古代食物的秋收冬藏|腌菜|蔬菜|蜜饯|肉类|干制|酒糟_网易订阅

到了明代,除了多种腊鱼,市面上还有售腊螃蟹。单纯的腌制亦能提升水产品的风味,并延长其保存时间。我国古代的水产品腌制方法繁多,其中一些可依照有代表性的技法或成分归为大类,如酱制、糟制、酒制、矾制。酱制,即将水产品腌制发酵成酱。据《齐民要术》记载,南北朝时期,人们已将多种鱼类用于制酱,且在制酱...

很多人的虾干都长毛了!虽然是干制品,也要注意保存方法啊!

有很多人都有这样的想法,因为海鲜干品本身就是通过脱水而获得的,所以这些海鲜干品不怕光,所以最好的储存方法就是将这些海鲜装进广口的玻璃瓶中保存,当然还必须放在有阳光照射的地方,还必须要经常打开瓶口让潮气释放出去,这样不仅能防止海鲜干品串味还能让海鲜干品避免受潮长毛。所以不要以为海鲜干品是通过脱水、...

螃蟹应避免与六种食物同吃

此外,许多人都由于害怕螃蟹死了就不能吃了,就会把螃蟹一次性都煮熟了,然后再存放起来,以为这样就不会有问题了。但其实,存放过久的熟蟹仍然是易中毒的大杀手。这是因为,熟蟹也极易被细菌污染,因此螃蟹宜现烧现吃,不要存放。如果一次吃不完,剩下的要保存在干净、阴凉通风的地方或冰箱内,并与其他食物分开,吃时...

螃蟹的营养价值,及功效与作用!关于吃螃蟹原来还有这么多禁忌!

如果温度不高,螃蟹可以保存5天以上。2、用冰箱保存螃蟹购买螃蟹能三天内吃完的,保存起来比较简单。选择精力旺盛的螃蟹,将双腿绑在一起以减少体力消耗,并以湿毛巾覆盖,以5-10度的温度存放在冰箱内。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存。3、如果所购螃蟹量多,三五天吃不完,最好的保存办...

全国各地是怎么吃螃蟹的?有你家乡吗?|清蒸|蟹肉|海鲜|年糕|蟹黄...

潮汕——腌蟹潮汕地区海岸线曲折绵长,海产异常丰富,因此潮菜也以烹饪海鲜见长,其中最知名的要从一道生腌蟹说起。与江浙一带的醉蟹不同,潮汕生腌螃蟹用的是海蟹,当地人又称“三目蟹”。生腌蟹以姜葱蒜盐、辣椒、白酒、酱油、香油等佐料腌渍,把食材本味发挥到极致。只需三四个小时,腌蟹即可食用,不得不说这波操...

吐血推荐!潮汕100种美食指南!“物依”!_腾讯新闻

炒粿条,是大排档的保留菜单,也是街头小店小炒必备(www.e993.com)2024年11月18日。不过,人们更愿意在街边炙热的火炉旁,等待老板从手中递来那份热乎乎的炒粿条。必不可少的潮式肠粉来了广东,怎么能少了肠粉呢。承袭广式布拉肠的潮汕肠粉,在布拉肠的基础上做出本土化的改良。

“第二集有点过分了,导演你出来我们谈一下”

乔永志:黄油蟹(虽好吃但吃不起)、大闸蟹、水蟹粥、腌蟹、海蟹其实都还好吧……傅娴婧:也没有那么幸运全部蟹都能吃到哇!像黄油蟹是乔导拍的,我就没那么幸运吃到了,但是有机会很想尝一下。其实拍到的螃蟹都喜欢吃,螃蟹本身就是一种让人无法抗拒的食物啊。一定要说心里排行前五的话:帝王蟹、酱蟹、蟹肉饼...

第一口咽不下去,再吃却回味无穷!去了潮汕不可错过的10种美食

腌蟹将螃蟹腌制后放冰箱冷冻储存,待味道浸入取出食用。生蟹的味道,对于有些人来说可能过腥。不过加入辣椒蒜瓣芫荽之后,能达到很好的去腥效果。辣椒的使用量,视个人口味而定。千万别小瞧椒长只有六七厘米的指天椒,味道十足辛辣,口味偏淡的广东人,取少量即可。

食用不熟螃蟹易感染肺吸虫病(图)

据专家考证,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%。吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%。而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹,还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。

拒绝废宅,保境安民:魏晋南北朝的坞堡主,应该如何保卫家园?

,水源,农耕区的条件外,在地理位置上,能够长存的坞堡要避免主要交通线,但是又不能距离交通线太远:距离太近容易被各种势力盯上并直接征服,因为各方面都不能容忍要冲是由一个见风使舵的中立方占领;但是距离交通线太远,一旦据点的自然条件恶化,或者预感有强敌压境,撤退的困难较大,据点可能会提前崩溃,人口荡然无存。