《食品科学》:西安交通大学许德晖副教授等:冷等离子体对肉蛋白的...
2023年6月4日 - 网易
CP处理产生的活性粒子使得凝胶具有一定的抑菌性能,从而延长凝胶产品保质期。其他功能特性CP对MP的风味物质吸附能力、热稳定性、致敏性等也会产生影响。研究发现,随着介质阻挡放电(DBD)处理电压强度的增加,腊肉MP对醛类结合能力增强,这是因为DBD处理导致MP中α-螺旋展开为其他结构形式。由于α-螺旋结构与MP的水合能力...
详情
橄榄叶提取物羟基酪醇,新一代天然抗氧化剂!
2022年9月1日 - 网易
5)保质期:在符合规定的储运输条件、包装完整、未经开启封口情况,保质期为24个月。产品应用羟基酪醇因其特殊的生物活性而在营养保健品、食品添加剂、化妆品、医药领域中具有广阔前景。在营养保健品领域,羟基酪醇可满足食品工业对新抗氧化剂的需求,用作功能成分以改善食品的质量和营养特性。添加羟基酪醇的食品,是降...
详情