红烧牛肉等4种中式速冻菜肴的加工工艺
将焯过水的牛肉块放入高压锅中,加入水和黄酒,水量以刚没过牛肉为宜,黄酒按照加入3g/kg牛肉的量添加,设置加热时间为25min,加热停止后再焖10min左右。然后,将牛肉和汤汁过滤,肉块送至预冷车间备用,汤汁作为原料送至夹层锅车间进行调味汁的制作。5、制作调味汁按照调味汁的配方称取各辅料。首先,将黄油置于...
芋头的“死敌”,二者千万别同食,吃了就是没病找病,建议了解下|...
我没用普通锅炖过芋儿,每次都是高压锅压15分钟,不要翻动,出来就是完整的耙芋儿。食材:鸡块,芋儿,沙参,党参(我没放),一点点当归,八角,香叶,姜,郫县豆瓣,花椒,干辣椒,盐,生抽,老抽,鸡精。做法:1、鸡肉冷水下锅,加料酒和去腥套件煮开后捞出,用热水洗干净备用;(这里提供一个小诀窍,绝大多数菜,焯水过...
喝一箱牛奶,都不如吃1斤它!建议中老年要常吃,强身健体少生病
冰糖炒成焦糖色,放五花肉煸炒,炒至均匀上色后放入老抽调色,放花椒、八角、香叶、干辣椒、葱段、姜片、翻炒均需上色后加入没过肉的温水,炖半个小时3、半个小时过后,锅中加盐调味,把海带结和鹌鹑蛋放入锅中,盖上锅盖小火继续焖煮半个小时待五花肉和海带软烂后即可出锅享受美食了四、糖醋海带厚点的海带切成...
家常版红烧肉的做法,不用高压锅,掌握七个简单步骤即可
盖上锅盖,小火炖个半小时左右。待快要结束的时候尝一下汤,根据咸淡再适量放盐。在等待的时间里,可以焯水几颗油菜。油菜熟了后捞干,摆在盘中。第七步,就是将炖好的猪肉捞出来,放在盘里,即可。(原图)可以看出油菜焯水的时间长了点。这样吃的好处是不会太腻。以上就是简单红烧肉的做法,如果家里有高压...
高压锅版红烧肉,简单又美味
第4步、炒锅里倒入少许水,把肉和水大料等倒入高压锅。水量以能没过肉即可,不要太多。第5步、加入鸡精和盐盖盖,大火烧开上汽转小火炖20分钟关火。开盖用大火靠干水分。第6步、装盘。小贴士:热高压锅开盖要小心。来自美食天下草原之船的作品。
大厨分享“酱香红烧肉”的做法,高压锅自然收汁,肥而不腻
大厨分享“酱香红烧肉”的做法,高压锅自然收汁,肥而不腻2021年01月15日18:46新浪网作者D哥有料举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享1特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年7月27日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:红烧肉...
红烧肉百吃不厌的做法,不需要焯水,色泽红润有食欲,看着就好吃
红烧肉大家可以放在高压锅里面,或者是砂锅,或者是像我这样在锅中直接炖45分钟炖子,表面颜色红润,而且用筷子一夹,可以轻松的夹断肥肉,这样的红烧肉才可以起到入口既化的感觉。最后一步就是用大火收汁,可以加一些青红椒,增加一些青红椒的清香味,这样既好看又好吃。
蒸红烧肉
原标题:蒸红烧肉常见的做法都是用炖或者高压锅快速压出来,现在教大家用蒸的方法来做红烧肉,蒸出来的红烧肉肥而不腻,还锁住了水份和营养,赶紧马克起来~
红烧肉做出来很腻?那是做法出问题了,快来试试这样做
锅烧热,加入食用油,等油烧热后加入切好的五花肉,不停地翻炒,然后加入准备好的配料继续翻炒,等炒出香味之后就可以开始关键的步骤了,加入啤酒和水,啤酒只要半瓶就好了。然后将所有原料倒入高压锅中,加入生抽老抽,用高压锅可以让红烧肉更加地软烂糯。最后等高压锅自然排气后将红烧肉倒入锅中,挑出配料用大火...
红烧肉放冰箱5年还能吃吗?有人试了以后哭了,那是妈妈最后的味道
5年前的红烧肉重现了...大厨先用微波炉一点点解冻,将肉跟汤汁小心翼翼地分开。除了考虑到料理的安全性、还有味道,就连妈妈原先做出的肉的样子也要还原,于是大厨将肉包在一起再加热,而且为了确保杀死细菌,选择用高压锅焖煮至100度。放了那么久,肉煮起来肯定会有腥味,于是大厨又加入了葱、蒜来去除腥臭。