海底捞的人力资源管理体系!
企业文化培训:海底捞的招聘门槛并不高,但必须能够认同海底捞的企业文化,所以新员工入职后需要接受海底捞企业文化和规章制度的培训,培训中会向新员工介绍海底捞的文化价值观、服务理念,让员工尽快适应海底捞。岗位技能培训:该培训项目向员工传递了岗位职责以及员工行为标准和奖惩制度。每一位新入职的员工,都会有专门带教师...
杨利娟辞任海底捞CEO:入职超29年,将加入特海国际
在2021年11月,海底捞推出“啄木鸟计划”,采取关停部分门店、持续推进和打磨门店管理体系、重建和加强职能部门以及强调企业文化、完善员工培训等举措。2022年下半年,海底捞启动“硬骨头计划”,重开了过往关停的部分餐厅,全年共计新开24家海底捞餐厅,同时有48家曾关停的餐厅恢复营业,并关闭了50家经营表现欠佳的餐厅。在...
杨利娟辞任海底捞CEO:入职近30年,从月薪百元到身家百亿
6月21日,海底捞发布管理层重大人事任命:杨利娟辞任海底捞CEO、并将于7月1日出任海底捞海外子公司特海国际执行董事兼CEO。只有小学学历的她,已在海底捞工作29年,完整见证了海底捞如何从一家名不见经传的地方小店,到如今事业版图横跨13个国家的餐饮大鳄。而杨利娟本人,也从服务员开始,一步一个脚印,成长为这家上...
回顾:海底捞首位女服务员,小学学历,17岁入职,42岁身价125亿
从建立之始,创始人张勇给海底捞的定位便是拿出最优质的服务,为此,海底捞的新员工入职前都会有一个专门的礼仪培训。员工们要学会如何从客人进门时就给予他们最满意的服务。尽管那个时候,海底捞只是简阳一家并不算出名的火锅店,可张勇一直要员工们拿出百分百的服务意识,以此作为特色。杨丽娟曾回忆道,在海底捞当服务...
海底捞“双安全”认证机制,增强新入职员工对食品安全的重视度
据悉,海底捞在2023年1月正式启动了新员工“双安全”认证培训课程通道,新员工需通过考核认证,拿到食品安全与生产安全“双安全”认证证书后,方可在后续工作中打卡计件,得到岗位工资,以此来增强新入职员工对于食品安全知识的重视程度和学习的积极性,让新入职的员工也能具备足够的安全素养和意识。
海底捞:在全世界表演变脸
Indra第一次接触川剧变脸,是在2019年12月刚入职不久时,海底捞印尼店经理为他安排的变脸培训,但不到一个月,忽如其来的疫情中断了线下学习,Indra不得不通过YouTube和TikTok等网络上的视频自学变脸(www.e993.com)2024年10月29日。Indra回忆,正是因为反复观看网上的变脸视频,看到每一次变脸的瞬间,每一个配合音乐踩点的动作,他被专业的变脸表演所折...
海底捞加盟门槛为什么这么高?
想要成为海底捞的加盟商,需要经过三轮筛选和正式合作前的一轮培训,堪比“过五关斩六将”。从3月4日海底捞在官网挂出申请加盟的二维码,至今已有大半个月。海底捞收到了“数以千计”的加盟申请,但是很多都没有通过第一轮筛选。周兆呈介绍,第一轮筛的是一些基础信息,包括可投入资金额度、期望回报年限、个人最近一...
【寻找她力量】海底捞何春秀:60岁该如何重启人生
入职8个月当经理丰富的餐饮业经验,让何春秀非常善于处理门店的突发事件,入职8个月不久,她就晋升为客户经理。她还记得最初在北京门店时,店里和隔壁的烤肉店邻居总是暗戳戳较劲,同一个电梯上来的客人,总被烤肉店抢走。直到有一回,烤肉店经理订了海底捞包间过生日,何春秀就和店长一起定了个蛋糕,送到包间里,...
告别全直营时代,海底捞加入“加盟潮”,推动中餐连锁化经营
以在海底捞员工的食品安全入职培训为例,海底捞于2023年1月正式启动了新员工“双安全”认证培训课程通道,将食安培训与人资体系打通。新入职员工必须通过“线上学习+答题考试”的方式完成培训,成功通过考核获得食品安全与生产安全“双安全”认证证书后,方可在后续工作中打卡计件,得到岗位工资,以此来增强新入职员工对于食品...
海底捞服务员杨丽娟:小学学历17岁入职,42岁身价125亿
从那时起,杨丽娟把海底捞当作了自己的家,她发誓要更加努力工作,回报张勇的恩情。张勇也看到了杨丽娟的努力和付出,他决定改变海底捞的经营模式,引入了更注重服务的理念。这个创新让海底捞在竞争激烈的市场中脱颖而出。作为一名服务员,杨丽娟不仅仅是端菜收桌,她还帮客人照看孩子、擦鞋、拎包,甚至有时候还帮客人洗衣...