玉米面可以做出什么家常美食?6款家常美食让您大开眼界!

准备好玉米面、鸡蛋、白糖、酵母粉、普通面粉和食用油等材料。把玉米面用开水烫面后晾凉,加入鸡蛋、白糖和酵母粉搅拌均匀。再加入普通面粉搅成面絮后,加入食用油揉成光滑面团。擀成厚厚的大饼放置在锅中醒发半小时。醒发好后体积变大,上汽蒸20分钟就能出锅啦!这发糕不仅松软可口,还散发着淡淡的玉米香和鸡蛋香,让...

家里有大米就能做大米发糕,掌握这3点,不塌陷不粘牙,绵软香甜!

12、放在关火后的温水的蒸架上发酵,二次发酵两倍大,发酵两倍大,发酵时间大约在15～20分钟左右(手机定时)两倍大后,再开水上锅蒸,是开水上锅蒸,一直保持大火,蒸的时候记得上面盖一层保鲜膜,用牙签扎些密密麻麻的小洞是为了防止水汽滴入,也可以一次发酵后蒸口感密实Q弹一些(自行选择)蒸15分钟关火焖3分钟后取出...

不用揉面, 做出松软香甜的南瓜发糕, 百吃不厌, 早餐来一块就足够

第一发酵两倍大后,需要再搅拌几下然后再进行第二发,二次不要太久约25-30分钟左右。冷水上锅蒸,随着慢慢的加热发糕也会慢慢的长高,所以会特别松软。品尝这道南瓜发糕时你会发现它松软香甜不粘牙每一口都充满了满足感。无论是早餐还是下午茶都是不错的选择。同时这款发糕制作简单易学厨房小白也能轻松掌握技巧做...

“十女九寒”,建议女性多吃这6种“补气血”的食物,手脚暖和,健康...

5.发酵:盖上保鲜膜密封,放在温暖的地方发酵1个小时左右,待面团体积明显膨胀。6.加入红枣:将红枣洗净切碎放入面糊中,搅拌均匀,排气。7.上锅蒸煮:将面糊换到蒸锅或模具中,摆上大枣,上锅蒸15分钟左右,直到熟透。8.完成:取出蒸好的红糖发糕,待其冷却后切块即可食用。风味特点:1.香甜浓郁:红糖的独特风味为...

做发糕,酵母不要直接放,掌握2个细节,发糕蓬松又暄软,超好吃

之前有朋友说,十几度的天气做发糕,发酵不理想,得发上好几个小时。其实只要掌握好2个细节,就可以解决发酵不好的问题,第一个是提前用温水把酵母融化,第二个是要记得用耐高糖酵母,普通酵母承受不了高糖分,也会影响发酵。今天就给大家分享一下白糖发糕的具体做法,需要准备的食材有:面粉150克,温开水150克,白砂糖...

蒸发糕时,记住别用面粉酵母粉,教你快速做法,松软不粘牙

发糕属于北方特有的传统面食了,需要用面粉、酵母粉才能做成,但是冬天天气比较冷,发面时间也慢,所以我一般很少动手做发糕(www.e993.com)2024年11月28日。不过这两天我发现了一个新鲜的蒸糕,不用面粉、不用酵母粉、不用泡打粉、更不需要发酵,简简单单打了糊就能直接上锅蒸,松软可口而且不会粘牙。

中小学生做饭指南 一次发酵的玉米发糕

4、酵母水倒进粉类里面，搅拌。5、少量多次加牛奶，边加边搅拌。6、搅拌到这样没有干粉的程度，就可以了。7、模具洗干净，用沸水煮一下消毒。8、模具里抹一点油，倒上面糊，8分满。9、点缀几粒葡萄干，很喜欢这样的颜色，你也可以选自己喜欢的果干。10、上锅，静置发酵20分钟左右，微微膨胀。11、水开后，...

红糖发糕正宗做法,只需一次发酵,发糕松软绵密,健康营养不添加

红糖发糕的做法:第二步,将酵母粉融化好,静置10分钟的时间,将化好的酵母红糖水倒入一个大碗中,加入一个鸡蛋,将其充分搅拌均匀,然后再将面粉用筛网过滤在其中;第三步,用筷子将其充分搅拌均匀,拌好的面糊倒入在一个不沾模具中,盖上保鲜膜,静置发酵,差不多半个小时的时间,这个过程中准备出红枣;...

酵母、泡打粉、小苏打有啥区别?能一起用吗?30年面点师告诉你

当然用小苏打或者碱是没有发明酵母的时候就是这么发面的,也就是原来人们用面肥或老酵母发面的时候容易产生酸性物,常用它来中和酸性物质。小苏打的使用量一般是:1斤面加5-6克小苏打,一般面不粘手而且吃着发甜那就是最合适的使用量了。小苏打也可以用于制作烘培食物时添加,我烤桃酥就加了小苏打。另外小苏打清洁...

酵母粉成有害添加剂?

长期食用“发糕馒头”有害何培艳介绍,传统的馒头是用老面或米酒作为引子来发面的,就是每一次做馒头时留下一小块面团,称为酵头,放在面缸里保存(也可以放冰箱里保存),作为下一次蒸馒头时用以发酵的引子。随着时代的发展,如今市面上出现了各种各样的介质,并大有取代酵头之势,如酵母粉、泡打粉、改良剂、柔顺剂...