那年收成少,我嘴馋偷吃了舅妈的腊猪肝,她却塞给我们一笔钱过年
"小虎,去村口的李叔家帮我取回一些腊肉来,"舅妈吩咐我,把一块干净的麻布递给我。"好的舅妈,我这就去。"我高兴地应了一声,迫不及待地想品尝腊肉的美味。一路上,我就想象着腊肉那香喷喷的味道,口水直流。去年因为干旱,粮食歉收,家里腌制的腊肉也所剩无几。舅妈一定把最后一点儿腊肉也给了我们,我真不知...
四川妹子分享“腊猪肝”的做法,咸香美味,下酒下饭,越吃越好吃
7、拌匀后,给猪肝覆盖上保鲜膜,放到冰箱中冷藏腌制一个晚上,第二天,将猪肝取出来,再往里淋入一点油泼辣子,增加香辣味,同样的给它揉搓均匀。8、猪肝充分的腌好后,我们要准备上几个铁钩子,将猪肝挂起来,再放到家里通风阴凉的地方,晾晒上四五天左右,风干表面的油分和水分。9、大概晒到猪肝呈现为干巴巴的状...
湘菜味道,干煸腊猪肝,常德厨子简单操作,一道舒服的下酒菜
能吃吗?湖南男子花100块买回腌制12年的长霉腊肉,医生这样说8月3日10:09食品安全发霉江西一名厅级干部履新今天00:00会议会务武汉三镇举行公开训练课7张今天09:00中超吃了区长高档宴席,6名厅级干部被处理今天12:12人事任免纪检监察17自贡路边餐馆突发大火隔壁医院20余人紧急参与扑救8月3日13:58火...
炒猪肝,有人先焯水有人先腌制?都弄错了,难怪猪肝又老又腥
猪肝好吃,但它毕竟是猪的内脏器官,在炒之前一定要处理干净,否则吃起来不健康,那么我们除了简单的去清洗猪肝以外,还要将猪肝放在清水中浸泡至少两个小时,这个时间不要觉得长,长时间浸泡,可以将猪肝中的学会,脏东西等排出来,这样一来吃起来更美味更健康。时间差不多了,将猪肝捞出冲洗后,切成薄片,再放水中清洗几遍...
美食推荐:腊猪肝,酱爆田鸡,烧鸭子的做法
猪肝洗净切五厘米宽长条,控水后加入盐充分搅拌均匀后,装入盆内密封放入冰箱冷藏12个小时。然后倒出多余的汁水,加入白糖充分搅拌均匀后,继续密封冰箱冷藏12个小时。仍然倒出多余的汁水,加入高度白酒充分搅拌均匀后,继续密封冰箱冷藏12个小时。最后每条猪肝分别穿线晾晒一个星期以上。
秋风起食腊味 排排坐好好味 - 广州市人民政府门户网站
从化温泉镇桃莲村坐落于石门国家森林公园山脚(www.e993.com)2024年10月26日。每到晒腊味的季节,走进这个岭南传统村落,就会见到几乎家家户户的顶楼、门前都挂着正在风干的腊味,常见的有腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼等,罕见的则有腊猪头肉、腊猪手、腊猪肝等。市民在菜市场挑选腊肠是什么魅力让广州人每年对晒制腊味乐此不疲?“可能是我们喜爱大自然...
你从哪里来 异乡人的年味
四川的腊猪肝腌制后干爽酥口,吃起来沙沙的,每一粒沙里似乎又都绽放出更多的滋味。但是切腊猪肝相当讲究,切错了不仅影响美感,而且真的会影响口感。今年的腊猪肝是和猪尾巴一起寄来的,我把猪肝煮熟之后,善烹客家菜的岳母大人趁我不备,主动帮我把猪肝切了,她大概延续了客家传统,立刀下切,猪肝一块块就像铜钱。我...
你从哪里来_手机新浪网
四川的腊猪肝腌制后干爽酥口,吃起来沙沙的,每一粒沙里似乎又都绽放出更多的滋味。但是切腊猪肝相当讲究,切错了不仅影响美感,而且真的会影响口感。今年的腊猪肝是和猪尾巴一起寄来的,我把猪肝煮熟之后,善烹客家菜的岳母大人趁我不备,主动帮我把猪肝切了,她大概延续了客家传统,立刀下切,猪肝一块块就像铜钱。我...
异乡人的年味
四川的腊猪肝腌制后干爽酥口,吃起来沙沙的,每一粒沙里似乎又都绽放出更多的滋味。但是切腊猪肝相当讲究,切错了不仅影响美感,而且真的会影响口感。今年的腊猪肝是和猪尾巴一起寄来的,我把猪肝煮熟之后,善烹客家菜的岳母大人趁我不备,主动帮我把猪肝切了,她大概延续了客家传统,立刀下切,猪肝一块块就像铜钱。我...
亚坤夜读丨满口都是乡野味(有声)
腊猪肝无泥腥气,且利于保存,随时取用。待到食用时。先用温水洗净,整块搁在米汤饭上蒸制30分钟,凉后切薄片摆盘上桌。腊猪肝自带氨基酸,入口时初觉嫩软糯香,细嚼舌尖又弥漫一丝鲜甜。好吃者往往不嫌麻烦,喜用腊猪肝制作“风味猪肝”,取干椒节、姜片、蒜片爆香,悉心炒制逼干水分,出锅撒五香粉和熟芝麻,椒香浓...