开水烫面蒸馒头,即将失传的蒸馒头方法,松软有嚼劲,简单又好吃

馒头整好后放在蒸屉上,两个之间多留一点缝隙,不用开火,盖上盖进行发酵。第六步,发到体积1.5倍大,用手指轻轻按一下,可以慢慢回弹,拿起来轻飘飘的,就发好了。现在气温30度出头,大概发酵40分钟左右。天冷时,可以放到温暖的地方发酵。第七步,冷水上锅,水开后大火蒸15分钟,关火再焖3分钟。冷水上锅有一个好...

二十九 蒸馒头!蒸出一年好彩头

馒头醒至半小时后,他掀起盖馒头的布块,在馒头上轻轻按压,馒头瞬间回弹,他高兴地喊道:“可以上锅蒸喽。”张海林端着醒好的馒头,妻子将一个个馒头放入笼屉上,盖上锅盖,静待“上气”。30分钟后冒着热气的馒头出锅了。梦洁迫不及待地拿出自己完成的“龙”元素花糕,和妈妈分享着这一刻的“甜蜜”。过年蒸馒头,...

建议家有老人:少吃馒头和稀饭,多吃4道早餐,营养饱腹还解馋

(豆浆80度就会沸腾,沸腾后继续煮5分钟左右才煮熟。)关火盖上盖子保温2分钟降温到80-90度。5、保温期间,将1包3g的葡萄糖内脂放入容器内,放少许水搅拌溶解。6、再将保温2分钟的热豆浆倒入容器中,处理掉上面的浮沫后盖上盖子静置15分钟即成豆腐脑,按照个人口味加入糖或者调成咸口这个比例的口感真的刚刚好,...

它是天然花青素,老得慢的女人都爱吃,助消化抗衰老,60岁不显老

5、揉好的馒头凉水上锅,开大火蒸,蒸锅冒水汽开始计时30分钟,前20分钟大火蒸,最后10分钟转中到小火(我的锅只有两个档,你最后10分钟转成1档蒸)。6、30分钟结束后,关火!注意不要立马掀开锅盖,如果立马掀开锅盖馒头遇冷可能会缩。关火后让馒头在锅里待10到15分钟,蒸的多一顿吃不完把馒头晾凉后放在冰箱的冷...

蒸馒头是凉水上锅还是热水上锅?这样做馒头暄软好吃不塌陷

3.揉成光滑的面团(大概3~5分钟)盖上保鲜膜发酵1小时4.发酵到1.5~2倍大就可以了5.可以扒开看一下,都是满满的大小气孔6.面垫上撒点干面粉,开始二次揉面排气7.面揉好后搓成长条,用切刀切成大小相同的剂子8.再将每一个面剂子揉光滑,整理成馒头的样子,末尾有动态图教学...

冬天蒸馒头放碱还是苏打好? 白胖与否取决于这一步!

解决方案:用小火蒸制,蒸好后关火3分钟以后再开盖(www.e993.com)2024年11月11日。分割线...下面是蒸馒头的正宗技巧,虽说不可能一分钟可以学会,但是三分钟还是没问题的。蒸馒头难做的是发面,面发好了就成功了一大半啦,下面三到十分钟教你发面,蒸出松软馒头。传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉,一般市售的无...

蒸馒头时加点它,血管通了,便秘没了!高颜值还营养,暄软蓬松又香甜...

蒸制:将醒发好的紫薯开花馒头,上锅蒸12分钟后关火,然后再焖3分钟即可。大厨窍门:馒头蒸完关火后不能马上就开盖,要闷3~5分钟,否则一开盖热胀冷缩,容易导致馒头塌陷回缩。最终成品暖暖有话说:紫薯虽营养美味,但暖暖要提醒下大家:胃酸过少、胃动力不足的人不要一下吃很多紫薯,否则可能引起胃胀不适。

女子第一次蒸馒头,蒸好打开锅盖,馒头没了!

新媳妇小丽刚结婚没多久,有天老公告诉她自己想吃蒸馒头,让小丽去买。小丽心想馒头还不容易自己做就好了干嘛还要去买。说到这就开始和面准备蒸馒头,还别说这一套动作下来看着还真熟练。但是当馒头蒸好准备出锅时意外出现了,打开锅盖发现馒头没了。这到底是怎么回事呢。

蒸馒头,“冷水蒸”和“热水蒸”区别大,学会再蒸,馒头暄软不塌

技巧3:蒸好的馒头等5分钟后再开盖在前面一切都做到位的情况下,如果发现蒸出来的馒头破皮塌陷了,很可能和最后一个小细节有关,就是开盖过早了。蒸好的馒头,关火后不要急着打开锅盖,不然馒头表皮很可能会被水蒸气打湿,导致破皮、塌下去。最好在关火5分钟后再开盖,这样锅里的蒸汽已基本消失了。

这样蒸馒头,学会这两招,馒头又软又好吃,喜欢赶紧收藏起来吧

开大火烧开转中火蒸上15分钟，关火以后再闷上三分钟即可开盖儿。冬天想蒸出好吃的馒头，需要注意两点，面团活得硬一些，多揉一会儿，蒸出来的馒头才有嚼劲。第二，醒发的时候盛开一定要醒发到位，生胚拿在手里轻飘飘地摘下锅蒸，这样蒸出来的馒头松软有嚼劲，特别的好吃。好啦，亲爱的朋友今天的美食文章分享就...