湘菜经典红烧肉,火候足时它自美

经徐大斌改良，加入腐乳、生姜、干辣椒、大蒜子、桂皮、八角等辅料煨上一个半小时，红烧肉的颜色不仅持久红亮，多了一份香甜，还解决了油腻问题。用筷子小心夹起一块，轻轻一晃可见肉在“颤抖”，入口即化、肥而不腻。“曾有几年，几乎每天在家做一顿红烧肉，自己带头吃，哄劝妻儿当食客‘挑刺’，直到连吃三块...

红烧肉最正宗的做法,毛氏红烧肉,经典湘菜,味蕾盛宴

大火烧开后转小火慢炖1小时左右,期间可根据个人口味加入适量盐调味。待肉块变得酥烂入味时,收汁即可出锅。小贴士及注意事项选择五花肉时,要挑选肥瘦相间的部位,这样做出来的红烧肉口感更好。炒糖色时要特别注意火候,避免糖色炒焦或炒糊。炖煮过程中要注意火候的控制,避免烧干或烧焦。根据个人口味可以适量...

一份红烧肉,他记了35年,这段医患情让人泪目!

一份红烧肉，他记了35年，这段医患情让人泪目！浙江大健康点击蓝字关注我们你会记得35年前的一顿饭吗？50岁的吴强一直记得：15岁的他独自陪伴患肿瘤的父亲到杭州求医，两个月的治疗中，那位医生多次请吴强回家吃饭。“我吃到了人生最美味的红烧肉。”吴强至今记得那份红烧肉的光泽。35年后的今天，吴强辗...

(寻味中华丨饮食)湘菜经典红烧肉,火候足时它自美

“要想红烧肉色泽红亮,炒糖需精确到秒。若炒糖火候欠到,则汤汁甜味过重;如火候过了,则汤汁颜色变黑不红亮,这中间只有两秒钟的黄金时间。”为精准把握最佳时机,徐大斌花了10余年时间反复摸索,记了几十本日记。经徐大斌改良,加入腐乳、生姜、干辣椒、大蒜子、桂皮、八角等辅料煨上一个半小时,红烧肉的颜色不...

15岁少年陪父看病,医生请他回家吃饭,一份红烧肉,一张小纸条,他记...

那顿饭，潘浩的夫人烧了一大桌丰盛的菜，吴强印象最深的是一盘红烧肉，“色泽发亮，非常软糯。”有段时间没有吃肉的吴强从小心翼翼到狼吞虎咽。吴强的父亲在医院治疗了两个多月，期间，潘浩又多次带他到家吃饭。“潘医生的夫人也非常和善，每次都做很多菜。”“我就觉得这孩子很不容易，孝顺又本分，我妻子也...

深挖| “干饭哥”挑食只爱妈妈的红烧肉?盛李豪奥运夺金后,竟然...

对此,李湘平证实了盛李豪确实很喜欢吃妈妈烧的红烧肉,但就是吃的次数不太多(www.e993.com)2024年11月2日。“因为小时候他去运动队,很长时间不在家,所以回到家后,觉得家里的饭菜更合胃口。之后他去了国家队,我们也不敢在家里给他随便弄些肉菜。”让李湘平印象非常深刻的是,有一次盛李豪放假回家,饭桌上刚好放了前一天剩的几块红烧肉,“小家伙...

“干饭哥”终于能回家吃红烧肉了:奥运冠军的美味庆祝

早在此届奥运会的首日,盛李豪便与队友黄雨婷携手,在10米气步枪混合团体项目中摘得了首枚金牌。这位年轻的“00后”因个性化的网名“光靠干饭就”在网络上迅速走红,被粉丝亲昵地称呼为“干饭哥”。在那激动人心的胜利之后,盛李豪曾表示最渴望的是家里的红烧肉,如今,他终于得以实现这一简单而温馨的愿望。

半碗红烧肉下肚,杭州小伙确诊进了ICU!致死率极高!医生:一周别超过...

前阵子的一个周末中午,他和几个朋友相约聚餐,一道红烧肉软糯香甜,让他赞不绝口,几乎干掉了一大半。然而午饭后没多久,陈浩就开始觉得腹部疼痛难忍,从肚脐眼上面蔓延到几乎整个腹部和后背部、腰部,还恶心呕吐、浑身冒汗。陈浩以为是吃坏了,自己服用了肠胃药,几个小时后略有缓解。

一顿红烧肉吃进医院,医生:预防急性胰腺炎,不暴饮暴食是关键

近日,浙江一位小伙因为一顿红烧肉进了ICU。1991年出生的陈浩多年来一直保持着“胖胖”的身材,身高170cm,体重在80公斤上下徘徊,平时喜欢吃荤食,也喜欢喝可乐等碳酸饮料。这次,陈浩和几个朋友聚餐,一道软糯香甜红烧肉,几乎被他干掉了一大半。午饭后没多久,陈浩就开始觉得腹部疼痛难忍,从肚脐眼上面蔓延到几乎整个腹...