雀巢餐饮,深耕乳制品

今年8月，雀巢再次拓宽淡奶油产品线，推出了3款更针对烘焙方向的专业冷藏版淡奶油，分别是面向烘焙渠道的多效全能型、稳定塑形型专业冷藏版奶油，以及面向茶饮、烘焙渠道的浓郁醇香型专业冷藏版奶油。在产品性能上，相比于常温淡奶油在使用前需经过一段时间冷藏，达到合适温度后才能打发，且不宜长期冷藏，雀巢新推出的...

BakeryChinaTalk x 雀巢 | 启动报名,8.15相约广州,对话广州酒家...

雀巢始终坚持产品持续创新,在全球范围内拥有8个产品技术中心,5个创新中心,4100名研发人员,独创雀巢NUS常温稳定系统,独立搭建常温淡奶油乳化稳定体系,采用VTIS直接超高温瞬时杀菌技术,投资四重均质加工工艺,使淡奶油产品系列更加细腻,自去年起也推出冷藏奶油系列,满足市场细化需求。3、专业售后,免除后顾之忧700人的销售...

透过顾曼费德加码国内稀奶油供应,看稀奶油市场的机遇

某乳企在2023年投资2837万元建设淡奶油项目,预计可实现日产冷冻淡奶油40吨左右,冷冻低脂稀奶油2吨左右,增加营收近7亿元。今年年初,某乳企基本完成了稀奶油生产加工项目建设工作,计划投资5000万元,设计年处理鲜奶9万吨,年产稀奶油9000吨,预计年可实现产值2.38亿元。近些年来国内稀奶油市场竞争逐渐加剧,越来越多的乳企...

淡奶油深度测评(下篇) | 混合奶油&动物奶油,到底有哪些差别?

即质地越稀薄的奶油,流出时间越短;质地越浓稠的奶油,流出时间越久。6款奶油质地测评(流速时间):雀巢稳定塑型:20s侨艺淡奶油:19s海融恋乳70:59s和牧牛奶奶油:25s爱真300:3m3s爱真pro:30s6款奶油质地对比(稀薄-浓稠):侨艺淡奶油≈雀巢稳定塑型>和牧牛奶奶油>爱真pro>海融恋乳70>爱真300HB...

2024年烘焙行业深度资讯全解析 | 第十五期

3、雀巢焙烤淡奶油*4、南侨维佳夹心奶油5、海融津彩奶油酱6、贝一Q软小白麻薯预拌粉7、英士顿巴伐利亚开心果林姆8、奥昆新品缤纷挞上市9、塞尚芝遇厚乳10、伊利东方灵感马苏里拉芝士碎11、费氏梅菜扣肉...

雀巢的动物性稀鲜奶油

5.打发时间:约12-15分钟就可以达到软化状态(www.e993.com)2024年11月16日。6.适用:适合作为动物植物性淡奶油使用。7.保存时间:一次使用一般可以保存一个月左右,需要再次使用的时候需要放回冰箱里冷藏保存。8.成分中含有不饱和脂肪酸,是一种营养丰富的植物性食品原料。9.适合人群:对食物没有过多的要求,无特殊禁忌症者。

7款淡奶油,超10个角度测评分析,犹豫的你适合哪一款?

雀巢安佳蓝风车铁塔总统肯迪雅伊利保质期6个月9个月6个月9个月7个月8个月6个月常温奶油理论上可以保存更长时间(因为高温灭菌),但伊利,雀巢反而保质期最短,蓝风车也是半年保质期,其它的进口奶油保质期都超过半年。保存方式品牌...

各种品牌的动物性淡奶油测评, 你会选吗?

面对琳琅满目的产品,你会选吗?该怎么选呢?市面上常见的淡奶油有:蓝风车、总统、雀巢、安佳,我们将从颜色、质地、气味、打发时间、奶油霜口感几个方面测评,大家可以依照个人喜好和所需标准选择想要的。动物奶油,也称淡奶油或者是稀奶油,在对全脂牛奶的分离过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮...