刺老芽,也有人叫刺嫩芽,是家乡餐桌上的一道贵菜
有人说她每年春天买1000多元的刺老芽,用水焯好,冻在冰箱里吃上一年。我认为不是野菜本身的问题,是野菜冻得时间长了,产生的亚硝酸盐多了,吃了对身体不利。朋友们吃过吗,喜欢吃这个菜吗?
阳春3月,除了野菜,树上“5芽”也别忘了吃,一年就这几天能吃到
7、把做好的香椿酱彻底晾凉,然后转入密封的玻璃罐子中,放入冰箱的话可以保存一个月。四、刺老芽说完了香椿,我们来说一种跟香椿长相极其相似的春芽——刺嫩芽/刺老芽,有的人也称为是东北的香椿。但它其实与香椿不是一种食物,香椿芽没有刺,而刺嫩芽的茎上带有明显的小刺。刺嫩芽味美鲜嫩,可以直接蘸酱吃...
春天到了,这8种“野菜”,乡下就能挖到,拿来煲汤,鲜美至极
苦菜在北方地区经常能见到,尤其是西北地区的山区,苦菜生长在水分贫瘠的地区,生长速度比较慢,清明节过后,苦菜的嫩芽才会刚长出来,新鲜的苦菜用热水煮上三分钟,蘸豆瓣酱,吃起来味道很苦,实际上苦菜本身所含的营养元素也是很高的,每年的3~4月份是食用苦菜的最佳季节。6.蒲公英蒲公英是一味中药材,在它不开花之前都...
What!长白山是有味道的,竟然还有“广东菜”?
山野菜不易保存,采回后如不及时保鲜处理,极易老化变硬,失去风味,甚至腐烂。杀青可以将野菜用开水焯一下,放入塑料袋中,加入少许的盐水,将袋中气体完全排出后放入冰箱中冷藏,随时取出食用。盐渍将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中,所处理的野菜为肉质多汁类型的,应在3天重新更换食盐水。菜内浸入的盐较多,食用时...
【长白山】吃“草”的季节有多香?
山野菜不易保存,采回后如不及时保鲜处理,极易老化变硬,失去风味,甚至腐烂。杀青可以将野菜用开水焯一下,放入塑料袋中,加入少许的盐水,将袋中气体完全排出后放入冰箱中冷藏,随时取出食用。盐渍将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中,所处理的野菜为肉质多汁类型的,应在3天重新更换食盐水。菜内浸入的盐较多,食用时...
山野菜正当时|“长白山地区山野菜指南”来了!盘点那些天然美食!
每年的4—5月份,长白山地区的“野菜季”就正式拉开帷幕(www.e993.com)2024年10月22日。小河边的柳蒿芽,田间地头上的婆婆丁、刺嫩芽等都开始泛起了绿意。爱吃的食客们都卯足了劲儿,开始着手准备一年的储货量。/1/进入长白山地区的野菜季时间进入5月,沉寂了一个冬天的长白山开始逐渐苏醒。
这样煎鸡蛋才香,很多人都没吃过,简单又营养,吃一次就忘不了
1、刺嫩芽摘下来后很容易变老,一般都是焯水后放入冰箱保存;2、刺嫩芽长在大山里,零污染,可以直接下锅焯水,过凉后切碎后再挤干水份即可,不能像洗白菜似的,否则会被扎的手上惨不忍睹;3、鸡蛋里加入料酒可以去腥提味,煎蛋时油要多,要够热了才能倒入蛋液,这样煎出来的鸡蛋才好吃;4、刺嫩芽含有丰富的膳食纤维...
这种山野菜,很多人挖去种,嫩芽好吃苦中回甘,根皮可代替五加皮
由于刺花棒只有春天的嫩枝芽可以吃,过季就老了,所以在春季人们会使劲采摘,摘回去焯水了放冰箱冻起来,这样一年四季都可以吃。放冰箱里冻它也有讲究,焯水的时候一定要确保完全断生,然后过凉水,确保完全冷了,然后放入塑料袋中加水系紧,再冷冻起来。这种冻法可以让刺花棒保鲜时间更长,下次吃的时候不用解冻,直接取出...