蒸馒头的时候,有人说15分,有人说30分,那么到底蒸多久才对呢?
而对于那些说15分钟的,一般也都是把水烧开以后,把馒头放入锅里边蒸的时间,这个时候只需要差不多,15分钟的时间就可以了。所以在蒸馒头的时候,如果第1锅是凉水下锅的话,就可以多蒸上一会儿,但是在蒸第2锅以后的话,水已经烧开了,在这个时候蒸馒头自然就不需要太长的时间了,大概15分钟就可以了。
北方人爱吃馒头,可蒸馒头应该用热水还是凉水?一步错了都不好吃
所以,如果大家选择自己制作馒头的话,就要牢记用冷水蒸馒头。除了这点以外,为了大家能够做出更健康更营养的馒头,更建议大家选择用全麦粉制作。从《中国营养成分表》得知,用全麦粉烹饪出来的馒头,其血糖生成指数为82,用富强粉烹饪出来的馒头,其血糖生成指数为88,对于肥胖、高血脂、糖尿病的人群,如果真要选择馒头当主...
蒸馒头是凉水上锅还是热水上锅?这样做馒头暄软好吃不塌陷
11.水烧开后用中火蒸12至15分钟,关火焖3分钟即可12.做好的馒头,掰开看气孔结构均匀,蓬松暄软13.如何揉出光滑的馒头,动态图教学
还在用凉水蒸馒头? 难怪你做出来的馒头口感不好, 原来是方法不对
等到水温热的时候,我们把馒头放进锅中,在水温慢慢升高的时候,馒头也会慢慢的发酵膨胀,等到水烧开过25分钟左右馒头就成熟了,这时候你就会发现馒头的体积跟我们放进去之前还是大了不少的,因为水温热的时候我们把馒头放进去进行了二次醒发,这样做出来的馒头会更好吃更暄软。
蒸馒头应该用热水还是凉水?原来很多人都做错了,难怪馒头不香
另外,相比于冷水来说,用热水蒸馒头还可能会缩短烹饪的时间。但这种做法是不对的,就跟我们煮鸡蛋一样,为了更方便,很多人都会用到热水,但用热水煮出来的鸡蛋,反而容易让鸡蛋壳破裂。打开网易新闻查看精彩图片对于馒头也是一样,如果用热水蒸馒头,此时遇到了还是很生的面团,就容易让蒸出来的馒头出现硬心的情况。
蒸馒头用凉水还是热水?厨娘说漏嘴:只需一招,蒸出的馒头白又大
第四步:取馒头,馒头正好之后不要着急取出来,从关火之后开始计算5分钟的时间,时间到了之后再取出馒头,因为馒头经过焖5分钟后,这样蒸出的馒头就不会出现皱褶(www.e993.com)2024年7月27日。而厨娘的这一招,就是在蒸的时候用凉水蒸,这样蒸出的馒头才会大又白。你们大家学会厨娘的方法了吗?如果大家还有好的方法和见解,欢迎在下方评论区进行留言...
蒸馒头是凉水上锅还是热水上锅?这一步做对了,馒头暄软好吃不塌陷!
轻,轻按一下也能够回缩水烧开后用中火蒸12至15分钟,关火焖3分钟即可做好的馒头,掰开看气孔结构均匀,蓬松暄软如何揉出光滑的馒头,动态图教学豆子们留言区告诉我「你还有哪些想学的菜谱呢?」一起分享一起好好吃饭发布于:北京打开新浪新闻...
冷天蒸馒头,直接放酵母就错了,掌握5个小技巧,馒头越嚼越香
和好的面团第一次发酵好了以后就可以用来蒸馒头了,蒸好的馒头千万不要直接放入锅中去蒸,一定要有二次发酵,二次发酵至少要15分钟以上,等看到馒头生坯比明显比原来变大,成为原来的两倍大小的时候,就可以放入锅中去蒸了,二次发酵不到位的话,蒸出来的馒头也会非常小不暄软,甚至会导致蒸馒头直接失败。
为什么有人蒸馒头用15分钟,有人用30分钟?难道是因为大小不同?
其实我们在蒸馒头的时候,如果第1锅水是凉水的话,我们要把馒头放在蒸锅里面差不多就需要蒸30分钟的时间,因为我们要等凉水变热,在这期间也是需要浪费时间的,所以一般情况下如果用凉水蒸馒头的话,就需要用30分钟的时间。可是如果是我们的水本来就是热的,或者干脆就是沸腾的水来蒸馒头的话,那么我们只需要开火...
冬天蒸馒头,别只会放酵母,多加这一物,蒸出的馒头又白又暄软
5、坐锅,锅中倒入适量清水,然后往篦子上面,铺上一层湿布,把面胚放入蒸锅,水开后,大火蒸20分钟,关火,再焖至5分钟左右,这个馒头就做好了。蒸馒头的2个技巧1、冬天,天气冷,蒸馒头发面时,如果只加酵母,不仅延长了发面时间,而且也难起到一个好的发酵效果,这时候我们可以多加这一物,而这个就是“白糖”。白...