香!老底子嘉定人伏天一定要做的事
“做酱瓜一定要趁天热,瓜才能晒得干。”7月23日清晨5:30,马陆镇大裕村张建国的灶头已烟火气十足,锅里弥漫着浓浓的酱香。“半斤糖、半斤酱油、四斤黄豆酱,熬至沸腾,一锅酱瓜的酱就做好了。”张建国说。“以前腌酱瓜的酱也是自己做的。”张建国一边搅动锅里的酱一边回忆着道,“黄梅天,把黄豆煮熟跟面粉和在...
纯手工黄豆酱的做法,不用发酵不用晒,现做现吃,夹馍拌面都好吃
今天就和大家分享的这一种黄豆酱做法,不用发酵不用晒,现做现吃,用这个方法做的香辣黄豆酱,好吃还耐保存,放半年都没问题,随吃随取特别方便,而且做法非常的简单,下面就来看看具体做法吧。食材清单:3斤黄豆大料:洋葱1个、大葱半根、香菜、花椒、八角、香叶、干辣椒、桂皮调料:姜末、葱花、白糖、盐、生抽、...
内蒙媳妇晒给家人做的晚餐火了,成本73元,网友:家里有矿!
每次早上把孩子送到学校我就直接去菜市场,去买几天一天要吃的蔬菜。看到新鲜的四季豆很好,价格稍微贵一点,5块钱一斤,我就买了一斤,正好和土豆搭配做个炖菜肯定好吃。回家我就用它两个掺合在一起,用黄豆酱焖了一大碗,酱香味浓郁,还挺好吃。我这个人比较爱吃,没事了就吃点零食,而且饭也不少吃,每天除了给孩子...
老苏州自制一碗“下饭”黄豆酱,“三伏天”里胃口好了!
还必须要“靠天吃饭”:前期十多天的发霉发酵需要空气足够潮湿,而后到了日晒的阶段天气又必须晴朗炎热,因此六七月份潮湿的梅雨期加上炎热的三伏天就成为制作黄豆酱的最佳时期,大豆在这段时期能够得到充分的发酵,从而让黄豆酱味道鲜美。
南京一小区有人高空抛“粪”?原是黄豆酱掉落引误会
原来,小区住户冯女士将自家制作的黄豆酱晾晒在阳台,没想到发酵的黄豆酱突然爆炸,喷出了一部分黄豆酱,冯女士正在家中清理,直到民警的到来,才知道黄豆酱滴落到楼下了,还引起了误会。此外,又因黄豆酱溅落的墙面附近有通风口,这才将臭味散发到了整栋楼。最后,冯女士向楼下住户表示了歉意。(文中人物均化名)...
自制黄豆酱,不用发酵不用晒,随吃随做太香了!
6、给它翻炒均匀后,再隔5分钟翻动一次,避免酱料糊底,炒制到最后可以看到黄豆酱已经变了颜色,酱料的颜色已经逐渐变深了,熬制黄豆酱重点在“熬”,就需要一个小火熬制,不断翻拌的漫长过程,所以一定要耐心(www.e993.com)2024年7月25日。7、黄豆酱会熬制得逐渐粘稠,是因为在熬制过程中,黄豆的水分会越来越少,这样存放时间就会延长。炒好的...
这样做黄豆酱最简单,泡一泡晒一晒,味道鲜香料更足,比买的好吃
将黄豆平铺开上面盖上纱布,让它雾化一周,之后将发霉的豆子放在太阳下晒上一天。接着,就是要把准备好的辣椒清洗干净,并去掉辣椒蒂,如果大家准备了5斤黄豆的话,最好是准备20斤左右的辣椒。之后再把辣椒晾干水分,剁成碎末。然后准备2~3斤的大蒜,把它去皮拍散,剁成蒜末,并把姜剁成姜末。
自制黄豆酱,不晒不霉,泡一泡煮一煮,香辣可口,比买的还好吃
准备黄豆200克,先加上清水浸泡一晚上,第二天,黄豆就变得很膨胀(如果发现里面有坏豆子的话,要记得都捡出来),把泡好的黄豆,再一次清洗干净,然后倒在锅里,加上充足的清水,盖上盖子开大火煮开,把上面的白沫度撇出来,再转到小火煮,把黄豆煮软烂即可。
终于找到黄豆酱好吃做法,不用发酵不用晒,比牛肉酱还好吃,真香
4.二十分钟以后,黄豆就煮好了,我们把香味和姜片捞出不要,然后再将黄豆控干水分捞出。5.锅内加油,油要加的比我们平时炒菜多一些,大约3~4倍左右,油温5~6成热里,下入花椒、桂皮、八角和香叶炸香,一定要开中小火炸,炸香以后,将它们捞出。6.然后倒入煮好的黄豆,翻炒至黄豆表皮起皱、微微变黄时,倒入蒜末...
晒一家4口晚餐,做了3菜1汤,荤素搭配,花钱不多吃得香
第一次这样做鸭快,一点都没有鸭肉的腥气,入口是咸香微辣,尤其是最后尖椒的加入,越吃越喜欢需要的食材:鸭腿3个,郫县豆瓣酱2勺,黄豆酱1勺,葱姜,干辣椒,花椒,八角,酱油,盐,植物油,料酒做法:1,鸭腿剁成小块,冷水入锅,加入料酒,大火烧开后焯水,撇掉浮沫,煮10分钟后关火捞出,控水待用...