炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

5、锅内加油烧热,多晃动几下润锅,五成热时倒入瘦肉,快速滑炒。等肉片或者肉丝都变色后盛出,这样炒瘦肉的步骤就完成了。炒瘦肉,牢记3点:一、瘦肉不要直接下锅炒,要加点水。炒瘦肉时,瘦肉会流失水分导致口感差,所以给瘦肉加水抓拌,可以防止水分流失变柴,从而口感更嫩。若想瘦肉吃着更香,清水可以换成葱姜水...

炒瘦肉的秘诀:比豆腐还软

首先,选对肉,是成功的一半。挑选瘦而不柴的肉,最好选择瘦肉部位,比如瘦里脊或猪腿肉,这样口感会更加细腻,肉质更加鲜嫩。千万别忽略掉处理肉的步骤,用清水洗净,然后切成薄片或细丝,确保每一片都均匀受力,更容易入味。其次,妙用调味品,别忽略细节。炒肉最怕没有层次感,所以调味时要追求层次丰富。用一些生抽,老...

八大刮油菜,年后减肥要多吃,帮你恢复体重,刮去体内油脂

首先将瘦肉切成丝,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟;然后将刮油菜洗净切段;最后将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色,再加入刮油菜段快速翻炒均匀,最后加入盐调味即可。这道菜色香味俱佳,营养丰富,是一道很好的下饭菜。3.刮油菜炖豆腐这道菜是一道营养丰富的家常菜,适合全家人食用。首先将豆腐切成块状,用开水焯水备用...

不管炒啥瘦肉,万万不要直接下锅,多做3步,肉又嫩又香又入味

腌制时间不需要太久,大概十分钟左右就足够了,时间太长肉质会变得过于软烂,失去了应有的嚼劲。腌肉的技巧在于平衡,既要让肉充分吸收调料的味道,又要保持肉本身的质感。这可是一个需要慢慢积累经验的过程,不是一朝一夕就能学会的。滑锅:给肉穿上一件“防弹衣”滑锅是炒瘦肉前的最后一道工序,也是最关键的一...

春季家常菜,这6道天天吃不腻,几分钟就出锅,增强体质身体棒

1,把瘦肉切成丝,放姜末和料酒及生抽拌匀,再加少许玉米淀粉拌匀,去腥入味3分钟2,把鸡蛋磕入大碗里,用筷子打散。再把尖椒去蒂去籽后切成丝3,炒锅里加植物油烧热一些,倒入蛋液,煎成鸡蛋块,铲出待用4,再往锅里倒入肉丝炒变色,铲出5,利用锅里的余油把尖椒丝炒断生,倒入炒好的鸡蛋和肉丝,加盐调味,淋少许...

全身是宝的八道菜,建议大家要常吃,补锌补钙,强身健体入初秋

1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用(www.e993.com)2024年11月8日。2、山药去皮切成薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入山药一起翻炒,炒香以后,再加入适量的食盐和清水一起焖煮三分钟左...

夏天,要少吃萝卜,多吃八道荤素菜,营养均衡搭配好,清爽过夏天

1.瘦肉清洗干净切薄片,然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2.清洗干净西葫芦,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。3.切好蒜末,接着另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后倒入西葫芦煸炒,再加入食盐调味,继续翻炒至西...

立夏之后要多喝汤?喝汤的7个讲究您知道吗?

想喝豆汤也没问题,只是煮的时间要短一点,控制在8分钟以内,在豆粒没有破损之前就取汤。这样,豆子内部的嘌呤还没有出来,而豆皮溶出的钾和多酚类成分是嘌呤很低的。此外,控尿酸人士也要注意控糖,所以喝红豆汤、绿豆汤等不要加糖。第七个知识点:什么时候喝汤有区别吗?

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

这道汤的用料不少,黄耳、百合、腰果、莲子、核桃仁、干无花果、陈皮、猪瘦肉,但做法简单,把各种食材处理干净后一起入锅炖1-2个小时放盐即可。煲出来后,小心鲜掉你的舌头。此汤温养肺气、平补脾肾,可强壮身体。莲子陈皮黄精粥用莲子、陈皮10克、黄精和大米熬成粥后,可加少许盐调味。

丽江人的冬月,究竟要“按翻”几头猪

原标题:丽江人的冬月,究竟要“按翻”几头猪冬月,天寒地冻。在云南,这是一个重要的讯号,该吃杀猪饭了!对于丽江人来说,每当袅袅烟火气从千家万户飘起,就意味着年猪已经“按翻”,即将变成烤五花、炸酥肉、炒瘦肉、炖排骨、糯米血肠……牵动着蠢蠢欲动的筷子与乡愁。