近半年增长15.8%,“砂锅”这股风还会吹多久?

最近小红书上讨论很火的深圳“汶和记粥底火锅”，更是直接将海鲜砂锅粥的烹饪过程搬到顾客面前，当着顾客的面将各种海鲜倒入砂锅中烹饪，让网友直呼“为了证明这不是预制菜，服务员也是拼了”。图片来源：小红书@可爱彬小结：砂锅餐饮文化历史悠久，如果餐饮企业能凸显差异化特色、强化品牌认知，实现连锁化复制扩张，或...

近半年增长15.8%,“砂锅”成为“新晋顶流”,这股风还会吹多久?

而如果将砂锅类门店范围扩大,将黄焖鸡、煲仔饭、石锅拌饭等相似品类也纳入“砂锅菜”的概念中来,那么门店数近30万家(餐厅名字包括“砂锅”、“黄焖鸡”、“煲”、“拌饭”),较2023年底增长13.5%。截至目前,抖音话题“砂锅”累计达到51亿次,“砂锅菜”、“砂锅粥”、“砂锅美食”等话题播放量也都超过10亿次...

春节做家宴,教你煲一锅热腾腾的海鲜粥 | 大厨家宴

4.斑节虾煮三分钟左右后,放花生酱和食盐、胡椒粉,增香去腥。出锅前再放一点猪油、芹菜粒和香菜,搅拌均匀就可以开吃了。色香味美,清淡养胃这道海鲜砂锅粥你学会了吗?赶快动手试一试吧文字:陈涛出镜记者:田静图片:宇文昊视频:王子亮游颖佳(实习)编辑:周梦真*转载请注明来自上海杨浦官方微信...

长宁这个新开的市集,藏着好多特色美食~

每天一到饭点,满满的锅气,令人垂涎。除了手工茶点,店铺里还有大名鼎鼎的潮汕砂锅粥,最受欢迎的当是海鲜粥。粥煮得恰到火候,将鲜虾、青口等海鲜放入其中,快出锅时撒上一把青菜和小葱,米的清香包裹着海鲜的鲜香,很是美味,温暖了整个深秋。为了方便周边居民和白领用餐,店铺还推出了单人和双人套餐。健康清淡、...

沪上打边炉人气王「朱雀」又整新活,现炒海鲜粥做锅底,太鲜了!

用文火炖煮4小时的鸡汤和香米一起熬制出金黄粥底,随着米粒开花整锅都“咕嘟咕嘟”,海鲜的鲜甜充分释放,鲜味十足。·zhuque·是主食还是靓汤?是海鲜还是火锅?整只青蟹、鲜虾、蛤蜊、鱿鱼……虽然只是吊鲜味的配角,用料却足够有诚意。作为广式粥油锅底的豪华plus升级版“现炒海鲜痛风粥锅底”,喝粥、...

峰峰小砂锅凭啥年销157万件_河北新闻网

砂锅米线、砂锅土豆粉、砂锅海鲜粥……生活中,很多美食采用砂锅烹制,这主要是因为砂锅具有良好的保温储热性,可使食材受热均匀,让食物更入味(www.e993.com)2024年11月23日。一口好砂锅,必须急冷急热不开裂。在河北煲仔王陶瓷有限公司生产车间,一件件砂锅坯体从天然气隧道窑入口进入长达60多米的窑体,经过近20个小时烧制,变身成品砂锅。“经过...

想知道广东必吃的10大特色美食吗?错过可惜了!

其最质朴而经典的品尝之道,莫过于将其融入粥的温柔怀抱——海鲜粥,一场味蕾与营养的双重盛宴。这不仅仅是一碗粥,它是海洋与稻田的浪漫邂逅,大米如谦谦君子,以温润的姿态,缓缓释放着谷物的醇香与维生素的丰盈;而海鲜,则如同海中的精灵,携带着大海的广阔与深邃,蛋白质满溢,每一口都是对生命力的颂歌,无声地滋养...

22道菜肴,早中晚三餐齐全,不再为每天吃什么发愁了|葱花|虾仁|香菜...

②所有材料放进锅里,加水,煲半小时即可。海鲜粥用料:大米、鲜虾、小香葱、香菇、胡萝卜、青豆做法:①鲜虾洗净摘下虾头备用,虾身剥去外壳,去掉虾线;②小葱切段,胡萝卜洗净切丁,香菇切片或切丁,青豆洗净备用;③砂锅内加入少量食用油烧热,葱段爆香,倒入虾头炒出虾油;...

中国到底哪里的砂锅最好吃?

海鲜砂锅粥。摄影/映山视觉,图/图虫·创意广东潮汕地区的砂锅海鲜粥,则用“粥”的方式指点美食江山。大米放在砂锅中,大火煮沸后转至文火慢熬,出锅前加入虾、蟹、干贝、海参等食材,开了花的米围绕拥抱着各类海鲜,最大程度地锁住味与鲜。一点点润着熬煮出来的海的味道,再佐以细碎的香芹、葱末提味,没有人...

美味一锅端 砂锅美食备受青睐

本地一些粥铺煲粥一般会下一点点米煲得稀烂,但砂锅粥一定要用生米煲,要多用一点米,让米汤更浓稠,且生米不能煮得太烂,所以一定要保证现点现煲。一般来说,待砂锅内的生米粥煮出胶质的情况下,粥本身已经接近七成熟,此时,需要立即放入新鲜的食材,再煮上几分钟。一般铁锅煲粥放三两米就可以了,如果用砂锅煲粥...