卤牛肉,过年数它牛,别急猴猴下锅卤,多加1步,肉烂入味不腥气
6.将糖水倒入已经加入卤料的牛肉锅中,盖上高压锅锅盖,加压20分钟。这时才真正进入卤制,因此让你不要急忙下锅卤,前期工作一定要做好,最后才有肉烂入味不腥气的卤牛肉吃。7.解压后加盐调味,如色不足加老抽,并将牛肉翻翻面,再加压10-20分钟,直到可以轻松地戳穿。8.如果汤汁较多,因为高压锅不消耗水分,就要...
怎样卤牛肉才好吃?怎样做出色泽红亮、肉质酥烂的美味?
这是卤牛肉制作中最关键的一步。大火烧开能使卤汁迅速渗透入牛肉中,而小火慢炖则能使牛肉充分吸收卤汁的味道,达到肉质酥烂、香味浓郁的效果。炖煮时间:数小时至半天不等具体炖煮时间因牛肉块大小和火力大小而异。一般来说,需要数小时至半天时间,以确保牛肉完全入味且肉质酥烂。如果时间允许,甚至可以炖煮更长...
卤牛肉秘籍大公开!十年老味道,一试难忘!
、将牛肉放入锅中卤煮一个半小时(也可用高压锅代替,压20分钟),直到筷子可以轻易地穿透牛肉即可。然后将汤汁过滤掉大料,将牛肉浸泡在汤汁中,放入冰箱冷藏一晚。拌的做法是:在碗中放入蒜头和小米辣,烧热油后加入适量生抽、蚝油、白糖和油辣子拌匀。然后将卤好的牛肉片和香菜放入碗中拌匀即可。
天气炎热没胃口,啤酒卤牛肉,酱香浓郁,鲜嫩筋道,好吃又下饭
高压锅煮差不多40分钟,电饭煲可用煲汤功能1.5小时,上锅卤大概2-2.5小时,根据不同的锅具调整时间。煮好以后捞出牛肉,上色均匀,可以明显看到缩水,到可以被筷子轻松插入的程度即可。捞出用保鲜膜包起来,这也是塑型的过程,放入冰箱里冷藏2小时以上,实际笋笋放了一夜。这样切的时候不容易散花,肉片更加完整。冷藏后...
牛肉的最简单吃法,清汤牛腱子,汤清味美有嚼劲,简单又好吃
高压锅压牛肉差不多1小时,大家根据自己家的锅调整时间,如果上锅煮大概2-2.5小时。煮到筷子可以轻松插透牛肉就可以了。捞出牛肉,趁热用保鲜膜包起来,稍稍晾凉,放入冰箱里冷藏2小时以上,这样切的时候不容易散花,肉片更加完整。冷藏后的牛腱子肉变得更加紧致有弹性,把它切成片。
河南公公做的一周午餐,每天4个家常菜不重样,晒朋友圈火了
排骨直接放锅里清炖,老人不喜欢用高压锅,用普通锅慢熬出来的肉类味道更香浓一些,咸鱼浸泡了一会去除盐分,煎一下味道就很不错,油菜苔现在过季节了,这些都是冻在冰箱里的,蒜瓣炒一炒,孩子很喜欢吃,顺手用排骨汤煮了一些冬瓜,三菜一汤全都有了,蒸的鸡蛋羹是孩子临时要吃,放微波炉里几分钟就搞定,老一辈做菜的...
...一锅炖肉、豆类!只要旗舰店的零头,一个=炖锅、微压锅、高压锅
可以当做普通炖锅,也可以是高压、微压锅。▲实拍高压锅做的卤牛肉用这个锅90Kpa炖煮20分钟,做了色香味俱全的卤牛腱子肉,实在是太香了。凌丰,是不锈钢厨具界的隐形冠军成立于1993年,总部位于广东它生产的不锈钢厨具出口100多个国家和地区连续13年出口排名首位(中国海关总署统计数据)是...
1个=炖锅+微压锅+高压锅,像拧瓶盖一样简单!20分钟搞定卤牛腱
▲厚实还能调节压力的高压锅,到底好不好用?一日三餐在家吃不仅健康卫生还可以顺便锻炼厨艺临近年关家里需要炖各种大菜牛肉、羊肉、鸡肉、猪蹄等▲满满高级感的高压锅做出来的卤牛肉有多香?小抱抱推荐一款压力锅……
用美的高压锅做的一锅卤牛肉@美的小美
用美的高压锅做的一锅卤牛肉@美的小美??用美的高压锅做的一锅卤牛肉@美的小美??用美的高压锅做的一锅卤牛肉@美的小美??用美的高压锅做的一锅...
做卤牛肉,不需要太多香料,只要做法正确,牛肉香浓入味,不腥气
大火煮开后,将水面出现的脏东西去掉,接着盖上盖子炖煮一段时间,将牛肉彻底炖熟透,用筷子可以轻松扎透就好了,或者转进砂锅、高压锅、电饭锅都可以了,不同的炊具炖煮时间不同,高压锅用时最短,上汽后,持续大火压二十分钟就可以了。等牛肉熟透后不要着急捞出来,让牛肉泡在卤汤里,自然放凉,浸泡一两个小时后牛肉...