你的红酒可以放多久?葡萄酒需要陈酿多久才合适饮用?
对于白葡萄酒,如霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling),一般需要3-5年的陈酿时间。而甜白葡萄酒,如贵腐酒(Sauternes)和托卡伊(Tokaji),则可以陈酿几十年,随着时间的推移,它们的风味会变得更加丰富,更具层次。虽然有一般的指导原则,但葡萄酒的陈酿,很大程度上取决于个人的口味偏好。有些人喜欢年轻、果香浓郁、酸...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒小心喝“出事儿”
我国民间自酿葡萄酒也已经有3000多年的历史了,葡萄能大量保存酒石酸,这种成分大部分微生物都不能代谢,但却很有利于酵母菌的生长。所以,葡萄很适合酿酒。首先要选择和处理葡萄,挑选成熟、发软、皮薄、有弹性的葡萄果实,用水清洗干净,但不要太用力,避免弄破果实,清洗后要控干水分。选择合适的容器进行清洁和消...
集合了除海洋外所有地貌,酿出世界第一支冰红、中国第一支冰白的...
北纬38度酿出“限定版”葡萄酒你知道世界上第一支冰红葡萄酒和中国第一支冰白葡萄酒分别诞生在哪里吗?答案都是——张掖。得天独厚的自然气候与地理环境,不仅让张掖成为天然的“种子生产王国”,更让它成为了葡萄的“黄金种植区”。临泽县南依祁连山,北靠巴丹吉林沙漠,沙漠荒滩地形几乎占了全县三分之二的...
69/6支澳洲进口葡萄酒!这个价我只敢卖一回...
非一般的西拉葡萄酒可比拟由于曾经在整个欧洲肆虐的根瘤蚜虫没有影响到巴罗萨谷,因而巴罗萨谷得以保留了世界上最古老的葡萄园。以及澳大利亚的“国宝”葡萄品种西拉,还有很多老藤。什么是老藤?顾名思义就是很老的葡萄藤…葡萄刚种下去的幼株,在3年内是无法生产高品质酿酒果实的,而10~30年左右才是葡萄生产的巅...
应该是现在最红的中国葡萄酒之一了…….
葡萄来自2000多米高海拔的葡萄园,昼夜温差之大,让它拥有了十分出色的成熟度。但姜瑜的处理非常克制,酿造上浸皮的萃取程度比较轻,尽量保持轻盈细腻的调性。入口的黑醋栗、黑李子果香飘逸、优雅,单宁细如薄纱轻轻笼罩舌面。同时这是一款个性很强的中国葡萄酒,用到的橡木桶由蒙古栎制成,有纯粹的森林木质调,整体打...
葡萄酒误区知多少?看完这篇就明白了
误区八:所有葡萄酒都应该水平存放虽然水平存放有助于保持葡萄酒瓶中的软木塞湿润,防止空气进入瓶中使葡萄酒氧化,但并非所有葡萄酒都需要水平存放(www.e993.com)2024年7月27日。一些适合短期饮用的葡萄酒,如大部分的白葡萄酒和起泡酒,可以垂直存放以节省空间并方便取用。而对于需要长期陈年的红葡萄酒,则建议水平存放以确保软木塞不会干裂,从而避免...
关于酒体,你想知道的都在这里了
葡萄酒的单宁、酸度、酒精度、香气和甜度等都会受温度的影响,而这些物质又恰好能影响酒体,因此酒体不同,适饮温度也会不同。1,红葡萄酒饱满型:为了保持葡萄酒的最佳口感,同时降低单宁的涩感和苦味,促进香气的散发,又不至于增加酒精的挥发,因此建议适饮温度为18℃。
听我一句劝,别再在家自己搞“发酵工程”了!
葡萄的果胶质大多集中在葡萄果皮中,加之红葡萄酒制作中果皮需要长时间浸渍,因此,一般来说红葡萄酒中甲醇含量最高,白葡萄酒最低,桃红葡萄酒居中。根据国家标准GB/T15037-2006,红葡萄酒与白、桃红葡萄酒中的甲醇含量上限分别是400mg/L和250mg/L,甲醇含量低于标准的葡萄酒方可食用。
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒是否存在安全隐患?
在葡萄酒的生产过程中,白藜芦醇的含量会受到各种因素的影响,包括温度、pH值等因素。有数据显示:红葡萄酒的白藜芦醇浓度为0.361~1.972毫克/升。从这个数据来看,要想通过喝红酒满足每天摄入1克白藜芦醇,那需要喝掉几百瓶红葡萄酒。可以很明确地说:这个量非常不健康,也喝不下!再说了白藜芦醇在葡萄、苹果、...
五大趋势解锁2023年秋季的第N杯酒
在各类葡萄酒中,意大利红葡萄酒表现强劲,成为今年Drizly平台上增长最快的红葡萄酒品种之一。根据NielsenIQ的数据显示,消费者对意大利红酒的偏好相比去年增加了6%,是所有原产国中增幅最高的。这表明消费者对意大利葡萄酒的需求不止在内部市场扩大,也在场外渠道中持续增长。