蒸鸡蛋羹加冷水还是温水?蒸几分钟?照着做,滑嫩如豆腐脑
蒸鸡蛋羹加冷水还是温水?蒸几分钟?我想你已经知道答案了,记住用温水,还有上汽后大火蒸八分钟,不要再弄错了。此外,建议大家记住下面几个小细节的处理:(1)蛋液中要加少许盐,不仅容易凝固,还吃起来更香。(2)不仅蛋液要充分搅拌均匀,而且加了水后也要充分搅拌,不能偷懒。(3)蒸之前,记得撇掉泡沫,还要盖上盘...
1碗糯米粉,3个鸡蛋,做这道糯米鸡蛋糕,软糯香甜,简单零失败
12、接着我们把它放到蒸屉里面,冷水上锅,开锅后大火蒸30分钟,再焖5分钟就可以出锅啦。二、熊猫小贴士1.怕腻可以换成低筋粉,那就是普通蒸蛋糕啦。以上就是糯米鸡蛋糕的自制工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。
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把处理好的鸡蛋液均匀地淋在西兰花里边搅拌均匀,再倒进提前准备好的模具里,模具的底部要刷点食用油防止粘连,不然到时候脱模的时候会比较麻烦。再封上耐高温的保鲜膜,戳上一些小孔方便排气,提前把蒸锅里的水煮开,把模具摆进蒸锅里,盖上锅盖上汽以后蒸15分钟。趁着蒸制的时间,再调个美味的料汁,先弄几个蒜子...
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2、蒸锅大火蒸20分钟。菠菜鸡蛋糕已经蒸好了,取出切成片,好吃的菠菜鸡蛋糕就做好了。二、白灼生菜1、锅里烧开水,加一勺盐和食用油,开大火再放入生菜烫熟,捞出摆入盘中。2、碗中放蒜末、红椒丝,用热油炝出香味,再加一勺白灼汁,然后淋在生菜上就可以开吃了。三、蒜蓉荷兰豆1、荷兰豆清洗干净,红椒...
水蒸蛋用凉水还是热水?蒸几分钟?看大厨如何做,比豆腐还嫩
三、开水上锅,蒸10分钟蛋液过滤好之后,上锅蒸之前我们还有一个重要的步骤,就是将蛋液表面封上一层保鲜膜,然后用牙签在表面扎几个小孔,最最重要的地方来了,这里一定要先将水烧开,然后再将蛋液放上去,因为冷水上锅会让蛋液在上面等一段时间,蒸出来的鸡蛋就不够嫩滑。
怎样才能蒸出豆腐脑感觉的鸡蛋糕呢?
7.火候很重要大火烧开后转小火蒸,蒸制的时间要根据蛋液的多少来定(www.e993.com)2024年10月21日。简单总结一下就是1.加温水;2.鸡蛋液和温水的比例为1:2;3.过筛:搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡;4.加盖子:蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上;5.小火蒸:水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火哦~...
蒸鸡蛋时,用冷水还是用温水?大厨透露了几个小妙招…
4.过滤后的蛋液看起来很干净,覆上保鲜膜,再将蒸碗放入蒸锅内,盖上盖子,开中大火蒸十分钟即可。5.关火后取出鸡蛋羹,撒上生抽、葱花、香油,这样一份鸡蛋羹就做好了,可以当菜吃,如果是给小朋友吃,最后可以不用放生抽。蒸鸡蛋注意事项:蒸鸡蛋时,用冷水还是用温水?
蒸鸡蛋用冷水还是热水,80岁老奶奶教你一招,比饭店大厨做的还好
另外,鸡蛋和水的比例是2:1最后一步的关键是把鸡蛋混合均匀,然后过滤一次,过滤掉杂质和水泡,然后用保鲜膜盖住碗,在保鲜膜上打几个洞。这样蒸汽就不会留在奶油冻上了。如果水沸腾了,就把它烧成小火,然后放鸡蛋。慢慢蒸透。鸡肉蛋糕比厨师的好吃。
蒸鸡蛋羹用冷水还是热水?都不对,记住3点,鸡蛋又嫩又滑无蜂窝
4、过滤后的鸡蛋液,在上锅蒸之前,用保鲜膜把碗密封或者盖上一个碗,防止蒸汽水滴到鸡蛋液中,以免影响了鸡蛋羹的口感。大火蒸7分钟。5、这时候来处理虾,把虾线挑出,去虾壳,加入少许料酒和胡椒粉给虾仁去腥。6、锅中水煮开,加入虾仁,焯水2分钟就立刻捞出。
老是担心娃“上火”?4道蒸着吃的食谱可以安排了
3、蛋白中滴入柠檬汁,用打蛋器打发至能提起尖角;4、分三次将蛋白加入米糊中翻拌,倒入模具;5、冷水上锅蒸25分钟,焖5分钟左右就ok啦。●3.杂蔬虾仁鸡蛋糕●@shallwee妈妈(10月龄左右可尝试)食材:鸡蛋2个虾仁5只鲜丁香鱼10-15g...