香辣诱惑:辣椒炒肉,一口难忘

肉片腌制:将猪肉切成薄片,用生抽、料酒、少许淀粉腌制15分钟,让肉片更加嫩滑入味。辣椒处理:青红椒洗净去籽,切成条状或块状,根据个人喜好调整。炒制肉片:锅中倒入适量的食用油,油热后下入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色,表面微焦,然后盛出备用。炒香调料:锅中留底油,放入姜丝和蒜片,小火炒出香味。加入...

辣得过瘾,饭扫光!这盘辣椒炒肉谁能不爱?简单好吃又下饭!

制作步骤：1.猪前腿肉切片，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。这一步可是关键，腌制后的肉更入味，也更嫩滑。2.锅里不用加油，直接放入青红辣椒煸炒，炒出香味后盛出备用。这样炒出来的辣椒更香，也更容易入味。3.锅里加油烧热，倒入腌制好的猪肉，大火快速炒熟。然后加入蒜末和...

全家人都爱吃的辣椒炒肉,掌握几个要点自己也能做,咸香下饭

切好的瘦肉给它腌制一会,碗中加入少许食盐、生抽、料酒、少一点的老抽上色、耗油、白糖、淀粉、少许食用油、搅拌均匀,腌制15分钟;把清洗干净的青线椒斜切成滚刀块,辣椒可以根据自己做家人吃辣的程度选择,不喜欢吃辣的可以选择螺丝椒或者大青椒,去掉里面的籽;然后先处理一下切好的辣椒,锅烧热,不用放油,把切好...

未来可期!费大厨辣椒炒肉入驻“静安大融城”,引起广大市民关注

在繁华喧嚣的都市一隅，静安区以其独特的魅力吸引着无数食客的目光。这里不仅有国际美食的交融碰撞，更不乏传统与创新并蓄的餐饮新星。近日，备受瞩目的“静安费大厨辣椒炒肉”于8月8日正式拉开试营业的序幕，以其地道的湖南风味、精湛的烹饪技艺，迅速成为食客们争相打卡的新宠。开篇：味觉与情怀的双重盛宴走进“...

做辣椒炒肉,大厨传授4个烹饪技巧,炒好的肉鲜嫩入味,不老不柴

猪肉一定要新鲜的,不要买来放冰箱里冷冻了好几天,这样猪肉都不新鲜,早就变老了。选择新鲜的里脊肉,然后顺着猪肉的纹理切,切成细条状,不要切片,或者切块,不然炒出来的肉不好吃。技巧2:炒肉先腌制,加料酒去腥,加生抽入味,然后加生粉或者鸡蛋液包裹住,防止水分流失,保持猪肉鲜嫩。但是记住一点,腌制猪肉不要加...

江西人最爱吃的10道赣菜,俗称“赣菜之魂”,我不信江西人没吃过

十、酸豆角炒肉沫酸豆角炒肉沫是江西本地人非常喜欢吃的一道下饭菜,几乎家家户户都会制作,当地人将豆角放入泡缸中腌制而成(www.e993.com)2024年11月18日。将酸豆角切碎,将猪肉切成肉沫,锅中放入油,将肉沫炒出香味,下入酸豆角,加入少许辣椒粉爆炒而成。这道菜的口感酸辣可口,酸豆角开胃,美味至极。

湖南口味最重的美食大城,到底有多生猛?

如果说辣椒炒肉是普及全国的平民美味,那东安鸡则做到了另一重极致,是代表湘菜“登庙堂之高”、打入国宴餐桌的湘菜之首。一盘东安鸡,外表色泽和白斩鸡比较近似,但夹起一筷子放入口中,酸辣鲜香会立刻从舌尖、鼻腔侵占所有感官。如《东安县志》所言,从西晋时期永州已有醋鸡,彼时应阳刚刚设立县治,当地父老乡亲设宴庆...

江苏女子为躲避相亲,自己一个人住,晒晚饭伙食,网友:活通透了

辣椒炒肉中，辣椒的辣味与肉的鲜香完美融合，辣而不燥，香而不腻。番茄炒蛋则是一道家常菜肴，番茄的酸甜与鸡蛋的嫩滑在口感上形成了鲜明的对比，让人回味无穷。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，深受网友喜爱。周三的晚餐是蒜苔炒腊肉和蒜蓉青菜。蒜苔炒腊肉中，腊肉经过腌制后香气四溢，与蒜苔的清香相得益彰。

辣椒炒肉时,别只会腌制肉片!少了这一步,难怪口感差,不入味

后来慢慢的开始掌握制作方法,但对于制作出来的辣椒炒肉口感,还不是那么好,虽然肉片比较入味,但是辣椒吃起来总是不入味,对于这一个问题,我想了很久,就是不知道问题出在哪,直到妈妈跟我说出了其中的原因,我才知道哪出了问题。就是在制作辣椒炒肉的时候,相信很多人都会跟小编一样,只在乎腌制肉片,这样可不行,少了...

辣椒炒肉保佑的湖南孩子都回家了!大家最爱的年夜饭是哪道?

2022年夏天,一条短视频“辣椒炒肉会保佑每一个外出的湖南孩子”火了,引起了无数湖南人的共鸣。大家想的不是美食,而是家乡。如今年关将至,又到了回家团聚吃年夜饭的时候了,什么样的美食,最能代表你的家乡味道呢?晨视频搜集了湖南14市州网友们心中的家乡年味,来看看有你喜欢的吗?