅蒸了,蒸大约半小时即可,也能用电饭煲隔水加热,按一键煮饭即可,模具上盖一层保鲜膜,用牙签扎上几个小孔,可以透气也能防止水滴进去,蒸好后可以轻松脱模。健康美味的大米糕点就出炉咯,可以切成小块...

粘米粉版!广式小点心白糖糕!Q弹又清甜,这样做百分百成功

(因为我喜欢做面包所以家里用的都是鲜酵母,用干酵母也是可以的,但一定要是耐高糖的干酵母哈,粉浆一定要晾凉再放酵母水,不然会把酵母烫死了哦)6、放入32度的发酵箱里发酵一个小时(时间要根据季节温度调节)7、发至表面都是汽泡,搅拌排气。8、加入3克玉米油搅拌均匀。9、模具抹油,把粉浆倒入模中。1...

乐游长三角丨来自张家港糕点的“酥”式宠爱

推荐餐饮企业:阳光半岛酒店菜肴说明:选用黑米粉、糯米粉、粘米粉、糖搅拌均匀,分层压实蒸制。芡实糕是一种传统糕点,口感松软,具有一定的调理脾胃、补充能量、补肾止痛功效。柿饼雪媚娘推荐餐饮企业:华芳金陵国际酒店菜肴说明:外形如同柿子,口感软糯,一口咬下去,立马爆浆!清甜的奶油和甜甜的柿子肉,雪媚娘的神仙吃...

陪伴广东人童年的8种点心,有些已很少见,全吃过的是老广东了

经常出现在港剧里的钵仔糕,其实是广东的传统糕点小吃之一,源于江门市的台山县,也是在清朝咸丰年间创制的,如今已有数百年时间。钵仔糕是用粘米粉或澄粉、木薯淀粉为主料制作的,调好的粉浆淋入小小的钵仔碗里,再加一些红豆、绿豆、马蹄、提子干或水果进去上锅蒸熟。

桂花糕的做法:客家人啊天教你做松软香甜,口感一流的传统美食!

5.将模具放入蒸锅中,大火蒸约20分钟,直到糕点熟透(www.e993.com)2024年11月12日。6.取出糕点,放凉后即可食用。为什么要这样做呢?首先,糯米粉和粘米粉的比例要适当,这样可以使糕点口感松软,不会过于黏糊。其次,白糖的用量可以根据个人口味进行调整,喜欢甜食的可以多加一些白糖。

真材实料!健脾祛湿八珍糕,软糯香甜口感佳

做法步骤1.中药材打粉过筛后取60g备用;2.将粘米粉、糯米粉和30g八珍粉过筛;3.40g糖粉与温水搅匀后倒入搅匀;4.倒入剩下30g八珍粉揉成不沾手的面团即可;5.取20g左右面团模具按压;6.水开后蒸锅蒸20分钟即可。八珍糕的功效

糯米粉加粘米粉蒸出来的糕点,糯糯的,好吃不上火

喜欢中式糕点,喜欢蒸制的糕点,好吃又不上火。糯米粉与粘米粉一起制作的糕点,糯糯的、软软的、微甜,孩子也爱吃。今天跟大家分享一下它的做法,喜欢的亲们可以试试。准备食物原料:糯米粉:75克;粘米粉:190克;白砂糖:30克;清水:100克;馅料:熟黄豆粉和白砂糖适量。

制作简单的春节糕点,掌握好水粉比例就能做出不同口味的花样年糕

用保鲜膜将模具封好,就可以进蒸锅开始蒸制年糕了。-=Step08=–用小火蒸制年糕1.5-2小时,就可以出锅了。这时可以用一根筷子插在年糕的中间,如果筷子可以立住不倒,就说明年糕完全蒸熟了。-=TipsandPoint01=–通常来讲做年糕时,湿性材料与干性材料的比例大概在1:1左右,需要注意的是,这里面...

糯米粉和粘米粉的制作方法

在制作糕点的菜谱里经常会有“糯米粉”或“粘米粉”这种,很多人不知道糯米粉和粘米粉的区别,今天生活妙招网小编就来告诉大家二者的区别及制作方法。糯米粉是用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作元宵、南瓜饼、汤圆、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米每100克中含有蛋白质5.1克至8.1克,碳水化...