为什么大排档的凉拌毛豆脆嫩入味?教你一招,色泽翠绿,香辣好吃

3.大概煮个五分钟左右,具体时间要根据毛豆老嫩来定,煮到毛豆像这样,豆仁轻轻一捏能出来就可以了,然后全部捞出来过一下冷水,这样可以保留毛豆的脆感。4.毛豆想要好吃,炝拌汁是关键,准备几个小米辣和一头大蒜,大蒜切成末,小米辣切成圈,加一勺白糖,两勺蒸鱼豉油,两勺香醋,锅里油烧热,放入干辣椒,一小把花椒粒...

夏日经典凉拌毛豆,最忌直接下锅煮,掌握3点,颜色翠绿香辣入味

1、买回家的毛豆清洗干净,清洗干净之后放在盐水中浸泡10分钟,因为凉拌毛豆是不去皮的,为了吃的更安心,盐水浸泡能杀菌,还能去除农药残留;2、把清洗干净浸泡过盐水的毛豆,剪去头尾,这样后面能更好入味;3、锅里水烧开,烧开之后加入1大勺食盐,少许食用油、一小勺碱面,把准备好的毛豆沸水下锅,水需要没过毛豆,加...

水煮毛豆怎么煮好吃又入味?秘诀大揭秘,入味又爽口!

在锅中加入足够的水,大火烧开后,可以滴入几滴橄榄油或者玉米油,这样煮出来的毛豆颜色会更加鲜亮。然后放入腌制好的毛豆,用大火煮十五分钟左右。这个时间可以根据你的口味来调整,如果你喜欢更软糯的口感,可以适当延长煮的时间。三、烹饪后的处理煮好的毛豆不要马上吃哦!关火后,将毛豆捞出盛入盘中,用筷子轻轻...

这不值钱的小东西全国人都爱吃!一煮又香又嫩,上桌论盘炫!

放入毛豆煮10分钟。捞出过凉水,控干水分装入盆中。碗中放入蒜末、青红椒圈、芝麻和辣椒面,倒入热油。放入醋、蚝油、生抽、老抽、白糖和盐,搅拌均匀。将料汁倒入毛豆中,拌匀即可,冷藏一会更入味。香辣开胃的凉拌毛豆就完成啦,这个料汁配方非常值得收藏起来,拌什么菜都好吃,大家一定要试试~发布于...

怎样煮毛豆好吃又香?两种方法,好吃易做!

2.将处理好的毛豆放入锅中,加入清水没过毛豆,放入准备好的调料,大火烧开后转小火煮10分钟,待毛豆煮熟后关火,浸泡2个小时左右,让毛豆充分入味。3.捞出毛豆装盘即可食用。小贴士:1.煮毛豆时要先将水烧开,再放入毛豆,这样可以使毛豆更容易煮熟。

夏吃豆,胜吃肉,夏季这5种豆要多吃,补充钾元素,开胃祛湿消暑

1、买回家的毛豆清洗干净,放在盐水中浸泡10分钟,盐水浸泡能杀菌,还能去除农药残留;2、把清洗干净浸泡过盐水的毛豆,剪去头尾,锅里水烧开,烧开之后加入1大勺食盐,少许食用油、一小勺碱面,把准备好的毛豆沸水下锅,水需要没过毛豆,加碱面、食盐和食用油能让煮出来的毛豆颜色翠绿不泛黄,食盐还能增加毛豆的底味,然...

它是我最好的奥运观战搭子(不是啤酒)

煮毛豆丨Wikipedia/TammyGreen煮毛豆的进阶版,就是味道更有层次感的凉拌毛豆,和小龙虾一样是武汉人夏天的标配。各家店都有自己的独家做法,重在调味丰富。毛豆荚先在放了八角、香叶、干辣椒、花椒的水中煮到断生,捞出放凉,倒入油锅爆香的葱末、蒜末、辣椒圈和酱油、醋、香油,搅拌均匀,酸辣爽口,回味无穷,...

美食推荐:4道家常菜,番茄烧毛豆、凉拌毛豆、肉末毛豆、煮毛豆

~~~《凉拌毛豆》~~~主要食材:1斤新鲜的毛豆。辅助食材:蒜水汁一份、姜水汁一份、小红椒1个。调味食材:生抽适量、醋适量、芝麻香油适量、鸡精少许、盐少许、花椒面少许、红油辣椒油一份。制作方法:1、把新鲜的毛豆粒清洗干净。2、把毛豆粒放入锅里,加入适量的清水,开火煮熟,用漏勺把毛豆粒捞出来放入...

想让煮出的毛豆保持翠绿下列哪个操作是正确的 蚂蚁庄园6月18日...

正确答案:煮前用盐水泡。解析:为了进一步保证煮出的毛豆颜色不变黑不发黄,也为了使煮出的毛豆更软糯好吃,加入一匙食用碱,然后继续开锅煮5分钟。另外,在煮毛豆的过程中一直要敞着锅煮,不要盖锅盖,这也是保证毛豆翠绿不变色的小窍门。起锅烧水,放入1大匙盐巴入花椒粒、八角等香料,加一小匙糖提味,开火煮至沸腾...

夏季要多吃这5种豆类蔬菜,清热解馋营养好,附上它们的详细做法

4、下入毛豆,加入适量的清水,大火煮开,把毛豆煮到软烂,出锅;5、好吃的毛豆烧鸡就做好了;四、蚕豆蚕豆很多地方也叫“佛豆”,蚕豆营养价值是很高的,其中的有效成分能降低血液中的胆固醇含量、增强记忆力,促进骨骼生长等等,扁豆的豆荚是扁长型的,扁豆成熟了之后不仅要从豆荚里面剥出来,从豆荚中剥出来之...