炖牛肉时,切记别放两种调料,很多人都不懂,难怪牛肉又老又柴
如果家里有高压锅的,可以用高压锅炖牛肉,只需要压30分钟就可以了。第三步:等牛腱子炖好后立即关火,此时把锅盖揭开,牛腱子也不要捞出,将牛腱子浸泡2小时后就可以捞出,浸泡2小时是为了使牛腱子吃着更入味。泡好的牛腱子可以直接切的吃,也可以放入冰箱中冷藏1小时再切,冷藏后的牛肉能切的更薄,肉还不会碎。
高压锅卤牛肉要多久 高压锅卤牛肉的做法
2、看啥位置,牛腱子肉较为应時间需要长一些牛腱大约需要15分鐘才会酥烂做到熟的水平十多分钟就行,主要是口味。高压锅卤牛肉的做法食材:牛腱子肉1500克,大葱1棵,姜5片,蒜3瓣,料酒2大匙,黄豆酱3大匙,糖10克,老抽2大匙,盐6克,花椒10粒,香料包1包。做法1、将牛腱子肉洗净,多用清水浸泡几次,去除...
高压锅版酱牛肉,吃着味道更美,赶快收藏起来!
今日美食:高压锅版酱牛肉所需食材:牛腱子肉1500g、生姜10g、大葱10g、大蒜10g、黄豆酱10g、甜面酱10g、料酒适量、干辣椒适量、香料少许、冰糖20g、食盐少许、酱牛肉包1个烹饪过程:步骤1准备好所有食材:牛腱子肉1500g、生姜10g、大葱10g、大蒜10g、黄豆酱10g、甜面酱10g、料酒适量、干辣椒适量、...
做酱牛肉,记住“2次浸泡”的窍门,酱香浓郁、肉质紧实不散花
4、把焯过水的牛腱子放入高压锅中,盖上盖子,压力锅上汽后计时,大火煮30分钟,关火再焖3小时左右。5、牛肉完全冷却以后,用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏保存,随吃随取。用这个方法来做酱牛肉,不仅简单易学,而且做好的酱牛肉酱香浓郁、肉质紧实、特别美味。发布于:北京...
想吃酱牛肉不用买,掌握好3个知识点,牛肉酱香味浓,切开不散
全部放好后再将牛腱子放进去,大火煮开,接着转进高压锅,压半个小时。时间到后不用着急取出,让牛肉慢慢吸收汤汁的味道,等牛肉完全凉透了,取出牛肉再用保鲜膜包裹起来,裹得越紧越好。等要吃了,去掉保鲜膜切成薄片,每一片都不散开,非常完整,吃起来好香。
酱牛肉,记住“3泡3酱”2窍门,牛肉酱香浓郁,缩水少不散花
酱牛肉想要味足好吃,“第二泡”也很重要:酱泡入味(www.e993.com)2024年9月20日。这里我们要用到3种酱:即甜面酱、黄豆酱和腐乳(酱豆腐),它们可是非常关键的“3酱”,这三种酱是牛肉酱香味的主要来源,酱料的用量要足,我这是7斤的牛腱子肉,用了1块腐乳、甜面酱和黄豆酱各用了30毫升,这样才能突出牛肉酱香的口感。除了这3酱以外,还要加料酒...
酱牛肉,最忌讳焯水了,卤肉师傅透漏“技巧”,爽嫩有劲,酱香浓
3.牛腱子腌制一宿后取出,连同汤料全倒入汤锅中,继续添加适量清水没过牛腱子,再淋入适量料酒,大火烧沸后待浮沫溢出,将其剔除干净,再转高压锅,上明火上气后调中小火压40~60分钟。4.牛腱子压焖至能让筷子轻易戳入,即可尝试咸淡后关火,无需开盖,继续用卤香汤料浸泡8~10小时,让酱牛肉充分吸收汤料,更...
五种超简单的酱牛肉做法,口感正宗美味!
3、添水,烧开倒入高压锅里,放红枣4个,压30分钟;4、压好的牛肉倒入炒锅里,放香菜,收汁;5、凉后切片,即可。酱牛肉原料的选择很有讲究,应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉,造成口感、口味上...
酱牛肉的正宗做法,牢记“1腌2泡3酱”,不柴不松散,入味十足
大火烧开汤汁后转小火再炖40分钟左右,也可以放入高压锅里面炖,炖到牛肉变软就可以不用炖到很烂,否则口感不筋道。第七步:牛肉炖好之后,在汤汁中浸泡一宿,第二天再捞出来控干汤汁。第八步:把酱好的牛肉捞出来,此时经过浸泡一也,牛肉的颜色已经非常红润。
明天就是情人节,你打算怎么过?
高压锅炖40分钟左右就可以。然后静置一夜,拿出来就可以吃了。综合评价:这款牛腱子肉大多数都做成酱牛肉了,分成几小份放冰箱里储存。喝酒、吃面条都可以搭配。说实话,79元/kg的牛肉价格有点贵了,是我心理极限价格了,如果再涨价,那么就不买了,会员也不续了。