月饼、八宝饭、包子的豆沙馅,油糖水比例各不同,一个贴子包教会
煮开1-2分钟后将脏水倒掉,淘洗干净后再倒回到锅里。????加水500毫升,就是说干豆子和水的比例,大约是1:1,这样可大大的减少炒豆沙的时间。3.盖上锅盖用高压锅煮,加压25分钟。自然解压后打开锅盖,加糖100克。4.如果再次启动电源,不要盖锅盖,收干水分,熬煮黏稠,就是蜜红豆。5.如果用大勺子粗略...
米饭、馒头都不香了,它才是北方人的白月光!清甜绵密的小窍门
红豆提前浸泡4小时左右,洗净了捞入电饭锅中。这样煮比你用小锅更省力气,也不用一直盯着。02锅中加上清水、冰糖,盖上盖子开启煮饭功能。这里你们有冰糖的一定记得加冰糖,白砂糖做出来的感觉还不太一样。03趁着煮红豆的这个功夫来和个面,还是老朋友中筋面粉,加上酵母、砂糖和牛奶一块拌匀。04拌到碗里没...
蜜红豆*红豆汤*红豆馅--煮一锅红豆得到三种吃法
烧开,小火20分钟,如果是用普通的煮锅要小火煮很长时间,煮到豆子用手一捏就碎但豆粒还是完整的就好了另外,如果是用普通锅,水量一定要多一些(没过红豆2~3厘米),宁可多了也别少了,免得中途加水,还有就是不要用铁锅第二步蜜红豆:1.红豆煮好后,最好的状态就是豆粒完整用手轻轻一捏就碎了2.煮好的...
吃货教你制作低糖红豆沙,无糖红豆沙,家里轻松自制豆沙馅
煮半小时左右,把红豆煮烂即可。第三步:把煮好的红豆放入破壁机,打碎成糊。第四步:用铁锅开大火,放入红豆糊,不断的翻炒,把水分炒干以后,倒入适量的花生油,继续翻炒。(一开始不要放油,直到把水炒干以后,才放油,没有花生油也没关系,其他油也可以代替)第五步:放入适量的白砂糖,继续翻炒,根据前面所说...
红豆沙的做法有很多,归根究底就2种,甜而不腻,你更喜欢哪一种
如果没有时间浸泡红豆的,可以用高压锅煮,加入红豆3倍的水,上汽之后转小火煮25分钟,这样也能得到软烂的红豆,高压锅煮的时候因为火力大小有区别,最后几分钟一定要注意观察,避免煮糊了;3、煮好的红豆放在手上,一捏就烂,说明就煮好了;4、这个时候有2种情况,有的朋友喜欢细腻口感的红豆沙,有的朋友喜欢带有颗...
豆沙馅怎么做好吃?找到2个关键点,就能做出甜而不腻的完美豆沙
如果没有时间浸泡红豆的,可以用高压锅煮,加入红豆3倍的水,上汽之后转小火煮25分钟,这样也能得到软烂的红豆,高压锅煮的时候因为火力大小有区别,最后几分钟一定要注意观察,避免煮糊了;3、煮好的红豆放在手上,一捏就烂,说明就煮好了;4、这个时候有2种情况,有的朋友喜欢细腻口感的红豆沙,有的朋友喜欢带有颗...
想吃粘豆包不用出去买,告诉你和面比例和做法,香甜粘糯一次成功
时间到了,关火焖2分钟出锅。粘豆包就做好了。1,红豆煮到用手一捻就面的状态就好,太软烂了影响口感。2,拌红豆的时候如果觉着干、沾不上糯米粉,可以加点煮红豆的汤,但不要太多.3,馅料的食材也可以灵活掌握,比如放点紫薯、果干类的都可以。
这样炒一锅红豆馅儿只需要十分钟,吃起来微甜而且不腻
一般都是昨天晚上睡觉前泡上第二天基本上就可以煮了,但是要注意要泡至少12个小时。然后将泡好的红豆控干水分放到一个盆里,这样可以更容易的掌控要放多少水,在把控好水的红豆放到高压锅里面,用刚才装红豆的盆接一倍半的水,倒入高压锅里,这样红豆和水的比例就是1:1.5。盖上盖子将水烧开,然后排气阀开始排气的...
花饽饽、炸麻叶……春节面食好吃也好看
黏豆包整整齐齐又筋道东北春节期间,常见的一种面食是黏豆包。一锅黏豆包蒸熟,在锅里排得整整齐齐,一个紧挨着另一个,吃起来黏糊劲道。要想分开它们,还需要费一些劲。黏豆包也有馅,一般是豆沙馅。制作时将红豆煮熟,捣成豆沙酱,放入白砂糖,攥成小馅团,再用揉好的黄米面包裹,团成豆包状。
没吃北川的樱饼,好像春天没来似的
馒头的面皮,是现场制作的;豆沙馅,因为熬制耗时,是事先准备好的。不过,北川先生也给大家演示了煮红豆的方法——红豆,冷水下锅,水开后,再加水烧开,关火,沥水,用自来水冲洗干净。大家不解,红豆已经清洗,为何还要再冲洗干净?北川先生解释,这样是为了去除涩味,以及一些不需要的杂质。