明年起,面包、糕点将禁用这类防腐剂!

今年9月22日,豪士面包在微博官宣称,即日起生产的豪士面包全面去除脱氢乙酸钠。调整添加剂用量与食品消费结构变化有关为什么点心、面包里要添加脱氢乙酸钠?据湖北省食检院专家介绍,脱氢乙酸钠是许多国家广泛使用的食品添加剂,它的主要作用是防止微生物增殖,延长食品保质期,属于食品防腐剂。“用在预包装的糕点、面包等加...

这4种食物没有保质期,别再丢掉了

面包、糕点这类散装食物,冬季保质期一般是7天,春秋为3天～5天,夏季只有1天～2天。因为这类食物富含水分,如果保存不当,面包、糕点很可能隔天就发霉,不能继续吃了。五、食用油开封前后保质期不同在未开封的状态下,一般食用油的保质期是18个月。一旦开封后,食用油的保质期就会相应地缩短,3个月内食用完是最好...

面包防腐剂“脱氢乙酸钠”再引热议:禁用在即,替代品陆续上线

在使用脱氢乙酸钠的品牌中,义利葡萄面包保质期为7天,宾堡苹果派为14天,其他产品保质期多在30天以上,如标称衡水隆亿食品有限公司生产的一款红豆味蛋黄酥保质期为120天,达利园法式软面包、盼盼老面包保质期均为6个月。多企业正寻找替代方案“禁令”将至,烘焙行业正在积极寻找或实施脱氢乙酸钠替代方案。10月8日,新京...

你天天吃的小面包里,竟有「毒防腐剂」?

脱氢乙酸及其钠盐,即脱氢乙酸钠(也称脱氢醋酸钠),是一种很常见的防腐剂,作用就是抑制微生物的生长,延长食品的保质期[1]。因为它对酵母和霉菌的抑制效果很好,所以经常用在常温保存的小面包、小蛋糕里,还有其他容易长霉的食品里,比如,腐乳、肉干等。用量在0.03%到0.05%之间,就能得到延长保存期的效果。配料...

“给学生发的面包发霉”,涉多所中学!最新进展

随后,学校经抽样检查后,开始向学生分发。事后,在对利众公司进行现场检查时,核实蛋糕未添加防腐剂,贮存条件为“常温阴凉干燥,避免阳光直射”,保质期为3天。经查,企业在制作最后一批1900余份蛋糕时,部分蛋糕未达到冷却3小时的工艺要求。目前,市场监管部门已完成对生产企业车间环境、产品原料、食品包材、加工器具以及蛋...

学校发放发霉面包?江苏昆山成立调查组

这些面包的名称为“黄油蛋糕”,生产日期为9月24日,保质期为3天(www.e993.com)2024年11月2日。贮存条件是保存于常温阴凉干燥处,避免阳光直射。全文2175字,阅读约需6分钟新京报记者左琳编辑...

发霉蛋糕被配送至7所学校!最新消息→

随后，学校经抽样检查后，开始向学生分发。事后，在对利众公司进行现场检查时，核实蛋糕未添加防腐剂，贮存条件为“常温阴凉干燥，避免阳光直射”，保质期为3天。经查，企业在制作最后一批1900余份蛋糕时，部分蛋糕未达到冷却3小时的工艺要求。目前，市场监管部门已完成对生产企业车间环境、产品原料、食品包材、加工器具...

“给学生发放发霉面包!”当地最新通报:涉7所学校,涉事企业已被...

事后,在对利众公司进行现场检查时,核实蛋糕未添加防腐剂,贮存条件为“常温阴凉干燥,避免阳光直射”,保质期为3天。经查,企业在制作最后一批1900余份蛋糕时,部分蛋糕未达到冷却3小时的工艺要求。目前,市场监管部门已完成对生产企业车间环境、产品原料、食品包材、加工器具以及蛋糕成品等的采样,相关检验正在进行中。生产...

每吃一口都加速衰老!常吃这类食物加速衰老、损伤心血管

3.零食及饮料:零食是反式脂肪酸的另一大来源,为增加保质期和产品稳定性,商场超市的很多产品中都可以发现反式脂肪酸的身影,如薯片、曲奇饼、洋葱圈、小饼干、小麻花、巧克力派、蛋黄派、糖果、面包、沙拉酱等。咖啡伴侣、各种珍珠奶茶等现制现售的饮品也要注意,因为“乳化”“滑润”的状态特性需要氢化植物油,因...

去烘焙店买面包时,这4种一定要少买!烘焙师:只有不懂的人才会吃

除此之外,保质期过长(高达1个月以上)的面包也要少买。因为面包作为一种水分、糖和脂肪的含量都不少的食物,很容易滋生细菌,为了延长面包的保质期,厂商们就需要在预包装面包中添加大量防腐剂。虽然只要是在国家规定的剂量内使用防腐剂,并不用担心安全性,但是多吃无益。