藏在福建江西广东三省交界的小城,美食的天堂,特产零食让人吃了...
福建龙岩是红薯的黄金种植区,生长在自然的环境之中的红薯,日照充足,昼夜温差大,每颗生长超过3600小时,确保糖分堆积,因此种出的红薯个头大,饱满,甜度超高!将蒸过一次的红薯,放在阳光下暴晒后,再返回蒸锅中继续蒸制,将工序重复三次,才算是真正的完成倒蒸。这样做出的红薯干美味可口、甘甜耐嚼、食不粘牙。一口下...
“冬天吃一根,腿脚站稳跟”,多给孩子吃,增强体质,少生病|红薯|...
5、找地方晾晒,太阳好一般两天三天就可以复蒸了,用手捏起来有明显的硬度了就可以,记住三蒸三晒。把晒好的地瓜干密封装起来,又甜又有嚼劲的地瓜干就做好了。六、鸡蛋红薯烙冬季吃红薯的季节,妈妈们试试红薯鸡蛋这样做,无油无糖,外边酥酥的,里边软软哒,香甜好吃,我家小朋友一口气炫了三块,麻麻快去安排吧。
发了芽的红薯还能不能吃
发了芽的红薯如果没有霉变,去掉芽后还是可以吃的。1、去除发芽部位:发芽的红薯在食用前,只需将发芽部位彻底去除。这是因为芽会吸收红薯的营养和水分,影响整体的口感和营养价值。虽然这样处理后能食用,但口感和新鲜红薯相比可能会稍逊色。2、营养和口感变化:发芽后,红薯的营养素会有所下降。这是因为芽生长时会...
记忆中的味道,兴国蒸红薯干
8、复蒸复晒将晒干的红薯片收下,一层层摆放入木制的圆甑中入大锅中蒸。蒸至一定成色后,趁热将薯片摆放上篾撘再晒干。经过最少2次的甑蒸、晒干,最后成为红里透明、柔软甘怡的美味佳品。瞧这成品,晶莹剔透,柔软耐嚼制作方法虽然复杂但吃过之后绝对认为值得满口都是自然的香甜~无糖精无添加的美味你心...
红薯干!烤红薯!别说了,晚妹流口水了……
兴国倒蒸红薯干是兴国客家人特有的“绝活”,因地处赣南老区,属丘陵地带,土质肥沃,阳光充足,气候适宜,种出的红薯经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、复蒸、复晒几道工序,色如琥珀透明、口感柔软甘怡,并与四星望月、兴国鱼丝齐名,征服了越来越多的吃货。
“倒蒸古法”做红薯干,什么是倒蒸古法?
步骤5、晒后收起,第三次放入蒸锅中蒸制,根据自己喜欢的软硬程度来延长或缩短蒸制时间(www.e993.com)2024年10月25日。步骤6、最后将红薯条倒入簸箕中第三晒,再晒二天即可食用。晒好后需保存就用真空袋包装。现在很多商家为了节省时间,基本上都是一蒸一晒就完成红薯干的制作了,有些为了延长保存时间和增加红薯干的甜度或软度,往往会加入大量...
江西兴国客家人的传统美食“倒蒸红薯干”,你吃过吗?
其实第一次蒸好的红薯干也很吃,晒好之后,还要再拿回蒸笼上蒸,这是第二次蒸,也叫倒蒸。所以兴国的红薯干也叫倒蒸红薯干。蒸好之后,再晒。兴国老表到了冬天就在自家房前晒红薯干,来来回回,天气好一个星期就可以做好,红薯也是自家种的,种也是从往年的红薯挑出来,明年发芽继续种植,从来不用买种,它是兴国老表...
江西兴国:倒蒸红薯干 香甜客家味
寒冬时节,在江西省兴国县,又到了制作倒蒸红薯干的时候。兴国县地处赣南老区,属丘陵地带,阳光充足,气候适宜,种出的红薯爽口甘甜。经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、复蒸、复晒等工序,制作出来的倒蒸红薯干色如琥珀透明、口感柔软甘怡。还没有添加任何评论,快去APP中抢沙发吧!
在家自制地瓜干原来这么简单,颜色不发黑香甜有嚼劲,保存时间久
是有技巧的,晒红薯干的红薯不能直接煮,直接煮出来的红薯干容易发黑,从地里收回来之后先放一段时间,去去水分淀粉沉淀之后会更甜,如果是市场买的也可以买回家先放几天,然后用盐水浸泡来避免红薯干发黑,盐水的浓度和海水的咸淡差不多就可以,然后再蒸制晾晒,两天左右就能做出健康又美味的地瓜干了,喜欢的朋友可以试...
雷暴大风+冰雹今天到!对流天气又要来!天津下周的天气将要...事关...
秋梨的最佳吃法是生吃,能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛,声音哑以及便秘、尿赤等症状。对于脾胃虚寒及体弱者,可将梨煮熟或蒸熟吃,有滋阴润肺、止咳祛痰的效果。#3最佳主食——薯类白露之后,我们应重视饮食多样化,可用薯类代替部分主食,红薯、土豆、山药、芋头等都是不错的选择。