牛肉怎样腌才鲜嫩?饭店大厨教你这样做,牛肉鲜嫩爽滑不柴不老

1.首先将买牛肉放在冰箱里冷冻一个小时,这一步主要是去除牛肉里面的酸性。挑选牛肉的时候最好选择牛腱子肉,梅头肉或者是里脊肉。这三今天我就将腌制牛肉的正确方法分享给大家,学会之后就再也不用担心做错了。好了,话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。——腌牛肉——准备食材:牛里脊肉一块,老姜1块,大...

探寻牛肉之魂:为何牛里脊肉独领风骚?

不同品种的牛肉肉质也有所不同,例如,安格斯牛的肉质通常比较嫩。在烹饪牛里脊肉的过程中,我有一些独家的小技巧,可以让这道食材更加美味。首先,腌制是关键。我会用少量的盐、黑胡椒和橄榄油腌制牛里脊肉,这样既能锁住肉汁,又能增添风味。其次,烹饪时间要掌握好,过长的烹饪时间会让肉质变老,失去嫩滑的口感。最...

秋天,建议多吃这肉,一明目,二护眼,三增免疫,不懂吃真可惜了

2、鳕鱼块用葱姜水、少许盐混合腌制入味。3、葱丝和红椒丝放入清水里浸泡一下,这样热油烫过卷度更好看。4、鳕鱼块沸水上锅大火蒸6分钟,焖2分钟。5、蒸好的鳕鱼块把生姜取出来,把蒸鱼水倒掉。6、淋上蒸鱼豉油、加入葱丝和红椒丝,淋上热油即可上桌享用。三、牛里脊肉牛肉也是优质蛋白质食材,选择牛...

盘点牛里脊的7大家常做法,解馋低脂高蛋白,保姆级下饭菜攻略

将牛里脊切成薄片,用盐、胡椒腌制10分钟。预热炒锅,加入橄榄油,放入蒜片和姜片爆香。加入腌制好的牛里脊快速翻炒至变色。加入时蔬,继续翻炒至蔬菜熟透,调味即可。香煎牛里脊配黑椒汁营养信息:每100克牛里脊含有约109卡路里,21.1克蛋白质,1.9克脂肪。食材清单:牛里脊、黑胡椒、盐、黄油、红酒、淀粉。...

夏天减肥要控糖,建议大家多吃八道控糖菜,控糖减脂,低卡高蛋白

1.牛里脊清洗干净,然后切成小块放入大碗中,接着加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2.西兰花切小朵清洗好,然后起锅烧水,水烧开之后,放入西兰花焯熟,接着捞出沥干水分备用。3.准备好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入牛里脊煸炒油煎,煸炒至变色以后,接着加入蒜末炒香。

喷香无敌的黑蒜子牛里脊,做法简单又下饭!

将牛里脊肉切成正方形小块(www.e993.com)2024年11月7日。02开始腌制。打入一个鸡蛋，撒入黑胡椒、淀粉、料酒等，后将牛肉抓匀。03锅中倒入食用油，将大蒜倒入油锅，煎至两面金黄，随后盛出装盘。04将牛肉倒入油锅中，炸好后捞出。05锅底涂抹黄油，将牛肉、大蒜放入锅内翻炒，倒入料汁调味，即刻出锅。一份美味的黑蒜子牛里脊就大功...

10种牛里脊肉的美味做法,牛肉的别样美味,吃肉的有口福了

将牛里脊切成小块,倒入少许盐、糖、料酒、鸡精、酱油和黑胡椒粉抓匀,腌制一会儿。另一边将大蒜和植物油倒入米博烹饪机主锅内,安装好搅拌棒。盖好锅盖和量杯,设置5分钟/140度/转速1或2(反转),启动。将大蒜炸至金黄色,取出。这时牛肉也腌制好了。

60元一斤的牛里脊,这么做真下饭,孩子说要连吃一周

1.准备好各种材料,牛里脊解冻,大蒜剥皮去蒂。2.将牛里脊切成小块,倒入少许盐、料酒、鸡精、酱油和黑胡椒粉抓匀,腌制一会儿。3.另一边将大蒜和植物油倒入米博烹饪机主锅内,安装好搅拌棒。4.盖好锅盖和量杯,设置5分钟/140度/转速1或2(反转),启动。

牛肉这样腌,吃完再也不塞牙

原创小施主淘最厨房收录于话题#本周菜谱6个现在对牛肉没点研究,都不敢说自己是个吃客了。牛的部位那么多,每块地方吃起来也都有讲究。牛腩就适合焖煮、牛里脊要

炖牛肉先焯水就错了,酱牛肉直接腌也不对!牛肉处理技巧这篇最全

2.热锅凉油,四五成热的时候放入牛柳滑炒到变色捞出。3.青椒下锅翻炒断生,倒入碗汁,倒入滑炒好的牛柳翻炒均匀就可以出锅了,蚝油也有勾芡的作用,炒出来色泽非常好看。处理牛肉的方法找过很多种,这个最好用,亲测有效。这个菜谱前期处理牛肉花费的时间比较长,炒起来非常快,10分钟内出锅。生油封住牛柳长时间浸...