校园营养秘籍系列一:神奇牛奶

淡奶油打发至出现纹路,与放凉的蛋奶液混合均匀。将混合物放入冰箱冷冻,每隔1小时搅拌一次,共搅拌34次。蛋白质含量:约6克热量:约350千卡8.酸奶松饼原料:酸奶100克、牛奶50毫升、鸡蛋1个、低筋面粉100克、细砂糖15克做法:鸡蛋打散,加入酸奶、牛奶、细砂糖和低筋面粉,搅拌均匀成面糊。平底锅小火加热,舀一...

入门必备技能 六类烘焙基础知识

烘焙中,鸡蛋选重量60克左右的洋鸡蛋,就是“红壳大鸡蛋”。鸡蛋的最佳储藏温度是:冷藏2-6℃。◆蛋白打发的条件:1.打蛋盆要无水无油(蛋黄与蛋白分离干净)2.鸡蛋要新鲜3.分次放糖4.蛋白加柠檬汁或白醋三、油脂烘焙中的黄油,一般用无盐黄油,选择动物黄油油脂:色拉油/玉米油,无色无味四、糖类...

品味蓝风车奶油,高端生活的甜蜜选择,烘焙大师的秘密武器

湖畔乳业与爱尔兰最大乳品公司Glanbia早在2014年就携手进军中国市场,将这份来自爱尔兰的甜蜜带到了中国烘焙圈,从此,蓝风车奶油便在这里生根发芽,享有极高的知名度。蓝风车奶油属于湖畔乳业下的Pritcchtts产品线,这个产品线囊括了所有乳制品,从黄油、奶油到牛奶和酸奶,应有尽有。而蓝风车奶油作为其中的佼佼者,主打专业...

家里有空气炸锅的,千万别闲置!一定要试试这6款甜品,真的一绝

2、倒入面粉揉搓均匀,把面放在温度稍高的地方发至两倍大小。3、把面分为三份,每份再分为八份,揉成圆形,放入空气炸锅再醒五分钟大概1.5倍大小。表面刷牛奶,空气炸锅160度先炸15分钟,开锅刷蜂蜜水,再炸6分钟就可以出锅啦!五、芝士咸曲奇食材:黄油80克、低筋面粉155克、鸡蛋液22克、马苏里拉芝士碎85克、...

2024年烘焙行业深度资讯全解析 | 第十七期

1、9月10日至15日第47届世界技能大赛在法国里昂举办2、第六届长帝烘焙节复赛正式启动3、第二十五届全国焙烤职业技能竞赛(海南赛区选拔赛)成功举办!4、全国总工会举办大国工匠人才培训营5、成都漫步面包节狂欢即将开始烘焙设备1、布勒Granulex??5系列锤式粉碎机...

立高食品2023年年度董事会经营评述

饮品奶油是2023年上市的新品,产品奶香自然浓郁,口感饱满顺滑,有一定的耐酸性,打发性,应用场景广泛,搭配茶汤、咖啡、水果或汤料等能做出各种特色创新的奶茶、咖啡、甜品等产品(www.e993.com)2024年12月19日。公司现阶段已经形成了覆盖高中低档次,具有多种乳脂结构、产品性能、价位和口味,能够充分满足客户不同的应用需求。

OATLY推出植物基费城奶油芝士、皮爷咖啡去年在华新开店数超六成

OATLY北美公司创新高级副总裁LeahHoxie表示，“推出这种奶油奶酪是我们拓展植物基产品组合的重要一步，我们想首先把它引入它的诞生地。”这是OATLY首次在一个城市采取限量的预售策略，此外，该公司还发布了一份区域性的词汇和短语清单，以体现其诚意。（greenqueen）2、皮爷咖啡去年在华新开门店数超六成近日，JDEPeet...

松软好吃的芒果奶油蛋糕卷,不开裂不掉皮,孩子特别爱吃

第五步,烤蛋糕的时候我们来把奶油打发,打发到六成固体但还有些微流动时,把百香果去皮,里面的果肉倒在淡奶油里,继续打发,打发至稳定不流动的固态就好了,把芒果去皮,切成细条备用。第六步,蛋糕丕烤好了,取出脱模,稍微放凉,把淡奶油均匀的抹上一层,把芒果条放在中间,从一头卷向另一头,卷紧,形成一个蛋糕卷...

食谱丨草莓奶油蛋挞的做法,酸甜爽口的美味甜点

19、在碗中,加入100ml鲜奶油、8g砂糖,放入冰水中,用电动打蛋器搅打至六成发;20、将冷却的蛋奶羹倒入碗中,拌入50g鲜奶油,搅拌至顺滑;21、将蛋奶糊倒入小盒子中,表面抹平,放上小草莓,空隙处挤上打发奶油,就好了;22、享受美食!Hello,这里是识饭...

优质“蛋白质”排行榜!大豆排倒数第1,虾肉才排第4,建议了解

2、100克草莓、30克牛奶打成草莓果泥10克吉利丁片剪小块后,放冷水里面泡软,捞出来先放一旁;3、40克牛奶隔水加热,加热之后放入泡软的吉利丁片,搅拌搅拌后搁置一旁放凉,完全软化的奶酪,隔热水打发至顺滑状态,一定要没有颗粒感;4、200毫升淡奶油也是一样的要打细腻,30克白糖分次添加,打到有少许纹路就行...