海底捞的人力资源管理体系!
企业文化培训:海底捞的招聘门槛并不高,但必须能够认同海底捞的企业文化,所以新员工入职后需要接受海底捞企业文化和规章制度的培训,培训中会向新员工介绍海底捞的文化价值观、服务理念,让员工尽快适应海底捞。岗位技能培训:该培训项目向员工传递了岗位职责以及员工行为标准和奖惩制度。每一位新入职的员工,都会有专门带教师...
杨利娟辞任海底捞CEO:入职近30年,从月薪百元到身家百亿
前段时间,一则“最牛服务员”杨利娟职务变动的消息,引发餐饮界强烈震荡。6月21日,海底捞发布管理层重大人事任命:杨利娟辞任海底捞CEO、并将于7月1日出任海底捞海外子公司特海国际执行董事兼CEO。只有小学学历的她,已在海底捞工作29年,完整见证了海底捞如何从一家名不见经传的地方小店,到如今事业版图横跨13个国家...
杨利娟辞任海底捞CEO:入职超29年,将加入特海国际
服务员出身的她,在海底捞任职超过29年,是海底捞走出四川、开拓全国市场的关键人物,也是海底捞推行“连住利益,锁住管理”制度的负责人。公开资料显示,杨利娟于海底捞成立的第二年(1995年)加入公司,并用了3年时间完成基层服务员、领班、门店经理的职位转变。在海底捞任职期间,杨利娟成功开拓包括西安、上海等新市场,在当地...
回顾:海底捞首位女服务员,小学学历,17岁入职,42岁身价125亿
从建立之始,创始人张勇给海底捞的定位便是拿出最优质的服务,为此,海底捞的新员工入职前都会有一个专门的礼仪培训。员工们要学会如何从客人进门时就给予他们最满意的服务。尽管那个时候,海底捞只是简阳一家并不算出名的火锅店,可张勇一直要员工们拿出百分百的服务意识,以此作为特色。杨丽娟曾回忆道,在海底捞当服务...
海底捞“双安全”认证机制,增强新入职员工对食品安全的重视度
据悉,海底捞在2023年1月正式启动了新员工“双安全”认证培训课程通道,新员工需通过考核认证,拿到食品安全与生产安全“双安全”认证证书后,方可在后续工作中打卡计件,得到岗位工资,以此来增强新入职员工对于食品安全知识的重视程度和学习的积极性,让新入职的员工也能具备足够的安全素养和意识。
海底捞:在全世界表演变脸
Indra第一次接触川剧变脸,是在2019年12月刚入职不久时,海底捞印尼店经理为他安排的变脸培训,但不到一个月,忽如其来的疫情中断了线下学习,Indra不得不通过YouTube和TikTok等网络上的视频自学变脸(www.e993.com)2024年10月29日。Indra回忆,正是因为反复观看网上的变脸视频,看到每一次变脸的瞬间,每一个配合音乐踩点的动作,他被专业的变脸表演所折...
【寻找她力量】海底捞何春秀:60岁该如何重启人生
入职8个月当经理丰富的餐饮业经验,让何春秀非常善于处理门店的突发事件,入职8个月不久,她就晋升为客户经理。她还记得最初在北京门店时,店里和隔壁的烤肉店邻居总是暗戳戳较劲,同一个电梯上来的客人,总被烤肉店抢走。直到有一回,烤肉店经理订了海底捞包间过生日,何春秀就和店长一起定了个蛋糕,送到包间里,...
海底捞服务员杨丽娟:小学学历17岁入职,42岁身价125亿
除了工作,杨丽娟还利用业余时间学习新知识,不断提升自己的能力。她参加了各种培训班和讲座,努力提高管理和沟通能力。这些努力和付出,并没有被人们所忽视,相反,她因此受到了同事和领导的认可和赞扬。张勇看到了杨丽娟的努力和潜力,决定提拔她为店长,并负责开设西安分店。在她的领导下,西安分店迅速崛起,吸引了大量顾客...
海底捞的培训,你可能也学不会
海底捞大学只培养中高级人才,例如大堂经理或者店长。这些都是需要脱产进行学习的,一般来说大堂经理的需要学习5到7天,店长需要在海底捞大学进行为期两周的培训。培养的干部会比开店的数量多一些,因为有的人在学习期间或者后期观察过程中,发现他可能无法引领一家门店。但是不管如何,储备干部的数量永远都会比门店要...
海底捞是如何进行人才裂变的?
在海底捞扩张期,每家门店的后备店长培养过程,集团和总公司高管都会高度关注,对每一个阶段都会梳理人才培养进度与数据反馈。如果您只是将人才培育完全交给培训部或人力资源部,员工看在眼里与心里,很清楚这只是走一个形式。然而当公司的一把手或拥有强大号召力的发起人,全程关注并给予及时反馈时,员工将会意识到个人的...