国家螃蟹地理

洗刷干净,用白酒、姜蒜、盐腌了,再密封好,可以保存两个月以上不变质。开封后蟹钳充盈了酒香,是很好的佐酒吃食。醉蟹传到江浙后,讲究生活品质的江南文人们,嫌白酒味道太重,改用更温和的黄酒,并按照本地口味,加入了糖、陈皮和花椒,让醉蟹的滋味更加丰富。久而久之,醉蟹本来防腐的作用也被削弱无视了,加入酒,或...

【孙凌霞】给患者准备饭菜,需要注意什么?

如果实在需要长期保存,可以考虑冷冻,冷冻时间也不要超过2个月。冷冻不是万事大吉,冷冻的食物也是有保存期限的。冷冻不能杀菌,有的细菌喜欢低温,比如李斯特菌也能在低温下缓慢生长。具体不同食物冷藏冷冻的时长,文末有一个表格。对于牛奶、果汁、酸奶等饮品,未开封前按照包装上的保质日期保存;开封后,如果不能一次...

老树沱茶的冲泡方法与技巧

4.适宜配餐:下关易武正山老树沱10年的口感浓独特,适宜搭配一些清淡的或者食物,如白切鸡、鱼香肉丝等。茶中的茶多酚能够帮助消化脂肪,减少油腻感。同时,沱茶还有利尿、消脂等功效,适宜搭配一些油腻的食物,如火锅、烤肉等。5.保存方法:下关易武正山老树沱10年是经过陈放的茶叶,保存方法较为重要。茶叶应放置于干燥、通...

冲上热搜!赶紧提醒爸妈!

处理建议:吃不完的尽快分装冷藏,可以保存1~2天。肉类、蛋类→吃前热透再次烹饪对营养影响较小,但其蛋白质丰富,利于细菌繁殖。处理建议:可以适当保存,需尽快分装冷藏,超过24小时需冷冻。熟食再次食用时需要重新热透。海鲜等水产品→需要冷冻反复加热后不饱和脂肪酸容易受损,隔夜后容易产生蛋白质降解物,损伤肝...

温馨提示:预防白切鸡等冷食熟肉引起的食源性疾病

三、把好冷藏关。白切鸡煮制完成后的浸透冷却环节要使用安全清洁的水,其他肉制品室温下冷却时间不要超过2个小时;做好的成品要及时冷藏保存,一次制作的量不要过大,以24小时内吃(售)完为佳,最长不要超过48小时。(市卫生健康委食品安全标准与监测科)

爱吃白切鸡?当心这种致病菌!

讲起白切鸡、豉油鸡,大家是不是口水都流下来了呢?鸡虽好吃,但过分追求食物鲜嫩,就容易忽略食物本身的安全问题(www.e993.com)2024年11月2日。未彻底煮熟的蛋、奶、肉是沙门氏菌最爱出没的地方。沙门氏菌是什么?沙门氏菌食物中毒是导致全球腹泻病的四大病因之一,不慎食入被沙门氏菌污染的食物即可导致食物中毒。这种细菌不会分解食物中的蛋...

贵州省卫生健康委温馨提示:如何防范白切鸡等冷食熟肉引起的食源性...

三、把好冷藏关。白切鸡煮制完成后的浸透冷却环节要使用安全清洁的水,其他肉制品室温下冷却时间不要超过2个小时;做好的成品要及时冷藏保存,一次制作的量不要过大,以24小时内吃(售)完为佳,最长不要超过48小时。作者杨瑞馥,系国家卫生健康委食品司食品安全与营养健康科普宣传和风险交流专家组成员、军事科学院军事医...

这才是白斩鸡的正确做法,记住这2点就能做出正宗广东白切鸡

白斩鸡,是广东华南地区一道非常传统的特色菜肴。一位做了二十几年粤菜的老师傅说:白斩鸡肉嫩鲜香,即保存了鸡肉原有的香,又保持了最饱满的肉汁。做法虽然讲究,但也没有过多繁琐,掌握了以下几个技巧,就能轻松做出皮脆柔嫩的白斩鸡来。白斩鸡并不是近些年出现的菜式,早在清朝时期兴起于民间小店,由于其烹饪的时候,以...

发射与接收爱的语言常常互不相通,食物却悄悄保存爱的密语 | 三明治

大学毕业后,我跨省去了全新的城市工作。终于可以一个人生活了。为了追求美好身材,我开始运动健身、研究配套饮食,我开始尝试原来讨厌的营养食物。牛奶腥味重我就加入黑咖啡再喝;白切鸡不喜欢,就再试试辣椒小炒鸡肉;蒸蛋、炒蛋实在无法接受,就从水煮蛋开始。吃得多了,白水蛋就变成米饭一样没存在感的食物了,至少不讨厌...

禽流感预防 7个方法抵御病毒来袭

加工、保存食物时要注意生、熟分开,不生食病死家禽家畜的禽肉内脏。3、慎吃鸡排和火锅涮肉市疾控中心专家表示,禽流感病毒普遍对热敏感,65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。因此,完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。但是禽流感对低温抵抗力较强,在4℃水中可存活1个月,因此五六分熟的鸡排、没熟透...