多家餐企国庆假期客流营收双增长,老字号、特色餐饮成热门打卡地
“10月3日和4日是客流峰值,这两天,单日排队客流破万人次。胡大饭馆总店单店的线上排队取号量达到3294号。这两天大概是从中午11时30分左右开始排队,一直持续到次日凌晨2点半。”张胜滔统计,国庆7天假期,胡大招牌的小龙虾日销量达6800斤,10月3号单日销量超过7300斤。近年来在北京火爆的湘菜品牌费大厨辣椒炒肉在...
春节北京餐饮客流上涨,多家餐企负责人预计元宵节营收超越去年
北京胡大饭馆相关负责人表示,今年春节假期期间,胡大总店单店客流日均为3116人,与去年的日均客流相比增长10%。胡大总店店长陈峰告诉新京报记者,今年,传统的地坛庙会重新迎客,这也为簋街带来了客流的进一步增长。胡大的客流峰值出现在大年初四,当天排队取号1727号,等位最长时长达到了298分钟。“为了减少顾客等位时长,我们...
暑期北京餐饮爆火!有店铺一天卖5000多碗豆汁,热门餐厅黄牛代排费...
北京商报记者走访北京胡大饭馆门店时看到,其门店中立有“拒绝黄牛”的牌子,上面写着“有黄牛高价倒卖胡大等位号,根据实际人数取排队号、排号截图不予安排座位”,排号页面下方也有“胡大与你一起拒绝‘黄牛’不花冤枉钱”的字样。其门店工作人员也表示,线上排队取号程序需要在门店附近100米时才能取号,而有的黄牛...
传统节日、夜经济拉动消费,端午节北京多家餐企客流超去年同期
“基本从中午11时30分开始排队,直到次日凌晨两点半,还有食客在拿号。”由于客流太大,胡大阶段性关闭了线上远程排队取号,同时采取线下限号和限流措施,尽量降低顾客等待时长。据统计,今年端午节假期,胡大的客流同比增长52%,营收增长46%,招牌菜小龙虾日均销售达10000斤以上。烟火气十足的湘菜在这个端午假期热度不减。
小龙虾价格暴跌,但年轻人不爱吃了
此后在簋街起家的连锁店,无论是胡大,还是簋街仔仔,核心品类都是麻辣小龙虾。到2015年,簋街胡大饭馆一个品牌,每天就要卖出3吨小龙虾,光是等位排队的人就要嗑掉300斤瓜子。而簋街仔仔更是在同一条街上开出了八九家门店。作为文化中心,麻辣小龙虾成为北京夜宵市场的顶流,成功让「麻小」这个词传遍全国。直到今天,...
排队超过2000万人次!胡大首次公开分享:地标性餐饮是如何打造的?
开启“帝都排队神话”!地标性餐饮品牌是要有基因的,胡大的故事则要从三十多年前说起(www.e993.com)2024年10月26日。1、“南虾北运”第一人,让麻辣味小龙虾在簋街诞生1987年,胡大创始人孙玉珍身上带着200元钱,从安徽老家来到了北京。一开始,她凭借老家的资源搞水产,因为质量好,价格又低,她成了簋街小有名气的供应商。
簋街排队王“胡大”上线美团外卖 昔日“等位3小时”如今“30分钟...
受年初疫情影响,胡大在春节期间曾一度停业40多天,“做外卖可以让员工先动起来,有事情做,精神状态就不一样。”3月中旬,在筹备一周多后,胡大正式入驻美团外卖,上线当天外卖订单就达到100多单。曾经需要排队3个小时才能吃上的胡大小龙虾,现在最快30分钟就可以送到家。
胡大饭馆:帝都排队神店,演绎簋街20年传奇
孙玉珍的女婿、2007年加入胡大的郭冬,这样描述胡大这些年的排队盛况:排队三四个小时是常事,胡大光是提供给排队者免费嗑的瓜子,一天就达600多斤。2与时俱进,才是“长红”之本也许在很多人眼里,胡大只许成功不许失败,因为它拥有了绝无仅有的“天时”“地利”。
北京簋街天天排队爆满的胡大,在天津又是怎样的一个场面
北京簋街天天排队爆满的胡大,在天津又是怎样的一个场面2019-10-0116:05:1301:500来自天津市北京簋街天天排队爆满的胡大,在天津又是怎样的一个场面翻滚的小土豆天津UP探店+美食+其他,好吃的推荐不好的提醒大家踩雷点个关注吧
北京胡大永远都是这么火,什么时候都得排队。
北京胡大永远都是这么火,什么时候都得排队。VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:胡大排队权利保护声明页/...