小小的日式和菓子,为什么能吸引那么多的人?
和果子里也有很多和季节,年中仪式,人生的转承点相关联的。年中仪式中的和果子多以年糕,小豆制作。这是因为人们认为年糕具有灵力,小豆的红色可以辟邪。当了解了不同的和果子包含了人们的不同的愿望时,品尝的和果子的味道会更加深厚。和果子在江户时代繁盛,那时流传的和果子历经300多年延续到现代。另外,各地土产的和...
日式茶点和果子,也是日本“偷走”的唐风美食?
和果子型态有非常多种,一般有团子、麻糬、大福、羊羹、馒头、铜锣烧、鲷鱼烧、日式煎饼、最中等等。主要的原料包括:米、面粉、红豆、砂糖、葛粉,并依照不同的口味添加不同的特殊食材。和果子依照水分含量多寡可以分为:生果子、半生果子、干果子三类。日本茶道文化,是由当时日本的遣唐使,将中国唐代的饮茶习惯带回...
日式传统点心艺术——和菓子
日式传统点心艺术——和菓子日式传统点心艺术——和菓子盛唐时期,日本遣唐使带回了许多我国的文化、技艺。其中就包括茶道文化和点心技艺,深受贵族阶级的喜爱和追捧。其中和菓子就由此慢慢发展、演变,直至与日本文化紧密结合在一起。和菓子的材料简单,多以糖、糯米、豆类为主。但其外形在匠人的雕琢下变化多...
日式精致的点心,散发着匠人精神,你知道它为什么叫“和果子”吗
清野谦次曾经撰文介绍过明治十一年、十二年前后从现在爱知县丰桥市的古坟出土的唐果子形状的土器,由此也可以认为,唐果子可能早在奈良、平安时代之前的古坟时代就传到了日本,不过其他的例子并不多,想要证实这一点,还有待今后的研究。后来葡萄牙人将南蛮饮食文化传播到了日本。在日本与葡萄牙的交流中止以后,“南蛮...
日式茶点 和果子
日本有很多传统食物,最多人认识一定是「和果子」,根据当季食材手工制作,秉承了日本致精的文化,每一个都做成艺术品,清甜而不粘口,致力于果子入口即化的秀逸感,一直十分受游客欢迎,可以说是必买手信之一。尽管和果子如此受欢迎,但是关于它的制作,大众却知之甚少。其实,和果子的精髓主要来源于果子师的手法,所以和...
精致日式和果子 美到不忍下口!
中国日报网4月27日电和果子是日式传统糕点,以精致小巧、色雅味美出名,极具地方特色和自然风物之美(www.e993.com)2024年9月19日。和果子重视季节的美感,所以将和果子做成每个季节最美的颜色和形状呈现给客人,带给人美的享受。(图/东方IC)来源:中国日报网中国日报网最近更新:04-2716:11简介:全天候传播权威国际、国内资讯作者最新文章泰...
这些美轮美奂的日式和果子,把甜品做成花,太漂亮了谁还舍得吃!
多肉造型和果子。日式和果子。一个点心,一杯茶,惬意舒适。牵牛花和果子。向日葵和果子。莲花和果子。花朵和果子。这些美轮美奂的日式和果子,把甜品做成花,太漂亮了谁还舍得吃!本文由百家号作者上传并发布,百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表百度立场。未经作者许可,不得转载。
把美感做到巅峰,文化做到极致,即是日式和果子的风靡之道!
很多刚刚接触和果子的人,都会问——日式和果子究竟是怎样的存在?日本茶道里,当作配茶点心的和果子位分极重。哪家有善做和果子的秘方,与私藏秘制茶器一样,都可以当作家族骄傲的。——《世界上有趣的事太多》以上这段话,大概可以诠释和果子在日本文化中举足轻重的地位,从古至今从未动摇......
日式“和果子”最宜赏花时品尝
和果子更多精彩内容,可以关注“i要辣油”又到春暖花开的周末,今天你和家人打算踏青赏花去吗?在日本,踏青赏花有个专门的食品叫做“和果子”,最近在南京也有一些茶铺开始制作这种点心。粘牙的糯米粉做成半透明的皮,在里面先铺上一层豆沙和抹茶做的馅料,然后再放入一颗新鲜红润的草莓,就做成了名叫“大福”的和...
日式点心和果子:精巧的舌尖尤物
日式点心和果子总以精致小巧的外形讨人喜欢。和果子,其实泛指所有日式糕点,除了我们所知的那些工艺精细的和果子以外,还包括年糕、小馒头、米粉团子、大福、羊羹、鲷鱼烧、金平糖、小煎饼等等。不同的和果子有不同的寓意。日式点心和果子总以精致小巧的外形讨人喜欢...