买猪蹄,不能只看大小!要牢记这3句“顺口溜”,保你一挑一个准
切块的大小可以根据个人喜好来决定,但不宜过大或过小,以便于炖煮和入味。然后,将切块后的猪蹄放入冷水中浸泡30分钟。浸泡的目的是去除血水,这一步可以有效地减少猪蹄的腥味。在浸泡过程中,可以适时换水,以确保血水充分被去除。2.焯水:将浸泡后的猪蹄从冷水中捞出,放入沸水中焯水。焯水时,可以加入一些姜片和...
买猪蹄,“前蹄”和“后蹄”要分清!5个区别很明显,不要买错了
准备猪前蹄、生姜、大蒜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。1、猪蹄烧一下洗净,剁成小块。蒜拍扁、姜片、葱段准备好。2、猪蹄冷水入锅,煮出浮沫撇掉,再捞出猪蹄,沥干水分。3、另起锅加油,放入冰糖,小火炒糖色,再倒入猪蹄翻炒均匀来源:httpylwdp...
教你做年夜饭丨三亚国宴名厨谭成群:简单又美味 这道农家黑猪蹄炖...
只见,他往锅中倒入矿泉水,加入胡椒粒、姜片,待水烧开后,倒入料酒压腥提香,并放入剁好的猪蹄以及茗材、黄豆、药材,用中火慢炖,汤水滚开后,又改小火慢熬30-40分钟。最后加入刺鲍鱼皮、淮山再炖个20分钟即可出炉。出锅后再加入少许的枸杞、红枣。农家黑猪蹄炖刺鲍鱼皮汤。记者胡丽齐摄“刺鲍鱼皮买回来后...
红烧猪蹄|不腻而且超级简单做法
准备食材:一个猪蹄葱姜八角香叶冰糖黄豆(黄豆记得提前泡哦我炖的时候没有提前泡直接放高压锅压的所以豆子有点小)猪蹄加葱姜料酒冷水下锅焯水捞出焯完水洗干净把猪蹄黄豆葱姜倒入高压锅加入没过猪蹄的清水高压锅半个小时炖好的猪蹄捞出来沥下水备用起锅烧油~小火加入冰糖...
奶水少怎么办吃什么补
核心提示:奶水少可以通过食用鲫鱼、猪蹄、乌鸡汤、鸽子汤、黄豆炖猪脚等食物来辅助增加乳汁分泌。但需注意的是,食物对于改善乳汁分泌的效果有限,若奶水持续不足,建议咨询专业医生或营养师的意见。奶水少可以通过食用鲫鱼、猪蹄、乌鸡汤、鸽子汤、黄豆炖猪脚等食物来辅助增加乳汁分泌。但需注意的是,食物对于改善乳汁分泌...
“秋天吃4豆,营养又长寿”,4豆指什么?怎么做好吃?一起看看
做法:1提前吧黄豆用温水浸泡,让其泡软,备用(www.e993.com)2024年9月1日。2新鲜猪蹄清洗,切块,放到热水里焯水一下,加入一点料酒去腥3然后去掉上面的血沫,沥干水分,备用。4炖锅里烧热,加入一点油,放进猪蹄,翻炒,炒干水分,放进盐,老抽,上色5加入温水,放进黄豆,大火来焖
谁说安徽是美食荒漠?那是你没去过这三座好吃又好玩的宝藏小城
椒盐猪手是先将猪蹄洗净,加绍酒、酱油、精盐等调料,上笼蒸熟后取出,挂匀湿淀粉。锅置中火上,倒入色拉油,投入猪蹄,两面煎黄,捞出切块装盘,撒上椒盐、蒜蓉等即可。店铺推荐:寿春小而真、粥面世家、聚红盛农庄04.小刀面淮南寿县街头最常见的就是手工小刀面了,它也是本地老饕们最爱的美食之一。
猪蹄怎么做好吃?配上黄豆一起炖,连汤汁都不会浪费
猪蹄,黄豆,生姜,料酒,盐,生抽,老抽,冰糖,油。做法:猪蹄买的时候让老板直接剁好,否则自己剁的话,费刀又费力,剁好的猪蹄用清水浸泡去血水,放入倒有料酒的清水中,开火,把猪蹄冷水下锅焯水。等锅内的水烧沸后,再煮上几分钟,等把猪蹄里面的血水都煮出来后就可以关火捞出来了。(如果比较脏,可以用清水将表面...
炖猪蹄怎么做好吃,炖猪蹄要焯水吗?掌握方法让你吃到美味的猪蹄
原料:黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。做法:1、黄豆要提前浸泡哦,之后将其放在冷水中浸泡3小时,泡软。2、洗净猪蹄,用刀刮去细毛,剁成块,放入热水中焯3-5分钟后捞起。3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里,煲15分钟后取出。
炖猪蹄,第一步并非焯水,记住2个窍门,猪蹄软烂脱骨,入口即化
1、首先我们把黄豆准备好,黄豆要想快速炖烂的话,记得提前将其放在水里,浸泡2个小时左右。2、下面来处理猪蹄,把猪蹄剁好之后,我们还得将其放在水中,浸泡一会儿,大概一个小时的样子。这样提前浸泡一下,猪蹄中带有腥味的一些脏东西、血水之类的,就全都被泡出来,吃着自然更美味。