梅菜扣肉的做法,软糯入味,太香了

泡出虎皮的五花肉切成厚片,放到大碗中,倒入料汁翻拌均匀腌20分钟。这样时间,我们把梅菜干清洗干净切碎,锅中不用放油,倒入梅菜干炒干水分,再加入油爆香蒜末,加入白糖和蚝油翻炒几下就可以了。腌好的五花肉叠好,皮朝下放到大碗中,腌制的料汁也倒进去,面上再铺入炒好的梅菜干压平。冷水上锅,水开计时...

做梅菜扣肉,牢牢记住5个窍门,肉烂不腻香气浓郁!谁做谁成功

8、泡好后捞出肉块,切成片状,放进碗内,再加入生抽、老抽、盐、白糖拌一拌,腌制半个小时入味。9、腌制后取出肉块,放进碗里码好,肉皮朝下。梅菜提前洗净,并入锅用油炒出香味,盛出放在肉片上,再倒入刚腌肉的汁水。10、处理好后入蒸锅,盖上盖子蒸一个小时以上,至肉酥烂。也可以用高压锅缩短时间。11、...

315这一晚,曝出5个行业乱象,却被一碗淋巴“梅菜扣肉”夺了眼球

2023年，这家大大的龙头企业被315曝光了生产原料和过程中有苍蝇到处飞，然后就直接停工停产，等着接受调查。原本想着重罚以后，肯定就老实了。但今年315晚会一播完，大伙这才晓得，原来是“重赏”在那，就肯定有胆大的！淋巴肉竟然变成了“梅菜扣肉”，而且销量一直很高。听花酒都被炒到6万了，央视还...

梅菜扣肉

在绍兴的几天时间里,无论在具有一定规模的饭店,还是在途经的乡间小馆,几乎餐餐能见到梅菜扣肉。同行的人不约而同地推介着:“这可是绍兴名菜。”我逐渐意识到,这道菜不简单。在鲁迅笔下的百草园,讲解员指着“碧绿的菜畦”中比油菜低矮的菜说:“这就是芥菜,鲁迅常吃的梅干菜就是由它晒干腌制的。”芥菜既...

梅菜扣肉被点名,预制菜是否真的安全?

安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。3·15晚会记者接到举报,当地有个别企业使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的肉,由于槽头肉上淋巴较多,在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分,是猪肉中公认品...

315曝光:梅菜扣肉原料竟是槽头肉,咱可别吃

中国居民膳食营养素参考摄入量建议每天饱和脂肪酸的供能比要控制在10%以内,对于白领女性而言,就是18.9克,梅菜扣肉中的4片五花肉下肚,饱和脂肪酸摄入就超标了(www.e993.com)2024年11月11日。3、缺乏维生素C梅菜干属于腌制菜,有研究分析了15种不同产地的梅菜干[2],倒是没发现亚硝酸盐超标,不过也要少吃,毕竟跟新鲜菜比起来,几乎不含维生素...

央视315曝光:成本3元一斤的“梅菜扣肉”,你还敢吃吗?

7、泡半个小时左右，捞出来肉皮鼓起泡即可，把五花肉切成薄片。放入盆中，加入之前调好的料汁，放上葱姜八角香叶等，用手抓拌均匀，腌制一个小时。8、锅里倒油烧热，放入葱花，蒜末，姜片辣椒段，翻炒出香味，放入切好梅菜，把梅菜炒软后，倒入一半腌肉的料汁，翻炒均匀。9、肉皮向上，一片挨着一片用手码...

315该曝光:除了梅菜扣肉,建议少吃5种预制菜,工人:自己从不吃

想必很多人都难以平复自己的心情,平时爱吃的都上黑名单了,梅菜扣肉的曝光,从食品原材料入手,曝光了用淋巴肉和槽头肉来制作,让人忍不住“作呕”。预制菜的出发点本身是好的,把食物提前制作好,到了消费者手里简单加热即可食用,是一件非常方便的事情。但被一些没良心的商家把预制菜的口碑弄的很差,消费者都已经产...

烧白和梅菜扣肉的区别, 有都吃过吗?

烧白和梅菜扣肉都采用了蒸煮的方式,但具体步骤有所不同。烧白主要是通过将五花肉切片、腌制、油炸、再蒸煮的方式制作而成。而梅菜扣肉则是将五花肉切片后,经过水煮、油炸、再与梅菜一起蒸煮而成。因此,在制作工艺上,烧白更侧重于炸和蒸,而梅菜扣肉更强调水煮和油炸。

除了梅菜扣肉,这6款预制菜最好少吃

预制菜是一种便捷的食品，只需简单加热或烹饪即可食用。然而，有些预制菜可能隐藏着食品安全问题。工厂员工透露，除了梅菜扣肉，还有其他预制菜最好少吃。本文将揭示这些预制菜的问题所在，以提醒消费者谨慎选择。一、毛血旺毛血旺是一道受欢迎的川菜，通常由鸭血、毛肚、豆芽等食材组成。然而，一些预制毛血旺可能...