保质期现“阴阳标签”,预制菜该怎么公示?

超市方面对“阴阳标签”给出的解释是,8月27日是卤菜冷冻的时间,正常保质期是12个月,而正面的分装日期就是解冻的日期,保质期只有3天。目前,武汉市市场监督管理局已启动对山姆超市这一批“冷冻卤菜”的质量抽检程序,明确要求山姆超市将这批带有正反标签的卤菜拼盘全部下架,并对冷鲜熟食的标签问题进行限期整改。“阴...

保存土豆、红薯、生姜、大葱、萝卜,还是老方法好,简单又实用

生姜切片或磨成泥后，可以用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，延长保存时间。4.大葱是许多菜肴中不能缺少的调味品，它的保存方法同样重要。传统大葱保存方法建议将大葱直立存放，这样可以保持大葱的新鲜度和口感。现在家庭可以将大葱放在一个装有少量水的容器中，或者用湿布包裹大葱的根部，然后直立放置在冰箱的蔬菜保鲜室中，...

长期吃久冻的肉会致癌?冰箱里的肉冻多久不能吃?总结清楚

理想化情况下，冷冻牛肉应在零下25℃下列迅速冷藏，零下18℃控温储存。依照以上方式科学研究冷藏，不一样的肉冷可以储存是多少时间呢？选购冷冻食品的要点1、要到正规的超市、卖场，选购有资质企业生产的产品；2、要注意查看产品的生产日期、保质期和QS标志；3、产品包装要密封完整；4、产品表面有光泽，无大量冰霜...

日本冷冻预制菜:干净卫生,方便快捷!不再需要外卖

日本法律规定,冷冻预制菜的存储环境是-18℃,所以无论是产品的保存还是运输过程中,都是需要保持在-18℃的环境之下。规定虽然很简单,但是想要做起来却不是那么容易的事情。这里面有可能涉及到海陆空的运输,才能够到消费者手上。在运输方面,物流公司有着自己的管理系统,特别对于生产制造日期上的管控。上图只是一个例...

不能添加防腐剂的预制菜,还能保鲜多久?

就拿预制菜爆款小龙虾来说,一般是这么操作的,先把小龙虾煮熟调味,然后马上放入液氮储存,大概只要10多分钟就能急速冷冻。这么做的好处是,能急速冻结小龙虾中的水分,形成细小的冰晶,让小龙虾的口感和营养价值保留下来,保质期也能长达1年时间。眼下,不使用防腐剂已经逐渐成了预制菜行业的主流,大部分企业生产冷冻预制...

新鲜松茸可以冷冻保存吗?新鲜松茸的正确处理方法

新鲜松茸可以冷冻保存,而且这是最常见的一种保存方式(www.e993.com)2024年11月1日。将新鲜松茸切成薄片或小块,放入密封袋中,排出空气后放入冰箱冷冻。这样能够保存较长时间,而且不会影响松茸的营养价值和口感。在烹饪前,需要对新鲜松茸进行正确的处理。首先,用小刀削去松茸的根部和泥土,然后用湿布擦拭干净。接下来,将松茸切成需要的形状,如果是炖...

年夜饭推荐 |10分钟搞定年夜饭, 好吃不贵的冷冻预制菜盘点,厨房...

第四,注意生产日期和保存期限。查看预制菜的生产日期和保存期限能帮助咱们判断它的新鲜程度,尽量选择日期近的产品。第五,关注产品关键信息。另外,预制菜的配送过程也很重要,咱们可以在产品详情页中看看有没有冷链运输、急速冷冻这样的关键词,尽量入手配送专业的产品。

“嫌弃”预制菜的消费者,可能拒绝不了冷冻烘焙

一般来说,预制菜的口感往往比现制菜“逊色不少”,而冷冻烘焙的新鲜程度以及口感都更接近常温烘焙。为什么冷冻烘焙能高度还原常温烘焙的口感?CIB烘焙技术研究所的市场负责人Janice告诉FBIF:“(冷冻烘焙)半成品醒发和烘烤环节多在终端完成,这两个环节对面包口感风味的影响也很大,所以只要产品本身技术过关且终端保存和加工...

香菜不要再放冰箱!菜农教我一个土方法:放一月,不发黄也不会烂

密封之后将盒子放进冰箱上层冷藏就可以了,不过需要2天就换一次水,这样的方法可以保存一个月左右,吃起来的时候口感也跟新鲜的香菜没有什么区别。如果不想冷冻也不想冷藏,那么可以将香菜的根部放在能立起来的容器里面,注意洗干净根部并且去掉已经不新鲜的叶子。

青椒可以直接冷冻吗?冷冻青椒的正确方法

但要注意的是,冷冻蔬菜虽然可以延长保存时间,但也会损失一部分营养价值。因此,我们应该尽可能地保存蔬菜的新鲜度和营养价值。同时,在解冻时,建议在冰箱中提前一晚移动到冷藏室解冻,或者在水中解冻,但不要在室温下解冻,因为这会导致细菌滋生。总的来说,青椒是可以直接冷冻的,而且冷冻保存是一种方便、经济、实用的...